Нектариновый конфитюр с лаймом и мятой

Ингредиенты

Нектарин - 1 кг
Мята - 2 веточ.
Сахар - 600 г
Пектин - 1 ст. л.
Лайм - 1 шт

Рецепт приготовления

Нектарины вымыть, обсушить, почистить шкурку, удалить косточку и нарезать кубиками. С лайма выжать сок и снять цедру, добавить к нектарину. Перемешать. Кубики нектарин засыпать 550 г сахара, перемешать и оставить на ночь.
Мяту вымыть, обсушить, нарезать. Добавить к нектаринам.
Довести до кипения. Остудить. Пюрировать блендером
Смешать оставшийся сахар с пектином.
Нектаринову массу довести до кипения, ввести тонкой струйкой сахарно - пектиновую смесь. Варить помешивая 1,5 минуты.
Готовый конфитюр разлить по простерилизованным банкам. Остудить.
Закрыть крышками и убрать на хранение. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Конфитюр из свеклы с лимоном и мятойИнгредиенты: 0,5 кг свеклы, 1 стакан мятного сиропа, 1 большой лимон, 10 г желфикса 2:1Свеклу хорошо помыть, завернуть в фольгу и запечь 1 час в духовке при 180*С. Остудить, очистить, натереть на терке. Выложить в чашу мультиварки (или в обычную кастрюлю), добавить сок и цедру лимона, желфикс и мятный сироп, перемешать. Включить режим "Тушени...

Холодный мангово нектариновый суп с мятойИнгредиенты: 800 гр. спелый манго, 300 гр. персики(нектарин), 30 гр. свежая мята(листочки), 0,5 ст. сливки, 1 маленький лайм, розовая вода 1 ч.л, мёд 1 ст.лПочистить манго,нектарины,порезать положить в блендер вместе с мятой,добавить сливки,розовую воду,мёд,сок 1 лайма,взбить.Поставить в холодильник охладить.

Сливовый конфитюр с шоколадом и мятойИнгредиенты: 750 гр. слив, 375 гр. сахара, 2 ст.л. лимонного сока, 20 гр. желфикса (2:1), 50 гр. темного шоколада, 2-3 веточки мятыСливы вымыть, удалить косточки и мелко нарезать (или пропустить через мясорубку с насадкой с крупными отверстиями). Полученную массу переложить в чашу мультиварки. Смешать желфикс с 2 ст.л. сахара, добавить к сливе, перемешать. В режиме "Суп" довести массу ...

Варенье из груш с мятой и лаймомИнгредиенты: груши, мята, лайм, сахарЭтим летом у меня было вдохновение на варку варенья с оригинальными сиропами. И хотелось сварить варенье из груш. Создалась композиция. И получилось у меня шикарное варенье, с потрясающим ароматом, с тонким вкусом. Варенье одно из лучших моих кулинарных нах...