Огурчики бостон

Ингредиенты

Рис (для суши) - 400 г
Уксус (рисовый) - 2 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Водоросли (листы нори)
Лук зеленый
Авокадо - 1 шт
Форель (соленая, или любая красная рыба)
Лосось (горячего копчения)
Огурец (свежий) - 1 шт
Васаби
Имбирь (маринованный)
Соевый соус

Рецепт приготовления

Вот примерно такой набор.
чашка риса - примерно 400 грамм
промываем рис очень тщательно, пока вода не будет прозрачной
заливаем рис свежей водой (чашка и еще немного). варился мой рис 15 минут на среднем огне, или чуть больше, пока вода выкипела, кастрюльку снять с огня, оставить на 15 минут в покое.
делаем соус для риса - 2 ст. ложки уксуса рисового,
2 ст. ложки сахара,
2 чайные ложки соли (без горки) размешиваем как следует, до конца оно не размешается
рис выкладываем в плоскую посуду, поливаем соусом
деревянной лопаткой рубящими движениями вмешиваем соус, потом обмахиваем веером, пока не остынет до конца
Начинка. из авокадо удаляем косточку, чистим
огурчик чистим, режем полосками, рыбу тоже развираем на длинные полоски
На коврик кладем лист нори (сухими руками! как только намокает, он морщится и его никак не расправишь потом!), на нори - рис. Если хотим крупные, толстенькие роллы - на весь лист
если потоньше - на 2/3 листа
мажем васаби полоской
укладываем зеленый лук, авокадо
рыбку копченую и огурчик. Для Бостона - добавляем еще соленую рыбу.
заворачиваем как можно плотнее
вот такая получается штука
делаем их сколько нужно, с разными начинками - я делала с соленой рыбой и авокадо, с крабовыми полочками и огурцом, с лучком и без него... но самые вкусные - Бостон - зеленый лук + авокадо + огурец + копченая рыбка + соленая рыбка. Оставляем на 15 минут, резать легче. Да! те роллы, которые на 2/3 с рисом - чтобы хвостик нори плотно прилип - слегка смочите ролл водичкой - полоска как на конверте почтовом - и заворачивайте.
режем острым ножом
красиво ?
можно сделать еще суши
вот они - роллы "Бостон"

Источник

Похожие рецепты

Пицца вальс бостонИнгредиенты: мука - 300 г, яйцо - 1 шт., оливковое масло - 4 ст. л., соль - 1 щепотка, сахарный песок - 1 ч. л., молоко - 100 мл, перец болгарский желтый - 1 шт., перец болгарский красный - 1 шт., баклажан - 2 шт., говяжий фарш - 350 г, фундук - 50 г, сыр - 250 г, вешенки - 120 г, помидоры - 2 шт., соевый соус - 1 ст. л., оливковое масло - 1 ст. л., сахарный песок - ч. л.При приготовлении данной пиццы, я использовала такое же тесто, как при приготовлении пиццы "Жгучие розы". Это тесто бездрожжевое, получается очень тоненькое при раскатывании и хрустящее при выпекании, что нам как раз подходит в данном случае. Пицца будет де...

Мясо в горшочке вальс бостонИнгредиенты: Свинина (мякоть, не очень жирная шейка) - 300 г, Говядина (лопатка) - 300 г, Баклажан (средний) - 2 шт, Помидор (средний, спелый, можно даже мягкий) - 3 шт, Лук репчатый - 2 шт, Яйцо куриное - 3 шт, Молоко - 200 мл, Петрушка (зелень) - 1/2 пуч., Мука пшеничная|Мука - 3-4 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Соль, Перец черный (молотый), Масло растительное (для жарки)Блюдо готовится довольно долго. Итак, наши исходные. Баклажаны вымыть, обсушить, запечь в духовке на среднем огне до появления морщинок на кожице (я пекла при 180, минут 20) Пока пекутся баклажаны, можно не терять времени и нарезать мясо мелко-мелко, как то...

Бостон крем пай в баночкеИнгредиенты: Масло сливочное - 45 г, Яйцо куриное - 2 шт, Белок яичный - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 1 стак., Сахар - 3/4 стак., Экстракт (ванили) - 1 ст. л., Молоко - 1/4 стак., Сода - 3/4 ч. л., Соль - 1/4 ч. л., Яйцо куриное - 1 шт, Желток яичный - 3 шт, Молоко - 3 стак., Сахар - 1/2 стак., Мука пшеничная|Мука - 1/3 стак., Масло сливочное - 30 г, Экстракт (ванили) - 1 ст. л., Соль - 1/8 ч. л., Шоколад темный - 230 г, Масло сливочное - 30 г, Молоко - 2 ст. л., Белок яичный - 2 шт, Сахар - 165 г, Вода - 60 мл, Кислота лимонная - 1/3 ч. л., Шоколад молочный|Шоколад (для посыпки) - 10 гИ так, для этого вкуснейшего и необычного десерта я буду использовать сахар марки "Мистраль". Разогреть духовку до 180 *C (350* F), смазать 11 стеклянных баночек ёмкостью 200-230 г. маслом. Начнём с Бостон крема. Взбить одно яйцо,3 желтка и ваниль...

Крепвилль с кремом бостон и шоколадным ганашемИнгредиенты: (чашка объемом 240 мл): Мука - 2 ч, Яйцо - 3 шт., Молоко - 2/3 ч, Масло сливочное - 2 ст.л., Разрыхлитель - 1 ч.л., Сахар - 4 ч.л, Соль - 0.5 ч.л, Для крема: Молоко цельное - 2 ч, Сливки жирные - 2 /3 ч, Соль - щепотка, Сахар - 2/3 ч, Крахмал кукурузный (или мука) - 3 ст.л, Ваниль, Масло сливочное - 4 ст.л, Для ганаша: Сливки горячие 30% - 30 мл, Шоколад (молочный) - 100 гПриготовление заварного крема: Взбить желтки с сахаром. Добавить крахмал (муку), хорошо вмешать в яичную массу. Отставить в сторону. Довести до кипения молоко со сливками. Положить в горячее молоко соль и масло, размешать. Тонкой струйкой вливать горячую мо...