Нежное печенье ажур

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

тесто:
мука — 0,75 ст.
масло сливочное — 90 г
сахарная пудра — 0, 25 ст.
крахмал — 0,25 ст.
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки
цедра и сок половины лимона
........
крем:
мука — 50 г
молоко — 1 ст.
сахар — 50 г
яичные желтки — 2 шт.
ванилин
ягоды клубники из варенья для украшения.

Рецепт приготовления

1. Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой.
2. Муку посеять с крахмалом и мелкой солью.
3. Соединить масляную смесь и мучную,добавить цедру и сок лимона, быстро замесить тесто и убрать в холодильник, накрыв пленкой, на 15 - 20 минут.
4. Затем раскатать тесто в пласт толщиной не более 0,3 см.
5. Вырезать стаканом круглые печенья, у половины из них в центре вырезать маленькое отверстие, подходящим инструментом (у меня пластмассовая крышечка от флакона).
6. Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом, смазанным маслом, или на силиконовый коврик.
7. Выпекать при 190*С минут 15 - 20, следить, чтобы не подгорели.
8. Крем я приготовила по рецепту Дарии Цвек для пирожных:
9. Желтки растереть с сахаром.
10. Масло растопить, всыпать муку, поджарить до приятного запаха.
11. Не снимая с огня постепенно влить молоко, растирая до однородной массы.
12. Желтки влить в горячую массу, тщательно вымешивая. Когда начнет загустевать, снять с огня и добавить ванилин.
13. Вымешивать пока не остынет.
14. На блюдо выложить печенье без отверстий.
15. Покрыть их слоем крема.
16. В центре каждого печенья на крем положить по ягодке клубники.
17. Накрыть печеньем с отверстием, посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Нежное сахарное печенье с корицей сникердудлсИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Сахар - 175 г, Масло сливочное (размягченное, комнатной температуры) - 115 г, Яйцо куриное (комнатной температуры) - 1 шт, Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Соль (щепотка), Ванильный сахар (или эссенция, щепотка), Корица - 1 ч. л., Сахарная пудра - 1 ст. л., Желток яичный (комнатной температуры) - 1 штПросеять в тарелку корицу и сахарную пудру. Просеять муку вместе со щепоткой соли и разрыхлителем. Миксером взбить масло с сахаром до увеличения объема в 2 раза и посветления (взбивала 5 мин. на средней скорости). Добавить желток, яйцо и еще раз хорошо взби...

Блины дрожжевые ажурИнгредиенты: Дрожжи (опара) - 30 г, Соль (тесто) - 1 ч. л., Ванильный сахар (тесто) - 1 пакет., Яйцо куриное (тесто) - 2 шт, Масло сливочное (тесто) - 50 г, Мука пшеничная|Мука (тесто) - 500 гВчера у меня был "веселый" вечерок, только начала делать опару для блинов, вырубился свет, все фотки делала при свечах (сплошная романтика!!!), прошу не судить строго за фотки. Итак, прежде всего делаем опару. Дрожжи крошим в тарелочку + 100 мл те...

Нежное рассыпчатое лавандово кокосовое печеньеИнгредиенты: масло сливочное – 230 гр., сахарная пудра – ¼ ст., мука – 2 ст., соль – ¼ ч.л., кокосовая стружка – 80-100 гр., лаванда сушеная – 2 ч.л. (без верха), сахарная пудра для обваливания печенья – 0,5 ст., ст. обычный, граненный - 200 мл.Размягченное сливочное масло взбить(миксером) с сахарной пудрой до пышности, на средней скорости. Добавить смесь из муки и соли, и взбить до однородной массы на низкой скорости. Добавить в смесь кокосовую стружку, лаванду и аккуратно размешать силиконовой л...

Нежное печенье ванильные поцелуиИнгредиенты: кукурузный крахмал - 130 г, масло сливочное - 125 г, сахар - 110 г, мука - 85 г, яйца - 1 шт., разрыхлитель - 1/8 ч.л., сахарная пудра, сливки жирныеВзбить мягкое сливочное масло с сахарным песком и яйцом. Добавить просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, кукурузный крахмал, сделать это в два приема. Выложить готовое тесто в кондитерский мешок с насадкой диаметром в один сантиметр. Отсадить на смазанный...