Окрошка розовая нежность со свеклой и кефиром

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

кефир 1 Литр
минеральная вода 1-2 Стаканов (с газом)
огурец свежий 2 Штуки (длинноплодный)
редис 6-8 Штук
лук зеленый 1 Пучок
укроп 1 Пучок
свекла 2 Штуки (некрупные молодые)
яйца 4 Штуки
колбаса 200 Грамм (докторская)
хрен столовый 1 Ст. ложка
лимонный сок 1-2 Ст. ложек
черный перец По вкусу
соль По вкусу

Рецепт приготовления

Не все любят окрошку на квасу. Многие предпочитают кисломолочные варианты. Попробуйте приготовить окрошку на кефире и газированной минералке, это очень вкусное сочетание. Добавьте отварную молодую свеклу, она придаст окрошке не только сладковатый привкус, но и нежный романтично-розовый цвет.
Мелкими кубиками измельчите колбасу.
Мелко нашинкуйте зелень.
Половину огурцов также нарежьте мелкими кубиками, вторую половину натрите на крупной овощной терке.
Натрите на терке очищенную редиску.
Крупно нарежьте сваренные вкрутую яйца.
Выложите все продукты в просторную кастрюлю. Посолите и поперчите овощную смесь. Залейте охлажденным кефиром, добавьте столовый тертый хрен и лимонный сок.
В последнюю очередь добавьте натертую на мелкой терке отварную или запеченную свеклу. Влейте минеральную воду с газом (в соответствии с вашими предпочтениями – погуще или пожиже) стакан или два. Попробуйте и отрегулируйте вкус на соль и кислоту.
Дайте настояться минут 15 и подавайте с мягким черным хлебом.

Источник

Похожие рецепты

Розовая элегияИнгредиенты: вода - 300 мл, варенье - 2 ст. л., лимонный сок - 1 ст. л., сахар - 1 ст. л., желатин - 15 ст. л., розы - 5 горстей, молоко 2,5% - 150 мл, сливки 33-35% - 350 мл, сахар - 2 ст. л., варенье - 2 ст. л., свекла - 1 ст. л., черника - 2 ст. л., желатин - 25 г, сахар ванильный - 1 ч. л.Покупаем самую красивую и свежую ветку кустовых роз. Включаем "Вальс цветов". Приступаем! Выбираем самые красивые бутончики на ветке. Хорошенько моем их кипячённой водой. Распускаем желатин в тёплой воде (100 мл). В распущенный желатин доливаем оставшуюся в...

Мусс из семги розовая нежностьИнгредиенты: 1. семга малосольная-300 г, 2. семга запеченная-200 г, 3. сыр сливочный-100 г, 4. сливки 33%-250 мл., 5. шампанское полусухое-50 мл., 6. хрен столовый-1 ч.л., 7. перец белый молотый, 8. желатин-3 пластины1. Желатин замочить согласно инструкции. Набухший желатин разогреть, не допуская закипания. Я это делаю в микроволновой печи. 2. Поместить в блендер разобранную на кусочки запеченную семгу, добавить нарезанную кубиками малосольную семгу, хрен, шампанское ...

Смузи банановая нежность с кефиромИнгредиенты: кефир 1% - 2 стакана, бананы - 1 шт., мед - 1 ст.л., сок лимона - 1 ч.л.Для приготовления смузи взять пару стаканов кефира с малой жирностью. Порезать крупный банан на мелкие кусочки, поместить в чашу блендера. Влить чайную ложку сока лимона, добавить мед, взбить до однородности около 3-4 минут. Разлить смузи «Банановая нежност...

Бисквитный рулет розовая нежностьИнгредиенты: 100-180 г муки, 5 яиц, 150 г сахара, сода гашенная или разрыхлитель, какао (по желанию) - 1-2 ст. ложки, 100 г малины либо др. ягоды (можно замороженные), 100 г сахара, 200 г сметаныДля бисквита взбить яйца с сахаром до пиков, добавить аккуратно муку, какао, гашеную соду/разрыхлитель и осторожно быстро перемешать. Вылить на противень, выстланный бумагой и смазанный маслом. В духовку (газовую) на 15-20 мин при температуре 180 градусов. ...