Мятно лимонные стейки из куриных бедер

Ингредиенты

Бедро куриное - 6 шт
Лимон (сок и цедра) - 0,5 шт
Мята (веточки; у меня перечная) - 3 шт
Соль - 1 щепот.
Соевый соус (Kikkoman) - 3 ст. л.
Перец черный (свежемолотый ) - по вкусу

Рецепт приготовления

С половинки лимона снимаем цедру
Из этой половинки выжимаем сок и смешиваем с цедрой.
С мяты обрываем листочки.
Мелко режем.
Помещаем мяту в ступку и добавляем щепотку соли, чтобы при перетирании мята дала сок.
Перетираем мяту в кашицу.
Добавляем мяту к лимонному соку. Сюда же добавляем растительное масло (желательно оливковое)
Добавляем свежемолотый черный перец.
Все хорошо сбиваем в эмульсию. Кстати, если сюда добавить еще 3 ст. л. растительного масла, то выйдет очень хорошая заправка для овощных салатов.
Но мы готовим маринад для курицы и теперь очередь соевого соуса. Добавляем наш любимый Kikkoman и снова сбиваем.
Из бедер вырезаем косточки. Их (косточки) оставляем для бульона и супа (но это совсем другая история).
А бедра заливаем маринадом и оставляем на 30-60 минут. Куриное мясо довольно нежное, поэтому такого времени вполне будет достаточно.
Непосредственно перед приготовлением, обсушиваем бедра бумажными полотенцами.
Жарим на углях на гриле или решетке. Ну или дома на гриль-сковороде. Готовится быстро – буквально по 2-4 минуты с каждой стороны.
Ну, и приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Котлеты из куриных бедер со шпинатом сыром и чеснокомИнгредиенты: Куриные бедра филе - 7 штук, Сыр - 100 г, Сыр моцарелла для пиццы - 100 г, Чеснок - 2 зубчика, Шпинат - 2 пучка, Сливочное масло - 30 г, Соль - чайной ложки, Перец черный молотый - по вкусу, Подсолнечное масло - 3 столовые ложкиСначала приготовим начинку. Натереть на крупной тёрке обычный сыр. Раздавить чеснок. Мелко нарезать шпинат. Выложить в одну миску ингредиенты, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Бедра лучше заранее купить без костей. Отбить каждое из бедер с двух с...

Заливные медальоны из говяжьей вырезки начиненной мясом куриных бедерИнгредиенты: говяжья вырезка, мясо куриных бедер, бульон уваренный из костей, лук, морковь, пряностиГовяжью вырезку (еще она называется пастрома) прорежем вдоль не насквозь, разрез посолим и поперчим, укладываем в разрез кусочки мякоти куриных бедер на одну вырезку у меня ушла мякоть от трех куриных бедер), прижмем края вырезки и обмотаем весь рулет белой...

Отбивные из куриных бёдерИнгредиенты: Куриное бедро - 4 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 30 мл, Панировочные сухари - 50 г, Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Соль - 4 щепотка, Яйца куриные - 1 шт.Для приготовления отбивных из куриных бёдер, потребуются бёдра куриные, яйцо, сухари панировочные, подсолнечное рафинированное масло, соль и перец чёрный молотый. Куриные бёдра помыть и снять шкурку. В каждом бедре удалить кость. Немного отбить куриные бёд...

Шашлык из куриных бедер с соевым соусом kikkoman карри и имбирёмИнгредиенты: Куриные бедра - 8-9 шт., Карри - 1,5 ч. л., Соевый соус Kikkoman - 100 мл, Корень имбиря - 3-4 кв. смДля приготовления маринада соедините и перемешайте соевый соус, карри и тертый корень имбиря. Поместите в смесь куриные бедра и маринуйте около двух часов. Пока куриное мясо маринуется, подготовьте угли для жарки. Лучше всего дать прогореть сухим березовым ...