Овощной айнтопф с пшеницей

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

пшеница - 75 г
вода - 250 мл
лук белый - 125 г
морковь - 250 г
сельдерей корень - 250 г
сливочное масло - 35 г
растительное масло - 2 ст. л.
овощной бульон - 250 мл
шампиньоны свежие - 100 г
горошек зеленый - 65 г
мускатный орех молотый - по вкусу
соль - по вкусу
перец свежемолотый смесь - по вкусу

Рецепт приготовления

Пшеницу замочить на ночь. Лук нарезать кубиками. В глубоком сотейнике или кастрюле разогреть сливочное масло с растительным и обжарить на нем лук до светло-золотистого цвета. Сельдерей и морковь нарезать тонкими полосками и добавить к луку. Потушить минут 5. Добавить пшеницу с водой, в которой она была замочена и овощной бульон. Айнтопф посыпать солью и перцем и варить 25 минут на медленном огне с закрытой крышкой. Шампиньоны нарезать пластиночками. И вместе с горошком добавить к овощам и пшенице. Варить около 3 минут. В завершении добавить мускатный орех. Перед подачей на стол овощной айнтопф посыпать зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Трюфели с воздушной пшеницейИнгредиенты: 130 гр. жирных сливок (22%), 200 гр. горького шоколада (85%), 30 гр. сливочного масла, Большая горсть воздушной пшеницы (можно больше), Какао-порошокШоколад растопить на водяной бане. Сливки и сливочное масло довести до кипения, снять с огня. Ввести шоколад, тщательно размешать. Остудить, убрать массу в холодильник, на 4-6 часов (должна затвердеть, время застывания зависит от качества шоколада, прежде в...

Полезный завтрак с пшеницей для evaИнгредиенты: овсяные хлопья -2ст. л., пшеница - 2 ст.л, 1 яблоко, изюм, чернослив 3-4 шт, курага 3-4 шт, мед 1 ч.лПеребрать, промыть и прорастить пшеницу. Для этого намоченную ткань расстелить на лотке в несколько слоев, насыпать пшеницу, прикрыть тканью, залить водой на 1-2 мм. По мере высыхания ткань увлажнять. Проращивать зерна в теплом, затемненном месте 1-2 суток,...

Овощной салат с пророщенной озимой пшеницейИнгредиенты: Редис - 160 г, Огурец - 160 г, Перец болгарский (Красный) - 160 г, Петрушка - 80 гПромыть пшеницу. Застелить ёмкость марлей, сложеной в 3 раза. Сверху высыпать пшеницу в два-три ряда. Подлить немного воды, чтобы пшеница была в ней, но не плавала. Смочить вторую часть марли и накрыть её сверху. Мне понадобилось две средних ёмкости. Через...

Северонемецккй айнтопф густой молочный овощной супИнгредиенты: 40 гр. сливочного масла, 1 ст.л. муки, 1 луковица, 3-4 небольших картофелины (300 г), 3 небольшие моркови (200 г), небольшая кольраби (200 г), 100 гр. зеленого горошка (замороженного), 350 мл. воды, 500 м л молока, соль, молотый перец, мускатный орех, небольшой пучок петрушки, 50 гр. бекона по желанию20 г сливочного масла смешать с мукой и поставить в холодильник. Лук почить, мелко порезать и обжарить в кастрюльке до золотистого цвета на оставшемся сливочном масле. Овощи помыть, почистить и порезать мелкими кубиками. Добавить измельченные овощи к луку, ...