Острые крылышки с чатни из крыжовника

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Крылья куриные - 1,5 кг
Аджика (Самая-самая жгучая) - 1 ст. л.
Масло растительное - 2 ст. л.
Жидкий дым - 1 ст. л.
Бальзамик (или уксус бальзамический) - 3 ст. л.
Соевый соус - 5 ст. л.
Базилик - 1 пуч.
Мята (перечная) - 1 пуч.
Соль ( Я обычно не солю.) - по вкусу
Крыжовник (зеленый, самый кислый) - 300 г
Лук репчатый (крупные головки) - 2 шт
Яблоко (небольших кислых яблок. Можно неспелые) - 6 шт
Бальзамик - 1 ст. л.
Гвоздика - 6 шт
Перец черный (молотый) - 1 ч. л.
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Сначала займемся маринованием крылышек. Маринад у нас достаточно мягкий, поэтому времени потребуется хотя-бы 2-3 часа. Крылышки моем и обязательно просушиваем.
Добавляем в маринад ингредиенты: масло, бальзамик, аджику, жидкий дым, соевый соус, соль, сахар...
Добавляем мелко нарубленную зелень и оставляем мариноваться хотя бы 2 часа
Пока маринуются крылышки, можно заняться чатни... Сбегаем, нарвем яблочек... Сорт зимний, яблоки Кислю-ю-ю-чие... То, что нужно!
Подготовим ингредиенты: у крыжовника оторвем "хвостики" и разрежем его пополам, лук почистим и нарежем крупным кубиком, у яблок удалим сердцевину и также нарежем крупным кубиком.
Наша плита растоплена. Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета.
Добавляем яблоки и крыжовник. Накрываем крышкой и даем притушиться 5-7 минут. Если овощи не дадут жидкости, то можно добавить немного воды. Добавляем гвоздику, бальзамик, сахар, соль, перец. Тушим до мягкости...
Наконец-то чатни готов - можно жарить крылышки... При желании поджарьте на гриле кусочек хлебушка. Не хотите? Используйте чатни вместо соуса.

Источник

Похожие рецепты

Острые крылышки в панировке из овсянкиИнгредиенты: Крылья куриные - 800 г, Хлопья овсяные (с отрубями ТМ Мистраль) - 30 г, Мука пшеничная|Мука - 1 ст. л., Порошок чесночный - 1 ч. л., Паприка сладкая (молотая) - 1 ч. л., Перец чили (молотый) - 1 ч. л., Соль - 1 ч. л., Соевый соус - 1 ст. л., Мед - 1 ч. л., Масло растительное - 1 ст. л., Перец чили (свежий) - 1/2 ч. л.Займемся панировкой. В блендер добавить хлопья.. .. Муку, чесночный порошок, паприку, чили молотый, соль. Измельчить все вместе. Полученную смесь пересыпать в прозрачный пакет. Крылья помыть и разрезать на две части, по суставу. Сложить в пакет к панировке....

Острые куриные крылышки с персикомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 60 г, Перец чили (порошок) - 0,5 ч. л., Порошок чесночный - 0,5 ч. л., Перец черный - 0,5 ч. л., Соль - 1 ч. л., Перец болгарский (красный (или 0,5 ч.л.паприки) - 0,5 шт, Уксус (яблочный) - 2 ст. л., Сок (лайма) - 2 ст. л., Мед - 0,25 стак., Джем ( Персик-манго от Махеевъ ) - 100 г, Крылья куриные - 900 гПриготовить смесь для обваливания крылышек, смешав муку со специями и солью Крылышки обвалять этой смеси и запечь в духовке около 45 минут (смотрите на желаемую степень прожарки) Пока жарятся крылышки, приготовить соус-глазурь, смешав и перебив все оставши...

Куриные крылышки с клюквенным чатниИнгредиенты: Клюква (для чатни) - 130 г, Яблоко (кислое, для чатни) - 1 шт, Джем (апельсиновый, для чатни) - 2 ст. л., Имбирь (свежий, для чатни) - 1 ст. л., Сахар коричневый (для чатни) - 1 ст. л., Уксус (винный, для чатни) - 1 ст. л., Корица (молотая, для чатни) - 0,5 ч. л., Вода (для чатни) - 80 мл, Карри (для чатни) - 0,5 ч. л., Гвоздика (для чатни) - 3 шт, Перец черный (молотый, для чатни) - 0,25 ч. л., Крылья куриные - 1 кг, Сок апельсиновый (для маринада) - 150 мл, Сок лимонный (для маринада) - 2 ст. л., Соевый соус (для маринада) - 2 ст. л., Масло оливковое (для маринада) - 2 ст. л., Чеснок (для маринада) - 2 зуб., Табаско (для маринада) - 0,5 ч. л., Тмин (для маринада) - 0,5 ч. л., Перец душистый (молотый, для маринада) - 0,5 ч. л.Сначала займемся маринадом для куриных крыльев. Крылья промыть, обсушить. В емкости смешать ингредиенты для маринада: апельсиновый и лимонный сок, соевый соус, оливковое масло, тмин, молотый перец, соус табаско и давленный чеснок. Маринадом залить куриные к...

Острые куриные крылышки с текилойИнгредиенты: Крылья куриные - 18 шт, Лук репчатый (крупный) - 1 шт, Чеснок - 4 зуб., Масло растительное - 2 ст. л., Перец чили (сухой) - 1 шт, Кумин - 0,5 ч. л., Кориандр (молотый ) - 0,5 ч. л., Орегано (сухой ) - 0,5 ч. л., Тимьян (сухой ) - 0,5 ч. л., Сахар - 2 ст. л., Уксус (белый винный) - 2 ст. л., Соус ( вустерский) - 1 ст. л., Ликер (Куантро ) - 2 ст. л., Текила - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (молотый, по вкусу)Крылышки вымыть, обсушить, разрезать по фалангам, кончики выбросить. Лук и чеснок мелко нарубить. Подготовить специи. Спассеровать лук и чеснок в сотейнике или кастрюле с толстым дном. Добавить кумин, кориандр, пименто, орегано, тимьян и острый перец. Немно...