Оладьи из икры судака с овощами

Время приготовления: 35 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Икра судака - 150 г
Крахмал картофельный - 1 ст. л.
Лук белый - 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 30 мл
Морковь - 1 шт.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Соль - 3 г
Яйца куриные - 1 шт.

Рецепт приготовления

Для приготовления оладий нужно взять икру судака, морковь и луковицу небольшого размера, яйцо, оливковое масло, соль, картофельный крахмал и муку. Луковицу очистить, нарезать мелкими кубиками и измельчить в блендере. Морковь измельчить на тёрке. Икру промыть, удалить пленки и измельчить в блендере. Сложить в ёмкость овощи и икру. Перемешать. Добавить яйцо. Перемешать. Добавить крахмал и муку. Перемешать. В массу добавить 1 ст. л. оливкового масла. Перемешать. Тесто готово. Раскалить сковороду с антипригарным покрытием, смазать поверхность оливковым маслом, с помощью ложки вылить небольшое количество теста овальной формы, тонким слоем. Жарить в течение 1 минуты. С помощью деревянной лопатки перевернуть оладьи и прожарить с другой стороны до готовности (с обратной стороны оладьи жарятся быстрее). Оладьи снять со сковороды. Выложить на тарелку. Подавать к обеду с салатом из свежих овощей или как самостоятельное блюдо.

Источник

Похожие рецепты

Оладьи из икры в томатной подливеИнгредиенты: икра - 400 г, лук репчатый - 1 шт., яйца куриные - 2 шт., мука 1 сорт - 1 стакана, соль - ч. л., перец черный молотый - ч. л., растительное масло рафинированное - 3 ст. л., лук репчатый - 2 шт., томатная паста - 3 ст. л., вода - л, соль - ч. л., перец черный молотый - ч. л., сахар - 1 ст. л., растительное масло рафинированное - 2 ст. л.Икру карася (или других речных рыб), если была заморожена, заранее разморозить при комнатной температуре. Если свежая, то удалить все ненужное. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. К икре добавить лук, яйца, соль, перец, перемешать. Постепенно всыпать ...

Оладьи из икры буффалоИнгредиенты: Икра рыбная|Икра (буффало) - 400 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 3-4 ст. л., Соль (по вкусу), Масло растительное (для жарки)Икру освободить от пленок, добавить яйцо, соль, муку. Должно получиться по консистенции тесто, как на оладьи обычные. Жарить на растительном масле.

Оладьи к завтраку из икры сомаИнгредиенты: Икра рыбная|Икра (сом) - 0,5 кг, Яйцо куриное - 2 шт, Крахмал картофельный - 1 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Сметана - 2 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Масло подсолнечное (подмазывать сковороду)Промойте икру, дайте воде стечь. Я это делала в дуршлаге. Тщательно отделяем плёнки от икры. Вес конечно уменьшится. Разбиваем 2 яйца, добавляем сметану, солим и перчим. Крахмал соединяем с мукой и добавляем в смесь. Хорошо соединяем. Выпекаем оладьи. Оладь...

Филе судака с муссом из зеленого горошка и сезонными овощамиИнгредиенты: судак, филе – 520 г, масло оливковое – 40 г, тимьян – 3 г, фасоль стручковая – 120 г, томаты черри – 160 г, соль – 8 г, чеснок – 12 г, масло сливочное – 40 г, картофель в мундире – 160 г, мусс из горошка – 280 г, соус сальса – 80 г, свекольная пудра – 4 г, горошек – 800 г, сливки- 200 г, масло сливочное – 50 г, сахар- 10 г, соль- 10 г, ксантан- 2г, мята свежая - 20г, перец чили- 10 г, корнишоны – 150 г, вяленые томаты- 150 г, масло растительное- 400 г, бальзамик белый- 300 г, перечная паста Чили- 100 гФиле судака замариновать в оливковом масле с тимьяном и обжарить сначала на коже до золотистой хрустящей корочки, затем перевернуть и жарить на другой стороне, пока мякоть не перестанет быть прозрачной. Картофель отварить. Фасоль бланшировать до полуготовно...