Мясо по охотничьи jachtschotel

Количество персон: 1

Ингредиенты

600-800 г говядины (гуляш)
2 ст.л. муки
2 ст.л. растит. масла
50 г слив. масла
30 г бекона
2 средних или 1 большая луковица
4 гвоздики
2 лавровых листа
соль, перец
300 мл красного сухого вина
2 кусочка черного хлеба
картофельное пюре
2 яблока

Рецепт приготовления

Обжарить мясо в растит. и сливочном масле, обваляв в муке. Добавить к нему соль, перец, лук, гвоздику, лавровый лист и можжевельник. Когда все приобретет золотистый цвет, влить вино и томить (под крышкой) около 2 часов (подливать воду по необходимости), иногда помешивая. Положить в мясо кусочки хлеба и еще минут 10 подержать. Переложить мясо в огнеупорную посуду (смазать), духовка 250С. Выложить сверху пюре, а на пюре пластинки яблок. Запечь ок. 15 минут.

Источник

Похожие рецепты

Слоеные трубочки охотничьиИнгредиенты: Колбаски (охотничьи) - 8 шт, Тесто слоеное бездрожжевое (1 лист) - 250 г, Паштет (печеночный) - 100 г, Горчица (острая) - 1 ст. л., Желток яичный (для смазки) - 1 шт, Масло сливочноеОхотничьи колбаски разрезать пополам и обжарить со всех сторон до золотистой корочки на сливочном масле. Сложить на бумажную салфетку, чтобы удалить остатки жира. Пласт теста тонко раскатать и разрезать на 16 кусочков. Смешать паштет и горчицу в однородную ...

Мясные медальоны по охотничьиИнгредиенты: Бекон - 16 ломт., Картофель (среднего размера) - 8 шт, Шампиньоны - 250 г, Помидор (крупные плоды) - 3 шт, Петрушка - 1 горст., Вино белое сухое - 1 стак., Масло сливочное - 50 г, Масло оливковое - 3 ст. л., Соль, Перец черныйУ нас будет несколько этапов приготовления. Первый этап можно сделать и накануне, и за пару дней - шампиньоны помыть и нарезать ломтиками. Приготовить остальные ингредиенты для соуса. Лук порезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета (вообще, в реце...

Цыплeнок по охотничьиИнгредиенты: Зелень (укроп + петрушка), Оливки черные (без косточки) - 10-12 шт, Розмарин - 0,5 ч. л., Уксус (винный) - 2 ст. л., Вино белое сухое - 1 стак., Помидор (в собственном соку) - 300-350 г, Шалфей (сухой) - 1 ст. л., Чеснок (2+2) - 4 зуб., Лук репчатый - 2 шт, Масло сливочное - 25 г, Масло оливковое - 50 г, Цыпленок - 1 шт, Специи (соль, смесь перцев по вкусу), Бульон (куриный) - 1 стак.На смеси сливочного и оливкового масел пассировать нарезанный полукольцами лук, мелко рубленные 2 зубка чеснока и шалфей Куру помыть, разрезать на порционные куски. Обжарить куру слегка с двух сторон Влить 1 ст. вина и выпарить его. Добавить нарезанные том...

Юшка по охотничьиИнгредиенты: Мясные субпродукты (птичьи потроха) - 200 гр, Пшено - 50 гр, Картошка - 100 гр, Морковь - 0.5 шт., Лук репчатый - 1 шт., Лавровый лист - 1 шт., Соль - по вкусу, Зелёный лук - 1Хорошенько моем потроха, после варим до готовности. Пшено кладем в кипящий бульон. Туда же - картофель. Варим все до полуготовности. Кладем лавровый лист, душистый перец. Варим, пока пшено не будет готово. Посыпаем свежим зеленым луком, можно укропом, петру...