Крученые плюшки и косичка из дрожжевого теста

Ингредиенты

мука 800 г
молоко 1,5 ст.
яйца 2 шт.
желтки 3 шт.
сливочное масло 125 гр. (размягченное)
дрожжи 50 г
сахар 1/2 ст.
соль 1/3 ч.л.
корица
для смазывания
1 яйцо
30 гр. сливочного масла

Рецепт приготовления

Дрожжи растереть со столовой ложкой сахара и растворить в теплом молоке.
Добавить 100 г муки, поставить подниматься в теплое место минут на 30-40.
Вмесить в тесто яйца, желтки, сахар, соль. И масло, в последнюю очередь, добавить остальную муку.Замесить, отправить в теплое место на час. Затем обмять, оставить минут на 40.Обмять, еще минут 30-40. Готово!
Разделить тесто на две части. Из одной сформировать косичку. Оставить расстаиваться на 30-40 минут.
Формируем плюшки
Делим тесто на колобки. У меня получилось 9 штук.
Раскатываем в лепешку удлиненной формы с расширением к низу.
Смазываем растопленным маслом, присыпаем сахаром и корицей.Надрезаем на полоски, не прорезая верх.
Берем за верхушку и скручиваем .
Формируем плюшки и оставляем на расстойку.
Непосредственно перед выпечкой смазываем маслом, смешанным с яйцом.
Выпекать минут 10-14 при 180*С.
Косичку также смазываем смесью масла и яйца. Пекла 15 минут при 200*С, затем снизила до 160*С.

Источник

Похожие рецепты

Ананасовые плюшки из слоеного тестаИнгредиенты: Сахар или сахарная пудра, Упаковка слоеного теста, Банка консервированных ананасов кружочками, КрахмалПризнаюсь не очень люблю возиться с тестом,поэтому использую готовое слоеное тесто.Ананасы достаю из банки,подсушиваю бумажным полотенцем.Размороженное тесто раскатываю и режу длинные полоски сантиметров 3-4 шириной.Насыпаю крахмал в тарелку и ананасы обвал...

Лепёшки из дрожжевого теста на квасеИнгредиенты: Квас - 1 стак., Маргарин (растопленный) - 50 г, Яйцо куриное (небольшое) - 1 шт, Сахар - 1 ст. л., Соль - 0,5 ч. л., Мука пшеничная|Мука (примерно) - 4 стак., Водка (или коньяк) - 0,5 ч. л., Масло растительное (для жарки лепёшек) - 100 мл, Дрожжи (сухие) - 1 ст. л.Вот наши ингредиенты. Набор небольшой. Делаем опару. Подогреваем до тёплого состояния квас, добавляем дрожжи, 3-4 столовые ложки муки от общего количества, сахар и соль. Перемешиваем и оставляем на 5 минут. За это время опара поднимется шапочкой. Добавляем ...

Маковые плюшки завитушки из творожного тестаИнгредиенты: для теста: творог- 300 гр., яйца- 2 шт., сахар- 1/2 ст., масло растительное (рафинированное)- 1/2 ст., соль- щепотка, ванилин- 1 пакетик, мука- 2,5 ст., для начинки: сметана- 2 ст.л., мак- 1,5 ст.л., сахар- 1 ч.л.Тесто: Яйца смешиваем вилочкой с сахаром. Затем добавляем масло, соль, размешиваем. Насыпаем ванилин, разрыхлитель или гашеную соду. Хорошенько промешиваем. Затем добавляем творог, смешиваем с общей массой. Постепенно насыпаем муку и замешиваем мягкое, элас...

Пряженцы из дрожжевого тестаИнгредиенты: Дрожжи 5 Грамм, Яйца 3 Штуки, Мука пшеничная 300 Грамм, Соль По вкусу, Жир 150 Грамм, Сахарная пудра 40 ГраммПряженцы – изделия из теста, жарят их в жире. Готовили их в основном на Масленицу. Примерно треть муки развести яйцами, которые растирают с сахаром, добавить дрожжей и часа на два-три оставим. Приготовление: Растираем яйца с сахаром, смешиваем с мукой (прим...