Нескучная морковка в сырном панцире с рисом на масле с шалфеем

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

морковь мелкая - 8 шт.
соль - 1 щепотка
черный молотый перец - 1 щепотка
мука - 50 г
пармезан - 30 г
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
масло сливочное - 40 г
шалфей - 1 веточка
рис - 100 г

Рецепт приготовления

Морковь почистить с помощью овощечистки. Убрать лишние хвостики, впрочем, если хвостики очень зелёные и не вялые, можно оставить в качестве дополнительного декора. Отварить морковь в небольшом количстве воды на медленном огне (минту 6-7) при закрытой крышке. В зависимости от риса начать варить рис или подождать ещё минут 10. Натереть пармезан или Джюгас на мелкой тёрке, соединить в форме для выпекания со сливочным маслом. Поперчить, посолить. Пармезан, конечно, и сам солёный, но здесь лишняя щепотка не помешает. Перца тоже не жалеем. Достать морковь из кастрюльки, дать просохнуть или помочь бемажным полотенцем. Тут же обвалять в сырной панировке. НУжно, чтобы морковки были полностью покрыты сыром. Если совсем присыпка не хочет прилипать, помочь, т.е. прижать. Оставить минут на 5-10, чтобы панировка схватилась на морковках. Пока панировка привыкает, готовим листики шалфея. Если листики очень крупные, режем. В разогретой сковороде топим половину сливочного масла с добавлением оливкового масла. Обжариваем панированые морковки со всех сторон. В процессе добавляем листочки шалфея. Снимаем морковки, выкладываем на бумажные полотенца, чтобы избавить от лишнего масла. В то же время добавляем вторую половину сливочного масла в сковороду, даём растопиться. Выкладываем в сковороду рис, жаём рису пропитаться ароматом шалфея. Тут же подаём горячий рис с панированной морковью. Приятного аппетита! Не болейте!

Источник

Похожие рецепты

Жареные кружки батата в чесночном масле с жареным шалфеемИнгредиенты: Чеснок - 3 зубчика, Оливковое масло - 0,6 стакана, Батат - 1,2 кг, Листья шалфея - 24 штукиРазогрейте духовку до 230 градусов. В блендере измельчите чеснок, 0,25 стакана оливкового масла и 0,75 чайные ложки соли до однородной массы. Батат нарежьте тонкими кружочками и выложите в миску. Добавьте чесночное масло и хорошо перемешайте. Выложите ровны...

Мидии в остром сырном соусе с лососем и рисомИнгредиенты: мидии новозеландские в ракушках -12 шт., лук шалотт - 1-2 шт., вино белое сухое - 150 мл., сыр мягких сортов без добавок - 2 ст.л, перец чили - 1 шт., масло растительное для жарки, масло сливочное для риса и мидий, перец ч.м., соль морскаярис отварить до готовности с добавлением соли и сливочного масла. рыбу посолить, поперчить. обжарить на тефлоновой сковороде до золотистой корочки. (обжаривать сначала ту сторону, которой будете выкладывать вверх на тарелке). мидии разморозить, помыть. в ск...

Рыбное филе в кунжутно розмарином панцире с рисом акватика mix за 30 минутИнгредиенты: рис акватика mix (тм мистраль)- 2 пакетика, филе белой рыбы( у меня треска)-300 гр, яйцо-1 шт( у меня 3 перепелиных), кунжут- 30-40 гр, веточка розмарина, соль, перец, приправа для рыбы -Ставим воду на огонь, как только она закипит, кладём в неё пакетики риса, огонь уменьшаем до минимума и забываем о нём на 30 минут. Филе рыбы нарезаем на кусочки, солим, перчим, присыпаем приправой для рыбы( можно ещё взбрызгнуть лимонным соком) Яйцо взбива...

Нескучная перловка в мультиваркеИнгредиенты: перловка - 1 чашка, бульон или вода (овощной или куриный) - 3 чашки, растительное масло, лук, мелко порезанный - 1 луковица, чеснок, измельченный - 2 зубчика, соль, перецПерловка является одной из моих любимых круп. Сегодня я ее приготовила с свеклой вкусно и конечно в моей любимой мультиварке- скороварке MAXWELL MW-3803! Крупу хорошо промываем , если крупа требует замачивания перед приготовлением, заливаем водой и пусть 1-...