Кабачковые кексы с виноградом и семечками

Количество персон: 12

Ингредиенты

300гр тёртого кабачка
50гр масла из виноградных косточек
1 стакан сахара(200гр)
0,5ч.л.ванильного сахара
3 яйца
220гр муки
80гр хлопьев 4-х зерновых
200гр винограда без косточек
60гр семечек подсолнуха
1ч.л.соды гашёной или 2ч.л.разрыхлителя

Рецепт приготовления

Продукты... Отмеряем сахар+ванильный сахар и вбиваем к нему яйца. Начинаем взбивать венчиком. Вот до такой лёгкой белой пенки! Кабачок,если молодой,то трём на мелкой тёрке вместе со шкуркой!Из 400гр целого кабачка получилось ровно 300гр тёртого(середину,в которой семечки, я оставила для борща) Отправляем к яичной массе... Всыпаем простую муку по частям... Соду,гашёную яблочным уксусом... Часть муки я очень часто заменяю перемолотыми заранее на кофемолке хлопьями 4-5 зерновых круп,в этот раз показалось,что 80гр будет достаточно! Масло в рецепте указывалось оливковое,но раз уж взяли виноград,то и масло разумнее тоже взять из виноградных косточек! Вливаем масло(оно бледнее по цвету,чем другое масло!) в тесто и перемешиваем. Виноградинки мелкие кидаем целиком,покрупнее-разрезаем пополам... Если нет винограда,смело заменяйте изюмом! Смешиваем с тестом. Семечки я для себя покупаю очищенные и обжариваю...,как раз осталась горсточка! Силиконовую форму не смазываем и заполняем на 2/3 тестом... Выпекаются кексы полчаса в разогретой до 190*духовке. Получилось 12 крупненьких кексов! Обычно я пеку для своих трёх мужчин и только пробую чуть-чуть,но тут не удержалась и съела весь кекс с кофе,успокаивая себя тем,что в нём много полезного! Угощайтесь и Вы!!! Напоследок: кот очень просился на фотосессию,ну и я не смогла ему отказать!)))

Источник

Похожие рецепты

Кабачковые кексы доброе утроИнгредиенты: кабачки молодые - шт., соль - по вкусу, перец черный - по вкусу, ветчина - 200 г, сыр - 50 г, горчица французская - 1 ч. л., куркума - 1 щепотка, сливки - 120 мл, яйца куриные - 6 шт., сливочное масло - 1 ст. л.Кабачок очистить, натереть на мелкой терке, немного посолить, отставить на время. Нужна только часть кабачка без семян. Форму смазать сливочным маслом. Нарезать ветчину кубиками и распределить по формам. Сыр натереть на терке. Равномерно распределить сверху...

Закусочные кабачковые кексы с творогом сыром и зеленьюИнгредиенты: творог - 150 г, сыр твердый - 50 г, шпинат - 200 г, кабачки молодые - 300 г, яйцо - 2 шт., мука - 170 г, разрыхлитель - упаковки, укроп свежий - по вкусу, петрушка - по вкусу, соль - по вкусуПервым делом шпинат зальем кипятком и оставим на 3-5 минут, затем откинем его на дуршлаг, чтоб стекла жидкость. Нарезаем его как можно мельче, отрезав жесткие черешки. Кабачки натираем на мелкой терке. Лишнюю жидкость отжать. Творог растираем вилкой с яйцам...

Нежные кексы с шоколадом финиками и семечкамиИнгредиенты: мука-200-220 г, сахар мистраль -100 г, масло сливочное-125 г, кефир 2%-250 мл., яйца-2 шт., разрыхлитель-1 ч.л., ванильный сахар-0,3 ч.л., мои добавки: финики-15 шт., семечки подсолнуха-горсть, шоколад 50%-50 г, силиконовые формочки для маффинов.Часто остаётся стакан кефира в холодильнике,вот идея его использовать! Кексы все любят,их удобно взять на пикник,на работу или в дорогу. Рецепт практически не изменяла,только вместо кураги взяла свои любимые семечки,финики и шоколад-эти продукты всегда в до...

Кукурузно сырные кексы с семечками и грецкими орехамиИнгредиенты: сыр твердый – 50 г, разрыхлитель – 2/3 ч. л., сахар – щепотка, мука пшеничная – 50 г, мука кукурузная – 50 г, соль – 1/3 ч. л., перец чили – щепотка, молоко – 50 мл, яйцо – 1 шт., масло сливочное – 30 г, семечки – по вкусу, орехи грецкие – по вкусуВ отдельной миске смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, перец, сахар, семечки, орехи. В другой миске - жидкие: размягченное сливочное масло взбить с яйцом, добавить тёртый сыр и молоко. Все жидкие компоненты смешать до однородности. Сухие инг...