Неправильный винегрет с правильным соусом

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Крупа перловая (ТМ Мистраль) - 50 г
Свекла (некрупная) - 4 шт
Горошек зеленый (консервированный) - 2 ст. л.
Огурец соленый (некрупные) - 2 шт
Укроп (свежий, небольшой пучок) - 1 пуч.
Петрушка (свежая, листики) - 1 пуч.
Масло оливковое - 1 ст. л.
Уксус (белый или красный винный) - 1 ч. л.
Масло подсолнечное (или тыквенное масло) - 1 ст. л.
Соль (морская) - 1/3 ч. л.
Перец черный (или по вкусу) - 1 щепот.

Рецепт приготовления

Сначала царица рецепта Мисс Перловая крупа. Она у Мистраль совершенно необыкновенная, ну чистый жемчуг.
Я варю крупу в мультиварке, согласно инструкции к агрегату, варю сразу побольше, потому как любим и на гарнир, и просто с маслом постным и зеленью, или салаты с ней готовлю часто.
Пока варится крупа, нам нужно либо сварить, либо запечь свеклу. Остудить и почистить.
Сваренной перловке дать остыть.
Пока крупа остывает, соорудим неправильный винегрет. Из очищенной свеклы сделаем подобие чашечек, кастрюлек, в общем любую емкость которую будем тоже есть потом. При помощи ложки и маленького ножичка. А вытащенную мякоть порубим кубиком.
Соленый огурец кубиком, да что я Вам рассказываю, Вы это лучше меня это всё знаете.
Соединяем свеклу с перловкой, добавляем огурец, рубленный укроп и петрушку, если хотите (листочки для украшения можно оставить), зеленый горошек. И готовим правильный соус "Vinaigrette" из ингредиентов списка. Заправить наш салат.
Нам осталось просто нафаршировать подготовленную свеклу.
Украсить по желанию. Выложить на сервировочное блюдо.
И приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Винегрет кубик рубика с соусом киккоманИнгредиенты: Свекла - 1 шт, Морковь - 1 шт, Картофель - 1 шт, Огурец маринованный - 1 шт, Горошек зеленый - 1 ст. л., Соевый соус (Киккоман) - 1 ст. л., Горчица (готовая,русская) - 1 ч. л., Масло подсолнечное - 3 ст. л.Наши ингредиенты. Все порезать кубиками Ингредиенты для соуса Для соуса горчицу, соевый соус "Киккоман" и масло взбить вилкой в пиалке Выкладываем наш винегрет аккуртно ввиде кубика Рубика, чередуя кусочки овощей. Поливаем тарелку соусом, горошек ...

Ароматный рис с мясным ассорти под соусом винегретИнгредиенты: Мясо (курица и утка, примерно) - 500 г, Рис - 300 г, Соевый соус (с имбирем) - 4 ст. л., Соль, Перец черный (молотый), Специи (базилик, майоран (для мяса), Чеснок (соус) - 2-3 зуб., Сок лимонный - 1 ч. л.Прежде всего маринуем мясо. У меня была куриная грудка (1/2), печень, сердце и желудок утиные, крыло и окорочок утиные. Порезать их как можно мельче. Залить соусом соевым, добавить соль (если необходимо), перец, базилик, майоран. Хорошенько перемешать и ост...

Винегрет с малосольными огурцами под луковым соусомИнгредиенты: овощи варёные: морковь крупная 1 шт., свекла средняя 3 шт., картофель мелкий в кожуре 5 шт., огурцы малосольные (по рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/105209) 3-4 шт., для соуса: лук красный 1 шт., горчица зерновая или сладкая 1 ст.л., чеснок 1зубчик., сок лимона ., масло растительное (желательно ароматное подсолнечное!) примерно 5 ст.ложек.1. Овощи почистить, нарезать средним кубиком, выложить в миску. 2. Для соуса: лук и чеснок почистить, порезать крупно, складываем в чашу блендера, добавляем горчицу, сок лимона и растительное масло, взбиваем до, практически, однородного состояния. Заправляе...

Салат винегрет под одноимённым соусомИнгредиенты: свёкла — 2 шт, морковь — 1 шт, огурец — 2 шт, фасоль — пол банки, лук репчатый (зелёный) —, укроп —, для соуса винегрет: масло растительное — 3 рюмочки, уксус винный (или яблочный) 6% — 1 рюмочка, горчица дижонская — 1-2 столовых ложки, чеснок — 1 зубВинегрет - популярный в России салат из отварных свёклы, картофеля, моркови, а также солёных огурцов и зеленого или репчатого лука и квашеной капусты. Название блюда происходит от французского соуса винегрет - широко распространенной в Европе, а также в до...