Неаполитанское слоеное пирожное сфольятелле

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Тесто слоеное 500 Грамм
Масло сливочное 50 Грамм
Творог мягкий 200 Грамм
Джем абрикосовый 150 Грамм
Пудра сахарная По вкусу

Рецепт приготовления

Рецепт этого пирожного был придуман в 1600 году, в одном из итальянских монастырей и долго хранился в тайне. Конечно, в кондитерских процесс более сложный, там готовят слоеное тесто «с нуля». И начинка там другая - на основе крема из манки с творогом и цукатами. Но в домашних условиях готовим быстрее и проще, а результат будет превосходным.
Пласт слоеного теста разрежьте на полосы.
Сложите полосы друг на друга, смазывая растопленным сливочным маслом.
Заверните тесто плотно в «рулон», оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 1 час.
Охлажденные рулончики нарежьте на «шайбы» шириной 1 см. Продавливая пальцами середину, сформируйте из слоеного теста конусы.
Положите внутрь творог и джем, верхний срез закрепите.
Выложите слоеные пирожные на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекайте при температуре 190 градусов в течение 10-20 минут.
Дайте остыть и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!

Источник

Похожие рецепты

Неаполитанское пирожное le sfogliatellaИнгредиенты: мука манитоба - 500 г, вода - 250 г, мед жидкий - 15 г, соль - 10 г, оливковое масло - 30 г, топленое масло - 200 г, мука - 100 г, семолина - 150 г, молоко - 400 мл, сахар - 250 г, яйца куриные - 2 шт., рикотта - 500 г, цитрусовые цукаты - 50 г, ваниль в стручках - 1 шт., сахарная пудра - 20 гИнгредиенты Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Ингредиенты Рулет из теста нарежьте на кружочки толщиной 1см. Аккуратно выдавите серединку вверх и постепенно, слегка прижимая пальцами слои, начинайте их сдвига...

Слоеное пирожное с клубникой сливками белым шоколадом и ароматом лимонаИнгредиенты: 250 г слоеного теста, 200 мл сливок (жирность 48%), ванилин, 1/3 стакана сахарной пудры, 400 г клубники, цедра от четвертинки лимона, 30 г белого шоколада, Пудра для украшенияТесто разморозить, раскатать в прямоугольный пласт и выпекать в заранее нагретой до 200 С духовке 25 минут НО!!!!!!!!!!!! Выпекать не обычно, а тесто вы выкладываете на противень, застеленный пекарской бумагой, сверху на корж, вы кладете еще лист пекарской ...

Яблочное слоеное пирожное суфлеИнгредиенты: Яйцо куриное (сырое) - 3 шт, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Яблоко - 600 г, Желе (лимонное) - 2 пакет., Сливки (33% ) - 200 млВыпекаем бисквитную основу наших будущих пирожных: 3 яйца 3 ложки с горкой сахара 3 ложки с горкой муки P. S. Я делала обычный шарлоточный бисквит: 3 яйца, стакан муки, стакан сахара. Меня смутило малое количество муки и сахара в исходном рецепте... может б...

Неаполитанское пирожное ракушкаИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 1,5 стак., Масло сливочное - 100 г, Сахар - 1 стак., Вода - 0,5 стак., Рикотта - 300 г, Яйцо куриное - 1 шт, Цедра апельсина - 1 ч. л., СольПриготовить слоеное тесто для пирожных. Смешать в миске просеянную муку, полстакана сахара, щепотку соли. Добавить прохладное сливочное масло - половину порции. Растереть масло с мукой в крошку. Влить ледяную воду. И замесить тесто. Скатать его в шар, заве...