Овощной салат с быстромаринованными шампиньонами

Время приготовления: 20 мин.

Ингредиенты

шампиньоны свежие - 500 г
лук сладкий фиолетовый( у меня ялтинский) - 1 шт
огурцы свежие - 2-3 шт.
помидорки черри - 12 шт.
масло оливковое
сок 1/2 лимона
соль
перец черный свежесмолотый
зеленушка по желанию
для маринада:
масло оливковое - 4 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
сахар- 1 ч.л.
соль
перец черный свежесмолотый

Рецепт приготовления

Для маринада смешать оливковое масло с уксусом, добавить соль, сахар, перец.
Грибы протереть влажной тряпочкой или бумажной салфеткой, нарезать тоненькими ломтиками. Положить в герметично закрывающийся контейнер, залить маринадом и оставить на 15 минут, периодически "потряхивая-перемешивая". Затем маринад вылить.
Нарезать тонкими колечками лук и огурцы, черри пополам.
На большую тарелку выложить салатные листья, если это просто айсберг, то порвать листья руками. Затем огурцы, кольца лука, половинки черриков, сверху грибы. Полить оливковым масло, смешанным с лимонным соком, солью и перцем.
Приятного аппетита!!!!

Источник

Похожие рецепты

Салат с дор блю шампиньонами и грейпфрутомИнгредиенты: Сыр "Дор Блю" 100-150 г, Сырые шампиньоны 200 г, Оливки чёрные ( с косточкой) 1 банка, Листья салата (руккола и латук) по пачке, Зелёный лук 1 пучок, Грейпфрут (зачищенный от плёнок) 1 шт., Для заправки: Зубчик чеснока, Оливковое масло 3 ст.л., Соевый соус 1 ст.л., Сок половинки лимонаСалат промоем, выложим в сито и дадим обсохнуть. В это время приготовим заливку: в миску нальём масло и соевый соус , выжмем сок лимона, добавим измельченный в прессе чеснок, перец и хорошенько массу перемешаем.Сыр нарезаем небольшими кубиками,оливки освобо...

Салат быстрячок с сырыми шампиньонамиИнгредиенты: Шампиньоны (сырые ), Яйцо куриное, Огурец, Майонез, Соль, Перец черныйЯйца отварить вкрутую. Шампиньоны, яйца, огурцы порезать одинаковыми мелкими кубиками. Количество ингредиентов не указывала. Просто скажу, что всего должно быть поровну Посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом "Провансаль". Салатик готов! Приятного...

Салат мозаика с шампиньонамиИнгредиенты: шампиньоны - 300 г, морковь по-корейски - 100 г, сыр твердый - 100 г, перец сладкий болгарский - 1 шт., куриное филе - 1 шт., кукуруза консервированная - 1/2 банки, лук репчатый - 1 головка, лук зеленый, майонезОтварить до готовности куриное филе, охладить и нарезать кубиками. Измельчить репчатый лук, обжарить на растительном масле, порезать шампиньоны пластинками, добавить к луку и еще обжарить. Также остудить. Нарезать соломкой красный сладкий болгарский перец, ...

Салат с авелуком и шампиньонамиИнгредиенты: Авелук - 150 гр, Соль - по вкусу, Лук - 140 гр, Шампиньоны - 80 гр, Растительное масло - 80 мл, Грецкие орехи - 50 гр, Сметана - 100 млВкус салата в первую очередь будет зависеть от того насколько правильно вы подготовите и приготовите авелук. Его нужно несколько раз залить кипятком на 15-20 минут, после чего воду слить, промыть авелук в чистой прохладной воде. После этого налейте в кастрю...