Нетрадиционные кислые щи с чечевицей и оливками

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Фарш мясной (фрикадельки, желательно домашнего производства) - 8 шт
Вода - 2 л
Капуста белокочанная|Капустa (квашеная) - 250-300 г
Лук репчатый (средняя ) - 1 шт
Маслины (я брала с косточкой) - 1/2 бан.
Специи (на ваш выбор)
Масло подсолнечное (на глаз)
Соль (по вкусу)
Чечевица (красная) - 100-150 г

Рецепт приготовления

Фрикадельки кидаем в горячую воду, ждем когда закипит, 5 мин. варим, воду сливаем, фрикадельки промываем через дуршлаг. Я не использую первый бульон и не заворачиваюсь на тему сбора пенки:) Мытые фрикадельки кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим 10 мин.
Вот ингредиенты для супа.
И специи.
Капусту промываем холодной водой, опускаем в почти сваренные фрикадельки, варим 10 мин. Золотое правило готовки кислых щей, вода после закладки капусты не должна кипеть, тогда не будет выделяться кислота и изжога вас не замучает!
Далее чистим лук, шинкуем, обжариваем в небольшом количестве масла.
После того как капуста немного проварится добавляем ингредиенты: жаренный лук и лавровый лист, варим 10 мин., далее добавляем специи по вкусу, варим 5 мин., огонь выключаем, даем настояться.
Запах по квартире стоял аппетитно-раздирающий, не устоит только человек без обоняния. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Сосиски и сардельки нетрадиционныеИнгредиенты: Сарделька (и/или сосиски), Чеснок - 3 зуб., Горчица - 1 ст. л., Базилик (сушеный) - 1 ч. л., Кориандр (молотый) - 0,5 ч. л., Масло растительное (немного)Сосиски очистить от плёнок. Сделать надрезы наискосок, по всей длине, с одной стороны, надрезая, практически, до конца. В миску выдавить чеснок. К чесноку кладём горчицу. И пряные травки. Хорошо всё смешиваем, и кладём в эту смесь сосиски и сардельки. Остав...

Пицца с зеленой чечевицей оливками и помидорами черриИнгредиенты: тесто готовое слоеное-110 г., чечевица зеленая онтарио мистраль-100 г, помидоры черри-3 шт., оливки зеленые без косточек-6-7 шт., кетчуп-1 ст.л., майонез-2-3 ст.л.Тесто у меня было припасено в холодильнике (осталось с другого пирога, приготовлено оно из сливочного масла, щепотки соли, муки и холодной воды). Чечевицу отварить в подсоленной воде до готовности( 15 минут).Откинуть чечевицу на дуршлаг. Тесто раскатать, вы...

Салат из тунца с черной чечевицей и оливками в слоеных тарталеткахИнгредиенты: тесто слоеное (бездрожжевое) - 220 гр., оливковое масло тм itlv, тунец в собственном соку консервированный - 120 гр., чечевица черная - 2 ст.л., лук красный - 0,5 шт., зелень петрушки - 1 небольшой пучок, сок лимонный - 1 ст.л., соль, сметана - 1,5 ст.л.1. Готовое слоеное тесто разморозить,немного раскатать,с помощью формы вырезать круги по размеру диаметра формочек,в которых нужно будет выпекать тарталетки,затем из теста вырезать полоски по размеру высоты стенок и окружности формочек. 2. Формочки смазать ...

Пирожные картошка нетрадиционныеИнгредиенты: бисквит, орехи, мед, шоколад, джем, кремНа сладкое 1 сентября, когда пошел в 1 класс мой сын, приготовила я очень вкусные пирожные "Картошка" , которые отличаются от известных всем пирожных. Волшебные получились колобки. Делала миндальные, медово-кофейные и белые мраморные. Общая технология приго...