Овощная лазанья с чечевично кальмаровым соусом

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Чечевица ("Мистраль" пестрая,соус) - 1/2 стак.
Кальмар (чищенная тушка, соус) - 1 шт
Цикорий (листа, соус) - 3 шт
Чеснок (соус) - 1 зуб.
Лазанья (листа) - 4 шт
Баклажан (начинка) - 1/2 шт
Кабачок (начинка) - 1/2 шт
Перец болгарский (начинка) - 1/2 шт
Брокколи (соцветия, начинка) - 2
Морковь (начинка) - 1 шт
Соль

Рецепт приготовления

.
Поставить варить чечевицу. Пока она варится займемся остальным. В сковороду налить масло, положить порезанную тонкой соломкой морковь и капусту разобранную на соцветия. Обжарить 2-3 мин. Посолить, налить немного воды. Положить нарезанные соломкой перец, кабачки и баклажаны (их я почистила, порезала на кружочки, хорошо посолила и дала постоять 10 мин., затем промыть под водой и обсушила). Потушить еще около 5 мин. Овощи не должны развалиться, а остаться плотными. Снять с огня. Отварить листы теста до готовности в кипящей, соленой воде с добавлением растительным маслом.
Пока мы все это делали у нас сварилась чечевица. У меня ушла примерно 25-30 мин. Ее посолить. Положить туда резанные чеснок, цикорий, кальмар (сырой) и масло. При помощи блендора сделать пюре. Цвет пюре зависит от сорта чечевицы. Так же это можно сделать и из фасоли, которую очень хорошо разварили.
Теперь ее собираем. Форму смазать маслом, положить один лист. Намазать соусом и положить 1/3 овощей.
Снова лист, соус, овощи и так до конца. Последним идет лист, который покрываем остатками соуса. Наливаем воды на дно толщиной в 0.5 см. и ставим в духовку на 30 мин. при t= 160. За 5 мин. до готовности, вынуть и полить образовавшимся соком.
Если Вам нельзя кальмары, то просто исключите его. Разрез.

Источник

Похожие рецепты

Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом пестоИнгредиенты: Цукини - 600 г, Сыр рикотта - 250 г, Сыр пармезан - 75 г, Базилик - 35 г, Чеснок - 2 зубчика, Вяленые помидоры - 80 г, Яйцо куриное - 1 штука, Петрушка - 15 г, Кедровые орехи - 20 г, Оливковое масло - 120 млОстудите 500 мл воды; отрежьте концы цукини (они не понадобятся), затем отрежьте по 3 см с обеих сторон цукини; очистите эти части от семян и отваривайте их в кипящей подсоленной воде в течение 2-х минут; остудите в ледяной воде. Центральную часть цукини ра...

Балканская овощная лазаньяИнгредиенты: Кабачок (общий вес 800гр.) - 3 шт, Перец болгарский (больших) - 2 шт, Брынза (или фета) - 200 г, Йогурт (10%) - 200 г, Яйцо куриное - 2 шт, Паприка сладкая - по вкусу, Чабер - по вкусу, Масло растительное - 2 ст. л., Соль - по вкусуБолгарский перец запечь в духовке или на гриле. Кабачки нарезать пластинами. Растительное масло чуть присолить и обвалять кабачки в масле. Обжарить кабачки слегка на гриле или на сковороде. Перец очистить от шкурки и нарезать на полоски. На дно формы выложи...

Спагетти с мясным чечевично кукурузным соусомИнгредиенты: Чечевица - 75 г, Бульон (овощной) - 200 мл, Лук красный - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Масло растительное - 1 ст. л., Фарш мясной - 400 г, Кукуруза (консервированная ) - 100 г, Томаты в собственном соку (протертые) - 500 г, Перец чили, Орегано, Соль, Перец черный75 г чечевицы залить 200 мл овощного бульона и варить на медленном огне до готовности. Очистить лук и чеснок, мелко их нарезать. Обжарить их на разогретой с растительным маслом сковороде до прозрачности. Взять 400 г фарша (у меня свиной). Добавить фарш к лу...

Спагетти с чечевично лимонным соусомИнгредиенты: 250 гр. спагетти от «borges», 100 гр. красной чечевицы, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл. молока, 250 мл. 20% сливок, 20 гр. натертого пармезана, 1 лимон, 2 ст. л оливкового масла, соль, перец и свежий базиликОтварить чечевицу в 200 мл воды до готовности 10 минут. Вскипятить воду, подсолить и закинуть спагетти, варить 8 минут. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Добавить чечевицу и жарить еще 3-5 минут. С лимона снять цедру и выжать сок....