Нежный рулет с фисташками и сырным чипсом

Количество персон: 1

Ингредиенты

Куриные бедра – 5 шт.
Куриные грудки – 2 шт.
Яблоко кислое – 1 шт.
Орехи фисташки – 80 г
Сыр Пармезан – 70 г
Щавель – 100 г
Орегано
Для маринада
Соевый соус - 1 ст. л.
Горчица Баварская – 2 ст. л.
Масло оливковое - 2 ст. л.
Чеснок - 3 зубчика
Перец черный, соль
Для соуса
Яблоко (сладкое) – 1 шт.
Черника – 70 г
Мука -1 ч. л.
Сахарный песок (коричневый) – 1 ч. л.
Для украшения
Сыр Пармезан (для чипса) – 60 г
Фисташки -10 г
Лук-порей – стебель

Рецепт приготовления

С бедер срезать кости, снять кожу. Грудки и бедра замариновать в смеси горчицы, соевого соуса, масла и чеснока, посыпав солью и перцем. На 1,5 часа убрать в холодильник. Достать бедра и грудки из холодильника. Грудки отбить. Яблоки порезать тонкими дольками, щавель измельчить, орехи потолочь. Сыр натереть на терке и для фаршировки, и для чипсов. Положить на грудки и бедра щавель, яблоки, орехи, сыр, припудрить орегано. Свернуть рулеты, перевязать кулинарной нитью, завернуть в фольгу и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30–35 минут, окорочка можно вынуть на 5 минут раньше. Снять фольгу.. Положить на разогретую с оливковым маслом сковороду и слегка обжарить со всех сторон. Снять нитки. Приготовить соус: разрезать на дольки яблоко, добавить чернику, 80 мл воды, сахар, проварить. Затем добавить муку, разведенную небольшим количеством холодной воды. Для сырного чипса выкладываем на противень, закрытый бумагой для выпечки, сыр в форме круга. Выпекаем при температуре 180 градусов 5-10 минут. Вынимаем. Охлаждаем. Сервируем блюдо, украсив кляксами соуса, тонкими полосками лука-порея, пылью фисташков, поломанным чипсом. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Мясной рулет с фисташками и эстрагономИнгредиенты: Окорочок куриный - 2 шт, Свинина - 500 г, Фисташки (орехи) - 50 г, Крупа манная - 120 г, Яйцо куриное - 4 шт, Орех мускатный (дробленный) - 0,5 ч. л., Чеснок - 6 зуб., Перец черный (молотый) - 0,5 ч. л., Эстрагон (зелень) - 1 ч. л., Соль, Коньяк - 2 ст. л., КунжутС окорочков срезать мясо. У меня с двух окорочков получилось 700 г. 250 г нарежем кубиками, приблизительно, 1 на 1 см. Остальное перекрутим на фарш. 250 г свинины нарезаем такими-же кусочками, оставшееся мясо, также, перекручиваем. Фисташки мелко рубим. Гот...

Томатный суп пюре с курицей и сырным чипсомИнгредиенты: томаты 140 гр., куриное филе 110 гр., лук порей 40 гр., корень сельдерея 40 гр., морковь 80 гр., сливки 35% 80 гр., сыр пармезан 60 гр., томатная паста 20 гр., вода 200 гр., оливковое масло 4 гр., куриный бул. кубик 6 гр., соль, перецValmistamine: 1. Куриное филе мелко нарезать. Томаты бланшировать, очистить от кожуры и семян, нарезать кубиком и поставить вариться с куриным филе. 2. Почистить, помыть оставшиеся овощи. Мелко нарезать, пассировать на разогретой сковороде, добавить томатн...

Куриный рулет с фисташками и персикамиИнгредиенты: 5 куриных бедер без кости, 50 гр. фисташек, 1-2 половинки консерв персиков, 1 ст. л лимон сока, 2 ст. л сиропа от консерв персиков, по щепотке-другой имбиря и тимьяна, соль, перецКуриные бедра выкладываем на промасленной бумаге в ряд,с легким заходом одного кусочка на другой. Поливаем соком лимона и персик сиропом,посыпаем приправами,солью и перцем. Даем чуток пропитаться,а в это время чистим фисташки и режем половинки персиков на д...

Рулет из свинины с киви и фисташкамиИнгредиенты: Свиная вырезка - 500 г, Киви - 2 шт., Фисташки очищенные - 50 г, Универсальная приправа с овощами VEGETA - 1 ч.л., Оливковое масло - 1 ст.л., Мед жидкий - 1 ст.л., Растительное масло для обжарки рулета - по вкусуСвиную вырезку помыть, обсушить бумажным полотенцем. Разрезать на нужные кусочки и хорошо отбить с двух сторон.(Я разрезала пополам, у меня вышло два небольших рулета). Поверхность мяса смазать оливковым маслом и посыпать приправой VEGETA. Киви очистить от ...