Овсяные блинчики с жареными маслятами

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Молоко (кислое, можно-кефир) - 130 мл
Сода - 1/2 ч. л.
Сахар - 1 ч. л.
Соль - 1/4 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Мука пшеничная|Мука (с горкой) - 2 ст. л.
Вода (кипяток) - 70 мл
Масло сливочное (в тесто) - 20 г
Зелень (петрушка, укроп, зелёный лук) - 1/4 пуч.
Маслята (отварные) - 200 г
Лук репчатый - 1 шт
Масло сливочное - 20 г
Тимьян (не больших) - 4 веточ.

Рецепт приготовления

Для теста я использовала кислое молоко. Налила его в посуду и погасила в нем соду. Добавила сахар, соль, яйцо, перемешала всё.
Насыпала в смесь овсяных хлопьев и дала им 5 минут постоять, чтобы разбухли.
Добавила муку.
Тщательно всё соединила, добавив постоянно помешивая кипяток и кусочек сливочного растопленного масла.
Порубила мелко зелень и выложила её в тесто. Перемешала.
Отставила тесто в сторону и сделала начинку. Маслята у меня уже были отварные. Порезала мелко лук.
Отправила лук в сотейник с растопленным сливочным маслом. Позолотила его и выложила маслята. Сделала всё до готовности лука и полного выпаривания жидкости из грибов. Больше томила, чем жарила. Минуты за две до готовности положила в грибы 4 веточки тимьяна, которые затем убрала (выбросила). Начинка готова.
Печём блины. Блины толстые. На один блин по 2/3 поварёшки. Сковороду на первый блин подмазала. Обжариваем блин с одной стороны.
Переворачиваем.
Выкладываем начинку вот таким образом.
Когда другая сторона обжарится до красивого цвета, перегибаем блин, закрыв полностью начинку. Доделываем блин до готовности. Это быстро. Нужно блин попереворачивать с одной стороны на другую пару раз. Из этого количества теста получилось 4 блина, довольно больших-на 2 порции по 2 блина.

Источник

Похожие рецепты

Блинчики с жареными опятами и ветчинойИнгредиенты: Молоко - 600 мл, Мука пшеничная|Мука - 320 г, Яйцо куриное - 2 шт, Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") - 2 ст. л., Сахар - 1 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Грибы (у меня опята размороженные) - 300 г, Сметана - 2 ст. л., Ветчина - 150 г, Лук репчатый - 1 шт, Масло подсолнечное (ТМ "Олейна") - 2 ст. л., Перец черный (молотый по вкусу), Соль (по вкусу)1. Вбейте в миску яйца, добавьте молоко, сахар и соль, перемешайте. Постепенно введите просеянную муку, перемешивайте венчиком или миксером до однородности. 2. Поставьте сковороду на огонь, хорошо прокалите. Смажьте сковороду растительным маслом. Убавьте о...

Блинчики из куриной печени фаршированные жареными грибамиИнгредиенты: Печень куриная - 400 г, Молоко - 150 г, Яйцо куриное - 2 шт., Мука - 2-3 ст.л., Соль - по вкусу, Перец ч.м. - по вкусу, Постное масло - 2 ст.л.(+ для смазывания сковороды), Шампиньоны - 400 г, Лук репчатый - 1 шт., Яйцо куриное - 2 шт., Майонез - 2 ст.л., Соль - по вкусу, Перец ч.м. - по вкусу, Чеснок - по желаниюРецепт этих невероятно вкусных блинчиков с грибами прежде всего оценят любители куриной печени. Печень и начинка из жареных грибов с вареными яйцами сочетаются просто идеально. Такие блинчики могут стать отличным перекусом, вкусной закуской, обедом или семе...

Овсяные блинчики с грудинкойИнгредиенты: 120 гр. овсяных хлопьев (у меня самого мелкого помола), 350 мл. молока, 200 мл. воды (кипятка), 50 мл. растительного масла, 4 яйца, 1 чайн. ложка сахара, 1 чайн. ложка сухих дрожжей, 150-170 гр. муки, 200 гр. грудинки (бекон), сольОвсяные хлопья залить горячим молоком. Дать постоять минут 15, а затем, накрыв пленкой убрать на ночь в холодильник. Утром в разбухшую массу влить кипяток. Размешать. Добавить дрожжи, сахар и оставить минут на 15 до начала брожения. Слегка взбить яйца с сол...

Спинка зайца в пивном соусе с карамельной репой и жареными маслятамиИнгредиенты: Спинка зайца 2 Штуки, Лук репчатый 2 Штуки, Масло растительное 2 Ст. ложки, Масло топленое 2 Ст. ложки, Пиво темное 500 Миллилитров, Хлеб ржаной 1 Ломтик, Репа 1 Штука (среднего размера), Маслята 300 Грамм, Сахар 2 Чайных ложки, Черный перец По вкусуДичь принято вымачивать и мариновать. Таким образом убирается специфический запах и мясо становится светлее, мягче. А на гарнир к такому мясу подайте репу в карамели – интересное сочетание. Дикое мясо нуждается в предварительном отмачивании и мариновании. О...