Овощи в русском стиле и чесночная свинина

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Патисон 1 шт
Перец Болгарский зеленый 1 шт
Перец грунтовой 1 шт
Лук серебрянный 1 шт
Свинина корейка без кости 400 гр

Рецепт приготовления

Нарезаем овощи произвольно ( правило только одно все овощи должны быть одного размера, в противном случие овощи крупного размера будут тушиться в два раза дольше мелко нарезаных ) Обжариваем лук в оливковом масле и добавляем патисон тушим 4 минуты, добавляем перец затем специи и не много воды, накрываем крышкой тушим до состояния аль дэнтэ минут 6-7 хватит. Для свинины лучше брать керамическую посуду ( типа кастрюльки или горшка ) , тогда она не будет жариться ,а будет томиться. И так режем свинину кусочками 5 на 5 см, берем не много оливкового масла, наливаем в кастрюльку , хорошо нагреваем , добавляем мясо, протушиваем минут 5, затем добавляем специи и воду, доводим до кипения, ставим минимальный огонь и накрываем крышкой минут на 20.

Источник

Похожие рецепты

Говядина россини в русском стилеИнгредиенты: Картофель - 1 штука, Сметана - 30 г, Фуа-гра - 45 г, Трюфельное масло - 1 чайная ложка, Говяжья вырезка - 200 г, Сливочное масло - 20 г, Растительное масло - 1 столовая ложка, Чеснок - по вкусу, Тимьян - по вкусу, Укроп - по вкусу, Пшеничная мука - 20 г, Красное сухое вино - 30 мл, Говяжий бульон - 500 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуНа чугунной сковороде обжарить говядину, посолить, поперчить. На другой чугунной сковороде обжарить фуа-гра. Картошку выложить на фольгу с чесноком, тимьяном и растительным маслом, завернуть и поставить в духовку при 180 градусах на пятнадцать-двадцать мину...

Каша пшенная с мёдом в русском стилеИнгредиенты: 1 мультистаакн пшена, 5 мульти ст. топлёного молока, 1/4 ч.л. соли, 1,5 ст. л мёда, горсть изюма, 3-40 гр. сливочного маслаПшено промыть. Засыпать в чашу мультиварки. Добавить соль, топлное молоко. Включить режим "Каша" (у мня по умолчанию на 1 час) Через 30 минут добавить в чашу изюм и готовить до окончания режима. Кашу подкржать в режиме "Подогрев" 10 минут. Выключить. Добави...

Карп по императорски в русском стилеИнгредиенты: 1.карп(упитанный) 1 шт., 2.лук 2 шт., 3.сметана (настоящая, а не «очкастая бабушка) 100 гр., 4.масло растительное ушла вся бутылка, 5.мука 10 гр., 6.пиво 300 мл., 7.сахар 20 гр., 8.перец белый 24 горошины., 9.соль, 10 шафран (спиртовой раствор).Для начала чистим и разделываем карпа (подробности разделки здесь http://ataggonyi.livejournal.com/13335.html#cutid1 ) Первым делом отрезаем голову.И острым ножом, делаем надрез по спине, принимая чуть в сторону от спинного плавника. Да, да по спине, пузо н...

Картофель с креветками в русском стилеИнгредиенты: 200 г мелкого картофеля, масло сливочное, чеснок – 1 зубчик, 60 мл оливкового масла, по 2 веточки свежей петрушки, укропа, базилика, 60 мл водки, щепотка измельченной цедры лимона, 30 тигровых креветок, соль, 120 г нарезки пармской ветчиныКартофель очистить и сварить целиком, почти до готовности. Зелень, цедру лимона и чеснок мелко порубить. Горячий картофель выложить в глубокую посуду, полить растопленным сливочным маслом, посолить, посыпать смесью зелени, цедры и чеснока, накрыть крышкой. ...