Норвежские картофельные лепешки лефсе страна сказок и легенд

Ингредиенты

• Пюре картофельное - 2 стак.
• Мука пшеничная|Мука - 1/2 стак.
• Масло сливочное - 1 ст. л.
• Сливки - 1 ст. л.
• Сахар - 1/3 ч. л.
• Соль - 1/3 ч. л.
• Зелень (свежая, в начинку)
• Фарш мясной (с овощами, готовый) - 30 г
• Сарделька (в начинку) - 1 шт
• Бекон (в нарезке, для начинки, две полоски)
• Чеснок (в начинку) - 3 зуб.

Рецепт приготовления

• Мы очень скоро насладимся замечательными лепешками ЛЕФСЕ… сначала нужно приготовить пюре: для этого картофель нарезаем мелкими кубиками, заливаем кипятком, немного солим и отправляем кастрюлю на огонь, пока картофель не начнет развариваться
• Теперь превращаем картофель в пюре, оставив немного жидкости
• Это то, что нам понадобится для приготовления лепешек
• Добавляем к картофелю сливки, масло, соль и сахар, все хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник, чтобы все остыло
• К охлажденной картофельной смеси добавляем муку
• Хорошенько вымешиваем и делим на 4 части
• На рабочую поверхность кладем лист бумаги для выпекания, обильно посыпаем мукой и раскатываем в тонкий круг
• На горячую сковородку наливаем немного масла, выкладываем аккуратно лепешку
• Когда края лепешки зарумянятся, переворачиваем и зажариваем с другой стороны
• Наши лепешки прокладываем двойным слоем бумажных полотенец, чтобы впитался лишний жир
• Можно есть просто так, а можно пофантазировать и заполнить разнообразными начинками… это можно использовать для начинки
• Нарезаем помидор, огурец, зелень и немного чесночка
• Смешиваем овощи, приправляем по вкусу солью и перцем, поливаем оливковым (или растительным) маслом - и наша первая начинка готова выкладываем на лепешку лист салата и часть овощей
• Для второй начинки берем немного готового фарша и соединяем с овощами, дополняем свежим укропом
• Для третьей начинки обжариваем на сковородке бекон и помидорчики, освежаем смесь зеленью и листиком салата
• И, наконец, для четвертой отвариваем сардельку... нарезаем ее и свежий огурчик, немного зелени
• Сворачиваем лепешки конвертиками (можно скрепить шпажками или зубочистками)
• И через полчаса ужин настоящего воина готов.. и можно побаловать наших любимых защитников..
• ... а если в тесто добавить побольше сахара и сливочного масла, то получатся отличные лепешки.. которые вкусно съесть с чашечкой горячего ароматного кофе...