Нежная говядина с кускусом и овощами

Ингредиенты

говядина - 300 г
кускус (птитим) - 0,5 стакана
бульон - 0,5 литра
лук репчатый - 0,5 шт.
лайм - 1 шт.
морковь - 0,5 шт.
перец болгарский - 50 г
лук порей - 50 г
масло оливковое
перец чёрный (молотый)
тархун, орегано, мята
соль морская

Рецепт приготовления

Мясо промыть, обсушить и нарезать на кубики. Приправить чёрным молотым перцем, орегано, соком лайма (соком лимона) и посолить. А можно замариновать в соевом соусе и бальзамическом уксусе, но тогда солить не нужно. Всё перемешать и поставить в холодильник мариноваться на 30 мин-1 час.
Порезать лук кубиками, обжарить говядину. Лук и обжарить вместе с мясом. Добавить воду, веточку тархуна, сушёную мяту, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Кускус всыпать в кипящий бульон (у меня свино-говяжий) и варить 10 минут. Далее нарезать кубиками морковь, перец болгарский и лук порей. Все овощи по отдельности пассировать. Перелить кускус с бульоном в раскалённую сковороду и всыпать обжаренные овощи, поперчить. Тушить при закрытой крышке до готовности.
Наше блюдо готово! Сервировать при помощи формочки. Первым слоем уложить мясо, вторым слоем кускус с овощами, а затем ещё один слой мяса. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Говядина по бургундски с кускусомИнгредиенты: Свежая кинза (кориандр) - 5 г, Говяжья вырезка - 120 г, Кускус - 75 г, Бекон - 50 г, Красное вино - 100 мл, Лук репчатый - 50 г, Морковь - 50 г, Шампиньоны - 80 г, Чеснок - 5 г, Пшеничная мука - 20 г, Прованские травы - 10 г, Растительное масло - 15 мл, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - на кончике ножаКускус заливаем 180 мл теплой воды в отдельной миске,
накрываем крышкой, оставляем 5 минут. Мелко рубим кинзу. Смешиваем с готовым кускусом. Говядину, лук, морковь нарезать средним кубиком. Грибы нарезать четвертинками. Чеснок раздавить. Бекон нарезат...

Нежная курочка с кускусом и овощами грильИнгредиенты: куриная грудка - 1 шт., магги для нежной курицы - 2 листочка, кускус - 60 гр., перец болгарский - 100 гр., морковь - 100 гр., тыква - 100 гор., дайкон - 100 гр., баклажан - 100 гр., сельдерей черешковый - 1 шт., корень лотоса -3-4 слайса., соевый соус - 3 ст.л. (для заправки), масло кунжутное - 2 ч.л. (для заправки), лимонный сок - 2 ст.л. (для заправки), мёд - 1 ч.л. ( для заправки), соль - (для заправки)Кускус залить кипятком на 15 мин. Баклажан разрезать вдоль на тонкие слайсы и поджарить вместе с сельдереем на сковороде -гриль до румяных полосок. С перцев разного цвета отрезать по одной стенке и положить в духовку под гриль на 10-15 мин. пока не появятс...

Говядина с огуречным кускусом и йогуртовым соусомИнгредиенты: Вода - 150 мл, Говядина «минутка» - 500 г, Имбирь свежий - 0.5 ст. л., Йогурт натуральный - 180 мл, Масло оливковое Extra Virgin - 1 ст. л., Огурцы - 400 г, Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Петрушка свежая - 4 ст. л., Соль - 0.5 ч. л.Подготовим ингредиенты: говядину-минутку, наразанную на тонкие пластинки, натуральный йогурт, петрушку, свежий имбирь, кускус и огурец. Очистим огурец от кожуры, разрежем на половины и выскребем ложкой семена. Нарежем огурец на 5 мм толщиной пластинки. Заки...

Нежная говядина в фольге с луком и приправой маггиИнгредиенты: Говядина - 400 гр, Лук - 1 шт., Чеснок - 3 зубч., Приправа Магги (приправа для мяса) - по вкусуНежная говядина в фольге - всё до банальности просто.Нарезаем кусок говядина поперек волокон на порции. У меня получилось 6 кусочков.Отбиваем. Натираем приправой. Но тут главное не переборщить!Оставляем мариноваться в холодильнике на 1 час.Достаём. Режем лу...