Острый язык с макадамия орехами

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

языки говяжьи 2 шт. !
макадамия орехи 150 гр. (можно грецкие)!
лук репчатый 1 головка!
чеснок 6 зубков!
аджика 1 ст.л. !
уксус винный 1 ст.л. !
хмели-сунели 1 ч.л. !
оливковое масло 2 ст.л. !
кинза зелёная 1/4 пучка!
соль !
вино алазанская долина 3 литра (по желанию???)!

Рецепт приготовления

Берём 2 крупных,(болтливых) языка. Промываем и помещаем в скороварку!
Заливаем водой и закручиваем крышку,варим при максимальном давлении 45 минут!
Или варим традиционным методом в кастрюле около 2х часов,пока язык не станет мягким и шкурка легко чистится!
Охлаждаем языки под водой и снимаем шкурку,режем на кусочки примерно 2х2см.!
Слегка обжариваем на сухой сковороде макадамия орехи,даём остыть и скалкой измельчаем орехи в мелкую крошку!
Чистим и мелко режем лук,обжариваем на оливковом масле до золотистого цвета!
Раздавливаем ножом и мелко режем чеснок,смешиваем чеснок вместе с луком,макадамия орехами и порезанными языками!
Добавляем аджику,уксус винный,хмели-сунели,рубленную кинзу и соль. Хорошо перемешиваем!
Блюдо хорошо как тёплое так и холодное,языки получаются мягкими и нежными с аппетитным ароматом специй и вкусом макадамия орех!
Остаётся налить бокал "Алазанской долины" и пожелать приятного аппетита ! ! !

Источник

Похожие рецепты

Лимонное печенье с орехами макадамияИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 300 г, Крахмал кукурузный - 80 г, Желток яичный - 1 шт, Орехи (макадамия) - 120 г, Цедра лимона ((или апельсина) - 1 штСоединить муку, сахарную пудру, крахмал и масло. Растереть руками в крошку. Добавить орехи, порубленные в комбайне. Они достаточно жирные, так что получится такая липкая ореховая масса. Отдельно смешать желтки, лимонный сок (у меня 2 ст.л. лимонного + 2 ст...

Тунец с макадамия орехами и мангоИнгредиенты: желтопёрый тунец филе 700 гр., макадамия орехи 50 - 60 гр., лук зелёный 4 стебелька (зелёная часть)., огурец 1 шт. (не большой)., манго 1 шт. (400 гр. )., ростки дайкона 100 гр., кунжутные семена 1 ч.л. (чёрные)., масло кунжутное 1 ст.л., горький чили соус 6 ст.л. (sriracha)., соль .Начнём с Макадамия орех. Прогреваем сковороду и помешивая поджариваем орешки! Даём остыть орешкам и скалкой слегка крошим орешки,только не мелко! Разделываем тунца на филе,или покупаем готовое филе! Филе тунца режем на полоски,и за-тем на кусочки примерно 1...

Язык с кокосовым молоком красным карри и макадамия орехамиИнгредиенты: говяжьи языки 2 шт. (весом 2 кг.)!, лавровый лист 4 шт. !, гвоздика 4 шт. (целая сухая)!, чёрный перец 1 ч.л. (горошек)!, лук репчатый 1 головка (300 гр. )!, красная карри паста 2 ст.л. !, макадамия орехи 130 гр. !, оливковое масло 2 ст.л. сливочное масло 2 ст.л. !, кокосовое молоко 5 ст.л. !, чеснок 4 - 6 зубков!, сок лайма 2 - 4 ст.л. !, кинза зелёная 1/2 пучка!, соль !Начнём с языка! Помещаем языки в скороварку,заливаем водой,бросаем в скороварку лавровый лист,гвоздику,чёрный перец! Закручиваем крышку и варим 40 минут при высоком давлении,или в обычной кастрюле но дольше,до мягкости языка! Сваренный язык охлаждаем холодн...

Пирожные с орехами макадамия и сиропомИнгредиенты: соли 1/2 Чайных ложки, поджаренных орехов макадамия 3/4 Стакана, кленового сиропа 2 Чайных ложки, кукурузного сиропа 2 Ст. ложки, жирных сливок 3 Ст. ложкиВыстелить квадратную форму для выпекания пергаментной бумагой и смазать маслом, отложить в сторону. В миске смешать муку, 1 / 4 чайной ложки соли и 1 / 4 стакана орехов. Разогреть духовку до 175 градусов. Взбить 1 / 2 чашки масла и 1 / 4 стакана коричневого...