Панкейки с веганским мороженым

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Масло арахисовое - 2 ст. л.
Груша (можно заменить бананом) - 1 шт
Кефир - 500 мл
Мука пшеничная|Мука - 500 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Соль - 0,5 ч. л.
Сахар - 2 ст. л.
Масло подсолнечное (у меня Олейна) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

1. Грушу (или банан) очистить от кожуры и семян, порезать на кусочки и заморозить в морозилке хотя бы пару часов. Кстати, время приготовления указано без учета времени замораживания.
2. Пока замораживается груша, испечь панкейки. Яйца взбить с содой, сахаром и солью.
3. Добавить кефир, муку и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить масло и снова перемешать. Дать тесту постоять 5 минут.
4. Сковороду хорошо разогреть. На сухую (!) сковороду вылить количество теста, необходимое для панкейка. У меня для этого отлично подходит поварешка от мультиварки, самый подходящий размер. Немного разровнять тесто ложкой (при необходимости). Как только на поверхности появились пузырьки, но еще не лопнули, перевернуть панкейк на другую сторону и печь до зарумянивания. Как только панкейк начинает свободно сдвигаться, он готов.
5. Достать грушу и измельчить до состояния пюре с помощью блендера.
6. Добавить арахисовую пасту и еще раз взбить до однородности. По желанию можно добавить пару капель лимонного сока и мед. Но лично мне и без этого было очень сладко.

Источник

Похожие рецепты

Панкейки на мацониИнгредиенты: яйца куриные крупные - 1 шт., мацони - 1 стакан, ванильный экстракт - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, сахар - 2 ст. л., мука - 7 ст. л., растительное масло - 1 ст. л., сливочное масло - 1 ч. л., сода - ч. л.Яйцо слегка взбить с ванильным экстрактом. В другой миске смешать сухие ингредиенты. Смешать сухие ингредиенты с мацони. Добавить яйцо. И все хорошо перемешать. Разогреть сковороду, добавить растительное и сливочное масло (можно жарить без масла), ложкой вы...

Панкейки с бананом клубничным вареньем и мороженымИнгредиенты: Яйцо куриное - 2 штуки, Молоко 3,2%-ное - 440 мл, Пшеничная мука - 300 г, Сухие дрожжи - 2 г, Сахар - 130 г, Растительное масло - 90 мл, Разрыхлитель - 7 г, Клубничное варенье - 65 г, Бананы - 40 г, Мороженое - 75 г, Мята - 1 г, Соль - 5 гДля клубничного варенья: килограмм клубники засыпать килограммом сахара, перемешать и оставить на 4–6 часов, чтобы клубника пустила сок. Кастрюлю с ягодами поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить варенье 5 минут на умеренном огне, постоянно снимая...

Слоник с мороженымИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1 кг, Молоко - 500 г, Дрожжи - 25 г, Специи (Сахар , соль .), Капуста белокочанная|Капустa - 1,500 г, Яйцо куриное - 10 штВ тёплом молоке разводим дрожжи . Добавляем сахар ,соль ,немного муки и ставим в тёплое местечко для брожения . Укутываем . Когда опара поспеет (около 2 часов)Вводим размягчённое масло и замешиваем эластичное нежное тесто не липнущее к рукам .И оставляем на...

Веганские блины с веганским лимонным кремомИнгредиенты: Мука пшеничная - 100 г, Молоко кокосовое - 400 мл, Мука льняная - 3 ст.л., Сахар - 2 ст.л., Соль - щепотка, Сода - 1 ч.л. (без верха), Вода - 80 мл, Масло растительное - для жарки, Вода - 60 мл, Сахар - 100 грамм, Крахмал кукурузный - 3 ст.ложки, Щепотка соли, Сок лимона - 60 мл, Цедра 1 лимонаВ молоко добавить сахар, соль, соду и льняную муку, размешать и оставить минут на 10, чтобы мука набухла. Добавить воду, перемешать и постепенно подсыпать муку. Вымесить до однородности. Оставить еще минут на 15. Тесто получается гуще, чем обычное. Блинчики...