Отрубные блинчики на солоде к малосольной форели

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кефир 200 Миллилитров
Молоко 100 Миллилитров
Яйца 2 Штуки
Мука пшеничная 1 сорт 1 Стакан (200 мл объем)
Отруби ржаные 1/2 Стакана
Солод 2 Ст. ложки (ржаной ферментированный)
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1/2 Чайных ложки
Сода 1 Чайная ложка (без горки)
Лимонный сок 1 Чайная ложка
Масло растительное 3 Ст. ложки
Форель 300 Грамм (малосольная)
Сыр творожный 150 Грамм
Лук зеленый По вкусу

Рецепт приготовления

Удобно заводить тесто на ночь и печь к завтраку пышные блинчики. Можно готовить блинчики из смеси ржаной и пшеничной муки или добавить гречневую. Экспериментируйте!
Смешайте венчиком кефир, молоко, соль, сахар, просеянную муку, солод и отруби. Хорошо перемешайте до однородности и поставите в холодильник минимум на час, а лучше на ночь.
Перед приготовлением добавьте яйца, влейте масло и хорошо перемешайте. В последнюю очередь добавьте соду, разведенную в ложке воды, перемешайте, влейте лимонный сок и еще раз перемешайте. Тесто готово к выпечке. Оно немного гуще обычного блинного.
Пеките блинчики как обычно, лучше на сковороде небольшого диаметра – так они будут более симпатичными. Готовые блинчики выкладывайте на тарелку и сохраняйте теплыми. Для начинки приготовьте творожный сыр комнатной температуры. Зеленый лук нашинкуйте, малосольную форель разберите на тонкие кусочки. Особенно вкусна форель домашней засолки.
При подаче намажьте блинчик сыром, посыпьте зеленым луком , уложите сверху немного форели и сверните рулетиком.

Источник

Похожие рецепты

Маффины отрубные закусочныеИнгредиенты: Горошек зеленый (замороженный) - 200 г, Лук репчатый - 1 шт, Перец чили - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Сахар - 1 ч. л., Сыр колбасный - 200 г, Масло растительное (для пассеровки) - 2 ст. л., Майонез (Провансаль от Махеевъ) - 50 г, Кефир - 125 г, Мука пшеничная|Мука - 200 г, Разрыхлитель теста - 2 ч. л., Отруби (овсяные) - 3 ст. л., Перец черный (молотый по вкусу), Соль (щепотка)Зелёный горошек размораживаем, лук чистим и режем мелко. На растительном масле слегка пассеруем лук, добавляем горошек и мелко порезанный перец чили. Тушим под крышкой 10-15-ть минут до мягкости горошка. Даём смеси остыть. Включаем духовку на разогрев t 200...

Пышные отрубные блинчики на закваскеИнгредиенты: 2. мука пшеничная-1 ст., 3. кефир-1 ст., 4. пиво- 0,5 ст., 5. вода- около ст., 6. яйца-4 шт. крупные, 7. масло сливочное-50 г, 8. масло растительное-1 ст.ложка, 9. сахар-2 ст.ложки, 10. соль-0,5 ч.л.1. Закваску поставить с вечера на ночь. Для этого отруби смешать с ложкой сахара, залить кефиром и добавить пиво. Хорошо размешать и поставить в теплое место- я поставила под батарею. 2. Когда закваска подойдет и покроется пузырьками, пора заводить тесто. П...

Коврижка на солодеИнгредиенты: Масло сливочное 200 Грамм, Сахар 250 Грамм, Ванилин 1,5 Грамма, Тертый корень имбиря 2 Грамма, Соль 5 Грамм, Мука ржаная 200 Грамм, Солод 50 Грамм, Мука пшеничная высшего сорта 250 Грамм, Разрыхлитель 5 Грамм, Яйца 2 Штуки, Желток 1 Штука, Сахарная пудра 200 Грамм, Лимонная кислота 0,3 ГраммаИспокон веков коврижки на Руси считались почетным блюдом. Его подавали в качестве знатного угощения на каждый праздничный стол. И приготовление требовало больших усилий и вложений. Отсюда и появилась крылатая фраза "ни за какие коврижки". Нарезаем...

Блинчики с кремом из форели с овощамиИнгредиенты: мука пшеничная грубого помола - 120 г, разрыхлитель для теста - 1 ч. ложк, вода - 1 стакан, яйцо - 1 шт., зелень петрушки - 1 пучок, шнитт-лук - 1 ст. ложка, масло растительное - 2 ст. ложки, соль морская, Для начинки: фасоль стручковая - 200 г, морковь - 2 шт., соль морская, Для крема из форели: творог - 1 ст. ложке, сливки - 1 ст. ложка, зелень укропа рубленая - 1 ст. ложка, цедра - 1/2 лимонаЗамесите тесто из муки, разрыхлителя, яйца и воды со щепоткой соли. Добавьте нарезанные зелень петрушки и шнитт-лук. Для крема филе форели разомните вилкой и смешайте с творогом, сливками, зеленью укропа и цедрой. Для начинки стручки фасоли, обрезав твердые...