Несладкие крендели с брынзой и курицей

Ингредиенты

• Мука пшеничная|Мука - 250 г
• Вода - 100 мл
• Дрожжи - 1 ч. л.
• Соль - 1/4 ч. л.
• Брынза - 80 г
• Сыр твердый - 80 г
• Курица (Отварная) - 80 г
• Укроп
• Желток яичный (Для смазывания кренделей) - 1 шт
• Масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготавливаю все продукты.
• В тёплую воду (100 мл) добавляю дрожжи, перемешиваю и оставляю на 10 минут. Затем добавляю муку, соль, вливаю растопленное сливочное масло.
• Замешивают мягкое эластичное тесто. Скатываются его в шар. Миску с тестом затягивают пленкой. Оставляю тесто отдохнуть на 30 минут при комнатной температуре.
• В это время делаю начинку. На крупной тёрке натирают брынзу, сыр. Курицу измельчают. Укроп промывают, обсушиваю и мелко режу. В глубокую миску кладу натёртую брынзу, половину тёртого сыра, всю нарезанную курицу и зелень. Перемешиваю, начинка готова. Вторая половина натёртого сыра у меня пойдет на присыпание кренделей сверху.
• Противень, на который буду укладывать крендели, заранее смазываю растительным маслом и застилают пергаментом для выпечки. Тесто укладывают на присыпанную мукой поверхность и раскатываю в прямоугольный пласт. Такой, чтобы его можно было нарезать на полоски 35-40 см длиной и 4-5 см шириной.
• На каждую полоску выкладываю начинку по всей длине.
• Затем аккуратно защипляю края со всех сторон.
• Сворачивают тесто с начинкой в крендель.
• Все крендели укладывают на противень. Смазываю их желтком, посыпают тёртым сыром. Выпекают в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. Последние 2-3 минуты я переключаются духовку в режим верхнего жара, чтобы крендели красиво зарумянились. Главное не пересушить крендели!
• Готовые крендели снимаю с противня и подаю к столу. Они вкусные как горячие, так и холодные. Приятного аппетита!