Нутовые тонкие блины с припёком

Время приготовления: 60 мин.

Ингредиенты

Вода - 4 ст. л.
Дрожжи (САФ-момент) - 1 ч. л.
Сахар - 1 ст. л.
Мука пшеничная|Мука - 75 г
Мука нутовая - 75 г
Яйцо куриное - 1 шт
Зелень (лук, укроп, петрушка) - 0,5 пуч.
Соль - 0,25 ч. л.
Сливки (10% или молоко) - 300 мл
Сметана (для подачи) - 100 г

Рецепт приготовления

В 4 ст л тёплой воды растворяем сахар и добавляем дрожжи. Даём им "загулять".
Греем сливки. Я взяла 10%, можно их заменить на жирное молоко по желанию или на молоко 3,2 %. Наливаем тёплые сливки в дрожжи, добавляем соль. Соединяем. Просеиваем муку. Я взяла половину пшеничной муки и половину нутовой.
Венчиком всё размешиваем и добавляем яйцо и масло.
Опять всё тщательно соединяем. Ставим в тёплое место постоять. Я грею духовку немного. В ней тесто очень быстро подходит. Только не перегрейте её.
Через 20 минут тесто подошло. Порубила мелко зелень. Это будет припёк.
Соединила тесто с зеленью. Тесто не густое, чтобы хорошо растекалось по сковороде. Мы будем выпекать тонкие блины. Готово тесто к выпечке.
Выпекаем. Важно для дрожжевых блинов сковороду хорошо нагреть и подмазать. Наливаем тесто на сковороду и даём ему растечься, наклоняя сковороду в разные стороны. Блины у меня большие по диаметру 24 см. Как только блин схватится на сковороде, а это будет видно, пробуем его подцепить. Если он свободно отстаём от сковороды, спокойно его переворачиваем.
Дожариваем с другой стороны до готовности. Вот такой красивый блин получился и совсем первый блин не комом!
Из этого количества теста получилось 8 шт тонких и больших по диаметру блинов-24 см.

Источник

Похожие рецепты

Нутовые блины с луковым припёкомИнгредиенты: вода - 200 мл, соль - ч. л., сахар - 1 ч. л., разрыхлитель - ч. л., оливковое масло - 2 ст. л., лук репчатый - 1 головка, яйца куриные - 1 шт., нутовая мука - 100 г100 мл воды, яйцо, соль и сахар слегка взбить. Нутовую муку смешать с разрыхлителем и небольшими порциями добавить в яичную смесь. Размешать до исчезновения комочков. Добавить оставшуюся воду. Желательно дать готовому тесту постоять в течение часа. Лук мелк...

Блины с припёком деревенскиеИнгредиенты: Молоко (на 250 мл) - 1 стак., Вода - 1 стак., Мука пшеничная|Мука - 2 стак., Яйцо куриное - 2 шт, Соль - 1 ч. л., Сахар - 1 ст. л., Перец болгарский (красный) - 1 шт, Цуккини - 1/2 шт, Сметана (15%) - 100 г, Чеснок - 2 зуб., Соль - 1/2 ч. л., Перец чили (порошок) - 1/4 ч. л., Кинза (рубленная зелень) - 2 ст. л.В ёмкости, удобной для взбивания, смешиваем тёплое молоко и воду. Добавляем соль, сахар, яйца, муку, всё хорошо перемешиваем миксером. Добавляем смесь подсолнечного и оливкового масла от "Олейна", перемешиваем. Тесто не должно быть сильно жидким,...

Двухцветные блины на масленицу шоколадно молочные тонкие блины на молокеИнгредиенты: молоко - 500 мл., мука - 180 гр., яйцо - 1 шт., растительное масло - 2 ст.л., соль - 0,5 ч.л., шоколад - 20 гр., какао - 2 ч.л., сахар - 1 ст.л.В муку добавляем соль, сахар. По чуть-чуть вливаем молоко, добавляем яйцо, растительное масло. Замешиваем тесто без комочков. Оставляем настояться на 15 минут. Делим тесто на 2 части. В одну добавляем какао и шоколад. Хорошо перемешиваем. Разогреваем сковор...

Блины теремок с припекомИнгредиенты: Мука - 2 стак. (200 мл), Молоко - 2.5 стак. (200 мл), Сахар - 1 чайн.л., Соль - 0.3 чайн.л., Яйца - 2 шт., Сливочное масло - 50 гр, Дрожжи - 2 чайн.л., Грибы - 100 гр, Лук репчатый - 0.5 шт., Соль - по вкусуСтавим тесто подойти Добавляем желтки с маслом, и - снова в тепло Плюс взбитые белки Грибочки с луком Поджарим Блины с припечкой жарятся просто