Панна котта с маскарпоне шоколадом и ликёром bailey’s

Количество персон: 1

Ингредиенты

160 гр маскарпоне
180 мл молока Parmalat
50 гр сахара
60 мл ликёра Bailey’s
40 гр шоколада
2 листа желатина

Рецепт приготовления

Для шоколадной панна котта: замочить пол-листа желатина в холодной воде. Нагреть 60 мл молока с 10 гр сахара и 20 гр измельчённого шоколада. Не кипятить! Мешать, пока шоколад не растает. Снять с огня. Добавить отжатый лист желатина, 40 гр маскарпоне, вернуть на слабый огонь и мешать деревянной ложкой, пока маскарпоне не растворится. Ополоснуть холодной водой 4 формочки или стаканчика с диаметром около 6-7 см. Не вытирать! Влить заготовку для шоколадной панна котта и убрать в холодильник. Для панна котты Bailey’s: замочить в холодной воде полтора листа желатина. Нагреть 120 мл молока с 40 гр сахара. Снять с огня и добавить отжатый желатин. Добавить 120 гр маскарпоне, вернуть на слабый огонь и мешать деревянной ложкой до образования однородной массы. Не кипятить! Снять с огня. Добавить ликёр и оставить настаиваться минимум 15 минут. Когда на шоколадной панна котта образуется устойчивая плёночка, присыпать её мелко раскрошенным оставшимся шоколадом И затем влить слегка загустевшую панна котта с ликёром. Оставить в холодильнике на ночь.

Источник

Похожие рецепты

Панна котта из маскарпоне с черничным соусомИнгредиенты: 250 г сливок ( от 20% жирности), 250 г маскарпоне, 85 г сахара, 5 г желатина, 1 стручок ванили, Для соуса: 2 ч. л. крахмала, 20 г ванильного сахара, 50 -70 г черники, сок и цедра половины лимонаСливки вылить в сотейник, добавить семена и сам стручок ванили, поставить на огонь добавить сахар и прогреть на небольшом огне. Желатин замочить на 20 минут в холодной воде, отжать. Снять с огня сливки, процедить, вернуть в сотейник, добавить желатин, хорош...

Панна котта с белым шоколадом и черешнейИнгредиенты: Молоко (кипяченое, холодное) - 100 г, Сливки (у меня 33% жирности) - 150 г, Шоколад белый - 90 г, Черешня (б/к у меня замороженная) - 125 г, Сахар (по вкусу) - 1 ст. л., Желатин (у меня быстрорастворимый) - 3 г, Крахмал кукурузный (с горкой) - 1 ч. л.Желатин замочить в 30 граммах молока. Оставить набухать. Шоколад, если у вас в плитке, то поломать на кусочки. Если в дисках, то просто подготовить. Оставшееся молоко и сливки довести до кипения, но не кипятить. Снимаем с огня и заливаем шоколад. Даем посто...

Медовая панна котта с черносливом и шоколадомИнгредиенты: молоко 100 мл., сливки жирные 200 мл., мёд (1+1 ст.л. ), ваниль, желатин 7 гр., чернослив 100 гр., .........., сливки жирные 50 мл., шоколад горький 50 гр., масло сливочное 10 гр.Добрый день! Очень люблю панна котту, собираю всевозможные варианты, попробуйте,друзья,такой,с черносливом и шоколадом, вкусно! Нарезаем чернослив на кусочки,добавляем 1 ст.л.мёда и провариваем минуту. В другой кастрюльке доводим до кипения молоко, сливки,в...

Йогуртовая панна котта с белым шоколадомИнгредиенты: йогурт(желательно жирный)-250 гр, молоко-150 мл., белый шоколад-100 гр, желатин-10 гр(или 3 листа), ванильЖелатин замочить в молоко на 10 минут Тем временем растопить на водяной бане белый шоколад. Смешать с йогуртом и ванилью Желатин с молоком подогреть до растворения. Смешать с йогуртом и хорошенько размешать Разлить по формочкам Отправить в холодильник на 2-...