Открытый картофельный пирог запеканка с зеленью

Ингредиенты

в реальности - все на глазок :)
пюре картофельное (у меня оставалась большая глубокая пиала)
2 яйца
теплая вода (молока не было), мука, крахмал
зеленый лук - пучок
укроп и петрушка - по пол-пучка
2 вареных яйца
2 ст.л. сметаны
сыра российского - около 50 гр
растительное масло, соль
перец, панировочные сухари

Рецепт приготовления

... а я продолжаю свою тему о том, как можно бюджетно и разнообразно питаться, обходясь элементарным набором продуктов. В споре с подругами я приняла сторону, утверждающую, что без супермаркетов возможно обойтись. Спор мы выиграли, благодаря народным рецептам!
Пюре у меня остается частенько. Из него получается отличная основа под картофельные пироги и пиццы. Вчерашнее пюре всегда густовато, я его немного развожу теплым молоком или кипяченой водой.
Хорошо вымешиваю с яйцами и столовой ложечкой крахмала, потом добавляю муки (по вкусу - соль-перец), чтоб было, как на обыкновенные оладьи, я б сказала - жидковато, но не жидкое.
Форму смазываю маслом и посыпаю сухариками, выкладываю массу.
У меня плита с двумя поджигами, очень удобно. Сначала включаю верхний поджиг минуты на 3-5 - до образования легкой верхней корочки.
Зеленая начинка: всю зелень покрошила, яйца размяла вилкой, перемешала, посолила, добавила сметаны - вымешала.
Вынимаю картофельную основу, выкладываю на нее начинку и ставлю в духовку: нижний поджиг, средний огонь.
Через минут 10 посыпаю тертым сыром - и до готовности (признаки: запеканка как бы сама отстает от бортиков формы и, конечно, спичка!)
Даю намного остыть.
Потом с помощью тарелок окончательно выкладываю запеканку-пирог.
Очень просто и практически для любых начинок!
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Открытый пирог с творогом и зеленью витаминныйИнгредиенты: творог - 600 г, сметана - 200 г, яйцо - 2 шт., шпинат свежий - 350 г, укроп свежий - 50 г, петрушка - 20 г, сыр твердый - 150 г, соль - по вкусу, маргарин - 150 г, мука - 300 г, яйца куриные крупные - 1 шт., сметана - 1 ст. л., соль - ч. л.Начнем с приготовления теста. Холодный маргарин (при желании можно заменить маслом) растираем руками с мукой до образования крошки. Затем добавляем яйцо и замешиваем тесто. Если оно не желает собираться в комок, а крошится добавляем столовую ложку сметаны. ...

Творожный пирог запеканка с летней зеленью помидорами черри и фетойИнгредиенты: 100г щавеля (у меня не было), 100 г шпината (у меня 200 г), пучок укропа, пучок петрушки, 500 г творога, 130 г помидорчиков черри, 75г малосольной брынзы или феты, 1 ст.л. растительного масла, 1 ч.л. молотой паприки, соль, перецТворог выкладываем в миску, добавляем яйца и взбиваем все до однородной массы. Щавель и шпинат перебираем, моем. Опускаем в кипящую воду на 1 минуту и откидываем на дуршлаг. Затем обдаем холодной водой и обсушиваем салфетками. Щавель, шпинат, а также петруш...

Мультизлаковый пирог запеканка с сыром шпинатом и зеленьюИнгредиенты: 2. хлопья 5 злаковые от мистраль-1 ст., 3. мука цельнозерновая-0,5 ст., 4. яйца- 3 шт, 5. ряженка-1 ст. -200 мл., 6. масло растительное- 2 ст.ложки, 7. разрыхлитель-1 ч.л. под нож, 8. укроп-пучок, 9. лук зеленый пучок, 10. шпинат-2-3 кустика, 11. сыр адыгейский-100 г, 12. сыр моцарелла брусок-50 г1. Зелень промыть, обсушить и мелко нашинковать. Адыгейский сыр нарезать кубиками не очень мелко, моцареллу натереть на крупной терке. 2. Хлопья перетереть руками в миску, муку просеять сверху с разрыхлителем. 3. Яйца взбить в пену с солью, подливая понемно...

Хлеб картофельный с зеленью на рисовой закваскеИнгредиенты: закваска рисовая 200 мл., молоко 125мл., вода 100 мл., рисовая мука 100 гр., пшеничная мука 100 гр. + горсть для вымешивания теста., сухое картофельное пюре (у меня ролтон) 50 гр., сахарный песок 1. ч.л., соль 1/2 ч.л., мускатный орех щепотка., кориандр пол ч.л., семена льна и кунжут для посыпкиРисовую закваску смешать с водой и молоком. Муку рисовую, пшеничную и сухое пюре смешать с сахаром, солью и специями. Мелко порезать зелень и добавить её в жидкую смесь. Аккуратно по паре ложек всыпаем сухую смесь в закваску, пюре впитывает много жидкости, ...