Маффины отрубные закусочные

Количество персон: 6

Ингредиенты

Горошек зеленый (замороженный) - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Перец чили - 1 шт
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 1 ч. л.
Сыр колбасный - 200 г
Масло растительное (для пассеровки) - 2 ст. л.
Майонез (Провансаль от Махеевъ) - 50 г
Кефир - 125 г
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
Отруби (овсяные) - 3 ст. л.
Перец черный (молотый по вкусу)
Соль (щепотка)

Рецепт приготовления

Зелёный горошек размораживаем, лук чистим и режем мелко.
На растительном масле слегка пассеруем лук, добавляем горошек и мелко порезанный перец чили. Тушим под крышкой 10-15-ть минут до мягкости горошка. Даём смеси остыть.
Включаем духовку на разогрев t 200-210 градусов. Колбасный сыр нарезаем мелком кубиком. Для теста взбиваем яйца с сахаром (можно венчиком). В одной посуде смешиваем все жидкие составляющие-яйца, кефир, майонез.
В другой посуде смешиваем сухие ингредиенты-муку, разрыхлитель, отруби, соль, чёрный перец. В мучную смесь всыпаем сыр и остывшие овощи и перемешиваем всё, стараясь распределить сыр и овощи равномерно, как бы обволакивая их мукой.
Соединяем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто. Долго месить тесто не нужно. Достаточно добиться однородности. Тесто довольно-таки густое, с ложки не стекает, а скорее падает. Формочки я использовала силиконовые, поэтому не смазывала. Заполняем формочки тестом на 2/3 объёма. Выпекаем 20-25-ть минут до зарумянивания и до сухой лучины.
Даём маффинам немного остыть в формочках и подаём с пылу - с жару!

Источник

Похожие рецепты

Закусочные творожно отрубные булочки со штрейзелемИнгредиенты: Творог - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 160 г, Отруби (овсяные от Мистраль) - 3 ст. л., Семена льна - 3 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Сахар, Соль - по вкусу, Разрыхлитель теста (1 пачка) - 10 г, Масло растительное - 3 ст. л., Хлопья овсяные (от Мистраль) - 3 ст. л., Сливки - 1 ст. л., Зелень (у меня петрушка) - по вкусу, Чеснок - 3 зуб., Сметана - 2 ст. л., Соль - по вкусуВ одной миске смешать творог, яйцо, масло, соль, сахар Во вторую поместим все сухие ингредиенты Хорошо перемешать содержимое каждой миски Соединить сухие с жидкими и замесить тесто (если будет жидковато, добавляйте отруби или муку, - по желанию). Тесто мягк...

Закусочные маффины затейницаИнгредиенты: Масло оливковое - 1,5 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Молоко - 80 мл, Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Крупа манная (ТМ Мистраль) - 3 ст. л., Мясо (отварное) - 0,5 стак., Курага - 3 шт, Сыр твердый (тертый) - 1,5 ст. л., Соль - по вкусу, Перец душистый - по вкусу, Сахар - 1 щепот.Взбить миксером куриные яйца. Налить оливковое масло и взбить. Вылить молоко, взбить. Добавить в тесто щепотку соли и сахара для вкуса. Добавляем муку и взбиваем. Насыпать манную крупу и взбить. Отставить тесто в сторону и переходим к начинке. Потребует...

Закусочные маффины с лисичкамиИнгредиенты: Мука пшеничная в/с - 250-300 г, Яйцо - 1 шт., Сметана (15%) - 250 г, Соль - 0,5 ч.л., Сода - 1/4 ч.л., Разрыхлитель теста - 5 г, Растительное масло - 60 мл, Лисички (свежие или замороженные) - 200 г, Репчатый лук - 70 г, Сыр (твердого сорта) - 75 г, Петрушка - 15-20 гТакая выпечка, как маффины, очень популярна. Эти маленькие кексы бывают не только десертным угощением, но сытной несладкой закуской. Закусочные маффины с лисичками, которые я предлагаю приготовить вам сегодня, как нельзя кстати подойдут для перекусов на раб...

Закусочные маффины гнездаИнгредиенты: Спагетти 250 Грамм, Свинина (жирный кусочек) 300 Грамм, Томатный соус 12 Ст. ложек, Сыр 150 Грамм, Соль, перец черный По вкусуЕсли вы посмотрите мой рецепт, то узнаете, как приготовить закусочные маффины "Гнезда"! Для них купите спагетти из твердых сортов, жирный кусочек мяса, чтобы мясные шарики были сочными и вкусными. Благодаря недолгому запеканию макароны останутся м...