Овсяно горчичные крученые багеты

Количество персон: 4

Ингредиенты

380 мл теплой воды
500 г муки (может понадобиться больше)
овсяные хлопья 60 г
мед жидкий 1 ст.л.
морская соль 1 ч.л.
горчица готовая 1 ч.л. с верхом.
масло оливковое или растительное 2 ст.л.
дрожжи сухие 2 ч.л.

Рецепт приготовления

В теплую воду добавить соль, мед, горчицу, оливковое масло. Перемешать. Добавить половину муки и дрожжи. Перемешать. Постепенно добавляя муку, вымесить тесто. Может слегка липнуть к рукам. Я делаю замес в хлебопечке. Оставить в теплом месте для подъема на 1час. Тесто увеличиться в 2-3 раза. Стол присыпаем мукой. Выкладываем тесто и делим на 4 части. Каждую часть формируем в балет и скручиваем в жгут. Укладываем на противень, делаем надрезы острым ножом( я делаю зубчатым)Надрезы надо делать очень быстро и точно. Смазываем оливковым маслом( у меня настоянное на чесноке). Сверху я посыпаю смесью французских трав. Можно кунжутом. Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 20-30минут. Духовку разогреваем до 230гр. Выпекаем 10 минут, затем убавляем до 200 гр и выпекаем еще 15-20 минут до характерного румяного цвета. Чтобы багеты были с хрустящей корочкой, на нижний уровень духовки поставить емкость с водой. Или каждые 5 минут сбрызгивать багеты водой. Оставить до полного остывания на решетке.Полотенцем не накрывать. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Источник

Похожие рецепты

Крученые булочки с ягодным джемомИнгредиенты: вода - 150 мл, дрожжи сухие - 2 ч. л., сахар - 100 г, яйца куриные - 2 шт., сливочное масло - 80 г, мука - 550 г, джем - 150 гВ теплой воде распустите дрожжи и растворите 1 ст. л. сахара. Оставьте на 15-20 минут в теплом месте, чтобы на поверхности появилась дрожжевая пленка. Масло, обязательно мягкое, перемешайте с оставшимся сахаром, добавьте яйца. Затем соедините с дрожжевой см...

Крученые куриные шашлычкиИнгредиенты: Филе куриное (без кожи) - 3 шт, Лайм (сок) - 1 шт, Мед (жидкий) - 2 ст. л., Чеснок - 2 зуб., Кунжут (семена) - 2 ст. л., Масло кунжутное - 2 ст. л., Масло растительное (лучше оливковое) - 1 ст. л., СольПриготовила ингредиенты. Куриное филе нарезать полосками. Приготовим маринад. В миске смешать кунжутное масло, мед, сок лайма, чеснок, выдавленный через ченокодавку и соль. Положить полоски курицы в маринад и убрать в холодильник на 1–2 ч. Нанизать полоски...

Крученые плюшки и косичка из дрожжевого тестаИнгредиенты: мука 800 г, молоко 1,5 ст., яйца 2 шт., желтки 3 шт., сливочное масло 125 гр. (размягченное), дрожжи 50 г, сахар 1/2 ст., соль 1/3 ч.л., корица, для смазывания, 1 яйцо, 30 гр. сливочного маслаДрожжи растереть со столовой ложкой сахара и растворить в теплом молоке. Добавить 100 г муки, поставить подниматься в теплое место минут на 30-40. Вмесить в тесто яйца, желтки, сахар, соль. И масло, в последнюю очередь, добавить остальную муку.Замесить, отп...

Крученые пончики с нутеллойИнгредиенты: Тесто слоеное 500 Грамм, Нутелла 180 Грамм (комнатной температуры), Яйцо 1 Штука, Саха 2 Ст. ложки, Корица 1 Чайная ложкаРецепт такой простой, что с ним справится даже начинающая хозяйка. Вы также можете привлечь к выпечке своих маленьких кулинаров-непосед. Крученые пончики с нутеллой – еще один вид вкусной выпечки на полдник, на десерт, для перекуса с собой. Готовьте с удово...