Облегчи себе жизнь борщ на зиму выручит любую хозяйку

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 9

Ингредиенты

лук 1 кг
свекла 3 кг
болгарский (сладкий) перец 1 кг
помидоры 1 кг
сахар 1 ст.
соль 3 ст.лож (без верха)
растительное масло 1 ст.
винный уксус (6%) 130-160 мл.

Рецепт приготовления

Очень люблю такие рецепты, которые сделал один раз и потом на долгое время облегчил себе жизнь на кухне! Заправка из овощей, которая позволит приготовить борщ за 20 минут. Самое сложное в приготовлении, это нарезать все овощи, но с этим мы справимся! Продолжаем готовить #Летовбанке , наш вариант!
Самое сложное в этом рецепте, почистить и помыть овощи. Подготовим все продукты и начнем.
На своем блендере буду использовать две насадки. Вот такую для нарезки лука и сладкого перца. Все пере режется в тонкую соломку. Вторая насадка для свеклы. Натирается, как на "корейской терке". На лук ушло две минуты. Болгарский перец без семян и перегородок. По времени еще пару минут. Свекла нарезалась одна к одной, очень довольная. Со свеклой работала в перчатках, что бы не покрасится. А чуть не забыла, еще одна насадка (обычная) для измельчения томатов. У меня помидоры без шкурок (стараюсь убирать).
Блендер справился на ура! У меня блендер Zigmund & Shtain. Собираем все в большой чашке (кастрюле) где будем варить. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Соль и сахар сразу все не высыпаю, в конце регулирую (добавляю) на свой вкус. Хорошо все перемешаем и ставим на плиту, на медленный огонь. Как закипит, засекаем 20 минут, варим и периодически помешиваем. Как время выйдет, попробуйте на соль и сахар, если надо добавьте. Вливаем уксус,перемешаем и даем провариться еще 10 минут.
Еще кипящую заправку раскладываем в подготовленные (стерилизованные) баночки. Хорошо закрываем и убираем под одеяло медленно остывать, на сутки. Из данного количества продуктов получилось 9 банок по 0,55 л Отличная заготовка и палочка выручалочка на кухне. Готовьте на здоровье!

Источник

Похожие рецепты

Борщ в прок на зимуИнгредиенты: средняя головка белокочанной капусты 800 гр., 3-4 свеклы 1 кг, лук и морковь по 800 гр., банка помидоров без кожи в собственном соку 820 гр., 2 больших болгарских перца, 1 головка чеснока, уксус ябл. 6% 200 мл., растительное масло 250 мл., сахар и соль по 200 гр., листья и стебельки сельдерея.Капусту нашинковать. Лук порезать кубиком, болг перец-соломкой, чеснок через пресс. Морковь и свеклу протереть на крупной тёрке. Помидоры пьюрировать блендером. Зелень нашинковать. Все овощи перемешать в эмальированном тазике. В кастрюле перемешать соль, са...

Фарфале себе с кабачком доченьке с грибамиИнгредиенты: фарфале (для себя) – 200 г, масло виноградное, чеснок – 1 большая долька, кабачок свежий – 1 шт. среднего зимнего размера, сок лимонный – ½ столовой ложки, петрушка, сметана 20% - 2 столовых ложки, перец чёрный, перец чили, фарфале (для доченьки) – 150 г, масло виноградное, чеснок – 1 большая долька, лук – 1 большая луковица, грибы шампиньоны свежие – 150 г, петрушка, сметана 20% - 2 столовых ложки, перец чёрный, перец чили, соль морскаяВ подсоленной воде за около 7 минут отварил фарфале до состояния «ал денте», а тем временем приготовил два вида соуса сразу в двух сковородах одновременно. На рецепт фарфале с грибами я ссылаюсь, поэтому лишь выставляю несколько пошаговых снимков, но не буд...

Украинская творожная начинка в любую выпечку вертута с творогом шкварками и зеленьюИнгредиенты: соотношение продуктов - по вашему вкусу и наличию продуктов, творог, сало, укроп, куриные яйца, соль, вертута - во второй части рецептаЯ хочу опубликовать и напомнить несколько народных рецептов. Желание возникло после общения с подругами: пришли мы к выводу, что разнообразие продуктов в супермаркетах - это, конечно, отлично... всякие там приправы, соусы, полуфабрикаты, готовые блюда... но...

Салат сам себе режиссерИнгредиенты: редька – 1\3, 1 яйцо, лук репчатый - 1/2 луковицы, перец красный – 2 колечка., майонез 1 столовая ложка, укроп – 1 палочка., огурец солёный., тост из белого хлеба., без соли.Варим яйцо, трём на тёрке редьку, Трём на тёрке яйцо, Жарим лук с красным перцем на растительном масле до золотистого цвета и прозрачности. Остужаем. Добавляем майонез и чёрный перец. Смешиваем все продукты. Делаем из ломтика белого хлеба тост. В тостере ил...