Овощное рагу панянка

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Кабачок (2 шт.)
Молодой картофель (7 шт.)
Лук репчатый (1 шт.)
Подсолнечное масло (2 ст.ложк)
Чеснок (2 шт.)
Помидор (2 шт.)
Молочная сыворотка (100 мл.)
Вода (150 )
Специи и приправы (2 ч.ложк)

Рецепт приготовления

Первым делом моем и нарезаем кубиками кабачки. После чего отправляем их в чашу
Теперь приблизительно такими же кубиками (чуть больше) нарезаем молодой картофель. От шкурки чистить не надо - она будет мягкая, плюс сохранятся полезные вещества. Также кладем в чашу.
Нарезаем лук полукольцами и высыпаем в мультиварку.
Добавляем подсолнечное масло и ставим на режим жарки. Нам нужно немного поджарить овощи, дать кабачкам немного размягчиться.
Теперь мелко рубим два-три зубочка чеснока (можно больше, если нравятся острые блюда)
Нарезаем небольшими кусочками помидоры. Вместе с чесноком отправляем в мультиварку, переключаем на режим "Тушение".
В чашку (или другую узкую емкость) наливаем молочную сыворотку до половины. Ставим подогреваться чайник (это обязательно, т.к. сыровотка холодная, а нельзя создавать сильный перепад температуры в чаше)
Насыпаем в сыворотку специи. Это укроп, черный перец и куркума. По вкусу. В целом должно получится где-то две чайных ложки специй.
Добавляем теплую или горячую воду и все тщательно перемешиваем. Открываем мультиварку и выливаем туда жидкость. Перемешиваем блюдо и готовим с выпуском пара до тех пор, пока большая часть жидкости не испарится, а овощи - приготовятся.
Когда картофель стал мягким - блюдо готово
Накладываем в тарелки и вкушаем.

Источник

Похожие рецепты

Овощное рагу троечкаИнгредиенты: Морковь (нарезанная соломкой) - 3 шт, Картофель (нарезанная соломкой) - 3 шт, Помидор (нарезанные соломкой) - 3 шт, Лук белый (нарезанный соломкой) - 3 шт, Перец болгарский (нарезанный соломкой) - 3 шт, Чеснок (мелко нарезанный) - 3 зуб.Нарезаем все соломкой кроме баклажанов и картофеля, баклажаны запекаем в духовке чтобы блюдо не было сильно колорийным порезав их пластинками 0.5. см, а картофель во фритюре, обжариваем по очередности лук+морковь+болгарский перец+помидоры и чеснок, добавляе...

Рагу овощное поволжскоеИнгредиенты: Фасоль (бланш от Мистраль) - 50 г, Капуста белокочанная|Капустa - 500 г, Картофель (крупный) - 2 шт, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 2 шт, Томатная паста - 3 ст. л., Сахар - 0,5 ст. л., Соль (по вкусу), Лист лавровый - 2 шт, Перец черный (по вкусу), Перец душистый - 3 шт, Уксус - 1 ч. л., Фарш индюшачий (куриный) - 300 г, Чеснок - 1 зуб., Сыр сулугуни - 6 ломт., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Сухари панировочные|Панировка, Масло растительное (для жарки)Фасоль моем и замачиваем минимум на 4 часа. Воду сливаем заливаем новую из расчета 1:5 и варим 1 час. В фарш добавляем мелко рубленный чеснок, соль, перец и хорошо вымешиваем. Делим фарш на шесть частей, в каждую вкладываем по кусочку сыра. Формируем биточк...

Марроканское овощное рагуИнгредиенты: оливковое масло 1 Ст. ложка, луковица 1 Штука (средняя, мелко нарезать (1-1/4 чашки)), палочка корицы 1 Штука, молотый тмин 1/2 Чайных ложки, нут 130 Грамм, консервированные помидоры 120 Грамм (с соком), свежий апельсиновый сок 6 Ст. ложек, мед 1-1/2 Чайных ложки, соль и перец - По вкусуНагреть масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Бросить мелко нарезанный лучок и обжаривать, помешивая, до мягкости, около 5 минут. Добавить палочку корицы и молотый тмин, продолжать готовить до появления приятного аромата. Добавить сладкий картоф...

Овощное рагу грацияИнгредиенты: Кабачки - 1 шт., Баклажаны - 1 гр, Помидоры - 4 шт., Сельдерей (листья) - 1 стак. (200 мл), Молотая корица - 1 чайн.л., Молотый кориандр - 1 чайн.л., Чеснок - 2 зубч., Имбирь - 1 чайн.л., Базилик - 5 листк., Тмин - по вкусу, Соевый соус - 1 чайн.л., Оливковое масло - 2 чайн.л., Вода - 4 стол.л.Это блюдо я употребляла на протяжении 3-х месяцев в качестве ужина. Порция-200 грамм. В сочетании с посещением бассейна- 2 раза в неделю по 40 мин. и одним разгрузочным днем в неделю на кефире и огурцах я смогла постройнеть на 18 кг. При этом ужин должен бы...