Окрошка по харьковски

Ингредиенты

куриный бульон или бульон из куриных кубиков
картофель
яйца
колбаса вареная (хорошего качества)
свежий огурец
зеленый лук
майонез
соль
зелень петрушки, укропа
лимоная кислота
перец молотый черный

Рецепт приготовления

Вначале сварить бульон и охладить.
Картофель и яйца отварить, остудить, почистить и нарезать кубиками. (Пропорции картофеля и яиц 1:1).
Добавить нарезаные колбасу, огурец, зеленый лук.
Нарезаные овощи с колбасой посолить по вкусу и смешать с майонезом и зеленью.
К полученой массе постепенно добавить бульон. (Бульон обязательно вливать последним! лучше соединятся все ингридиенты и окрошка получится более насыщеной).
Окрошку хорошо охладить и можно подавать.
*Черный молотый перец и лимонную кислоту каждый положит в тарелку по своему вкусу.
Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Запеченные тефтели по харьковскиИнгредиенты: Рис ("Ориент" от "Мистраль") - 100 г, Фарш мясной (у меня свиной) - 600 г, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Грибы (у меня лесные, белые, отваренные) - 200 г, Укроп (сухой) - 1 ч. л., Масло растительное - 2 ст. л., Соль, Смесь перцев (свежемолотая), Сыр твердый - 50 гДля приготовления тефтелей берём рис "Ориент" от "Мистраль". Заливаем рис водой соответственно инструкции на упаковке 1 к 2, доводим до кипения и варим до полуготовности 15 минут на медленном огне. Пока варится рис, нарезаем кубиками л...

Хачапури по харьковскиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (для теста) - 4 стак., Кефир (для теста) - 2 стак., Сахар (для теста) - 1 ч. л., Сода (для теста, не гасить) - 1 ч. л., Соль (для теста) - 1 ч. л., Масло сливочное (для теста) - 2 ст. л., Сыр твердый (начинка) - 200 г, Сырок плавленый (начинка) - 2 шт, Яйцо куриное (начинка) - 2 шт, Чеснок (начинка) - 3 зуб.Смешать все ингредиенты на тесто, хорошо его вымешав, оставить, накрыв салфеткой. Далее приступаем к начинке. Два вида сыра натереть на крупной терке, добавить яйца и чеснок. Тесто и начинку делят на 10 равных частей. Далее раскатать тесто, в него положить ...

Рассольник по харьковскиИнгредиенты: говядина-400 гр., морковь-1 шт., огурцы соленые-2 шт., лук -1 маленькая., картофель-1 средняя., сельдерей листовой-2 шт., крупа перловая-2 ст.л., томат паста-1 ст.л., соль, перец и приправы ., ......., рубленная зелень укропа.Сварить говяжий бульон.Мясо вытащить из бульона и разрезать на 4 кусочка. В бульон заложить картофель,порезанный крупно,морковь-кружочками,лук-мелко,огурцы-кубиками и всыпать промытую крупу. Когда закипит-посолить,добавить приправы и томатнуу пасту. Варить ...

Борщ по харьковскиИнгредиенты: Вода - 5 л, Капуста белокочанная - 1 шт., Картофель - 6 шт., Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 100 мл, Морковь - 4 шт., Перец чили сухой - 1 шт., Сахар - 1 ст. л., Свёкла - 2 шт., Свиная грудинка - 600 г, Томатная заправка - 1000 мл, Укроп сухой - 1 ст. л., Уксус яблочный - 50 млВымоем все овощи и мясо, которые нам пригодятся для приготовления борща. Отвариваем в холодной воде на большом огне грудинку, снимаем пену, и уменьшаем огонь до минимума. Нарезаем картофель довольно крупно. Добавляем её и острый перчик чили в мясной бульон....