Нежнейший творожный пирог ласточки

Ингредиенты

Масло сливочное (тесто) - 150 г
Творог (начинка) - 250 г
Сметана (30%. Начинка) - 250 г
Апельсин (начинка) - 1 шт
Ванильный сахар (начинка) - 1 пакет.
Глазурь (шоколадная, немного, для украшения)
Клубника (немного, для украшения)

Рецепт приготовления

Сливочное масло, натереть на тёрке, или порубить ножом.
Добавить сахар и щепотку соли.
Добавить муку и растереть всё в крошку, руками или вилкой.
Добавить цедру лимона.
Отдельно взбить 1 яйцо.
Добавить его в мучную смесь и вымесить тесто. Сначала всё будет рассыпаться, но нужно немного помесить и масса склеится.
Сформировать шарик, завернуть его в пищевую плёнку и положить в холодильник на 30 минут.
Тем временем, приготовить начинку. Очистить лимон и апельсин, измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
В творог добавить сметану, сахар (1 стакан).
Добавить цитрусовую смесь и взбить всё миксером.
Добавить яйца и продолжать взбивать.
И добавляем ванильный сахар...
И 2 столовые ложки муки. Взбиваем.
Через 30 минут, достаём тесто, отделяем от него небольшой кусочек (размером с большой абрикос). Остальное тесто, распределяем руками по разъёмной форме, которую предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Тесто нужно распределить так, чтобы получились маленькие бортики. Форма у меня - 26см.
Теперь на тесто выливаем начинку.
Оставшееся тесто тонко раскатываем, и вырезаем ласточек. Но можно и без них, тогда всё тесто нужно распределить по форме.
Выкладываем ласточек на начинку.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем 15 минут. Потом температуру уменьшаем до 130 градусов и забываем про пирог на час. Через час, проверяем готовность палочкой, но совсем сухой она не будет, пирог влажный получается.
Ласточек покрываем глазурью, с помощью кисточки. Я глазурь делала так...
3 ст. ложки молока + 2 ст. ложки сахара + 2 ст. ложки какао + 30 гр. сливочного масла. Всё тщательно смешать и варить до закипания, при постоянном помешивании. Глазури получится больше, чем требуется, можно ею полить пирог при подаче.
Украшаем пирог, нарезанной клубникой.

Источник

Похожие рецепты

Нежнейший пирог сливовый шокИнгредиенты: Масло сливочное - 50 г, Сахар - 2 ст. л., Яйцо куриное - 2 шт, Молоко сгущенное - 3 ст. л., Какао-порошок (с горочкой, высшего качества) - 4 ст. л., Мука пшеничная|Мука - 2 ст. л., Крахмал кукурузный - 2 ст. л., Сода - 1/2 ч. л., Бальзамик (темный бальзамический винный уксус) - 1 ст. л., Орехи грецкие - 1/2 стак., Сахар - 2 ст. л., Слива - 8..10 штРазмягченное масло взбить с сахаром. Добавить по одному яйца, не прекращая взбивать смесь до полной однородности. Снизить скорость миксера и добавить сгущенное молоко. Постепенно всыпать смесь просеянного какао, муки и крахмала. Погасить соду бальзамическим...

Скоростной и нежнейший мюсли пирогИнгредиенты: хлопья 4 злака 1 ст., мука пшеничная 1,2 ст., масло сливочное 150 гр., ряженка 4% 1 ст., яйцо куриное 3 шт., сахарный песок 1 ст., соль 1 щепотка., сода 1 щепотка., сок 0,5 лимона., финики 8 шт.Масло растопить в микроволновке или на водяной бане. Смешать с сахаром и лимонным соком. Добавить яйца и взбивать...постепенно добавляя муку, хлопья и ряженку. Добавить соль и соду погашеную лимонным соком. Финики освободить от косточек и мелко нарезать. До...

Нежнейший картофельный пирог с шампиньонами и маринованными груздями постныйИнгредиенты: 175 мл. воды, пакетик сухих дрожжей (6-7 гр), 1 ст.л. сахара, 1 ч.л соли, 200 гр. картофельного пюре, 300 гр. муки, 2 ст.л. растительного масла, растительное масло для смазки формочек, 2 крупных репчатых луковицы, 200 гр. шампиньонов, 200 гр. маринованных груздей, 230 гр. картофельного пюре, соль, перец, молотый лавровый лист, молотый кориандр, грибная приправа, растительное масло для поджаркиРецепт Виктории покорил мгновенно! и при первой же возможности (наличие вчерашнего пюре) я его запустила в дело. "Растворить дрожжи в теплой воде, добавив ложку сахара... Картошку, муку, соль и ... масло смешать с растворенными дрожжами в гладкое тесто. Пос...

Нежнейший творожный пудинг без муки масла и сахара с черноплодной рябиной и клубникойИнгредиенты: 1 пачка нежирного любимого творога (200 г), 2 яйца, 1/2 ч. л. ванильного экстракта, 2 ст. л. кукурузного крахмала, немного растительного масла для смазывания (в идеале - кокосового), 1/2 банана (можно замороженного), горсть клубникиТворог очень хорошо взбейте со сметаной, и продолжая взбивать добавьте два яйца. Добавьте ванильный экстракт, крахмал и снова взбейте. Смажьте внутри каждую баночку растительным маслом (я смазывала кокосовым), положите на дно ягоды и залейте творожной смесь...