Панцанелла по испански

Ингредиенты

Лук красный (небольшая луковица) - 1 шт
Листья салата|Салат (микс для подачи) - 50 г
Хлебобулочные изделия (любые, лучше немного зачерствевшие) - 50 г
Базилик (1 веточка)
Розмарин (1 веточка)
Соль (морская по вкусу)
Перец душистый (по вкусу)
Уксус (бальзамический) - 2
Масло оливковое - 2 ст. л.
Сыр твердый (пармезан) - 20 г
Маслины - 6 шт

Рецепт приготовления

Продукты, которые вы принесли с собой на пикник, должны быть уже чисто вымыты и по возможности высушены. На гриле или на углях можно поджарить небольшую лепёшку (она у нас пойдёт в салат) и также поджарить колбаску. Все остальные овощи просто нарезать произвольно, крупно. Помидоры желательно нарезать по-разному. Луковицу тонко нарезать полукольцами.
Оборвите листочки с базилика и мелко порвите их в салат, розмарин мелко нарежьте. Положите на тарелку несколько листьев салата микс, сверху сложите нарезанные помидоры и лук, посолите и полейте уксусом. Размешайте, пусть овощи дадут сок. Добавьте в салат обжаренную колбасу и порвите подсушенную на гриле хлебную лепёшку (или другой хлеб, который у вас будет). На салат сверху разбросайте хлопья сыра пармезан.
И у вас получится очень вкусный, полезный салатик из свежих овощей, с ароматным дымком.
А на свежем воздухе это будет вдвойне вкуснее.
...

Источник

Похожие рецепты

Панцанелла из амальфиИнгредиенты: помидоры - 6 шт., тунец консервированный - 1 банка, небольшие огурцы - 2 шт., вчерашняя белая булка - 1 шт., перец сладкий желтый - шт., перец сладкий красный - шт., анчоусы - 6 шт., сельдерей стебли - 2 шт., оливки - 1 горсть, лук красный - шт., базилик свежий - 1 пучок, масло оливковое - 2 ст. л., уксус белый винный - 2 ст. л., перец черный молотый - ч. л., соль морская - ч. л.Духовку предварительно разогреть до 180°С. С хлеба срезать корки и порвать мякиш руками на небольшие кусочки. Выложить хлеб на противень и подсушивать несколько минут в разогретой духовке. Помидоры мелко порезать и выложить в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жи...

Панцанелла с семгойИнгредиенты: семга свежая - 450 г, фасоль зеленая стручковая - 250 г, лук красный - 1 шт., помидорки-черри - 200 г, багет - по вкусу, соль - ч. л., перец - ч. л., оливковое масло - 3 ст. л., винный уксус красный - 1 ст. л., базилик свежий - 1 пучокКуски рыбного филе семги слегка посолить и поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и приготовить на пару... Остудить. Стручковую фасоль отварить так, чтобы она сохранила свой зеленый цвет и была еще достаточно хрустящей... около 3 минут с момента закипания во...

Панцанелла по русскиИнгредиенты: 3 некрупных помидора, 1 свежий огурец, 2 куска черствого пшеничного хлеба, лук зеленый, укроп, петрушка., сок лайма ,соль, оливковое масло.Хлеб, нарезанный кубиками, подсушиваем на сухой сковороде. Режем помидоры( удалив сердцевину),огурец, зелень. Все перемешиваем, добавляем хлеб, солим, взбрызгиваем соком лайма. Заправляем оливковым маслом. Подаем к столу и съедаем сразу. Особенно хорош сал...

Весенняя панцанеллаИнгредиенты: 6 ломтиков цельнозернового хлеба с семечками, 100 г смеси салатных листьев, 8 редисок, 1/2 стакана зеленого горошка, 5 перьев зеленого лука, 5 веточек мяты, 100 мл натурального йогурта, 1 зубчик чеснока, 5 ст. л. оливкового масла, сок 1 лимона, 1/2 ч. л. меда, 1/2 ч. л. смеси прованских трав, соль, свежемолотый черный перецРазогрейте духовку до 180 °С. Хлеб нарежьте кубиками или наломайте небольшими кусочками. Положите хлеб на противень, застеленный пергаментом, посолите, поперчите и посыпьте прованскими травами. Сбрызните 2 ст. л. оливкового масла, перемешайте и поставьте в ...