Мясо овощные тефтели в звездной панировке

Ингредиенты

фарш свино-говяжий – 800 гр.
овощное рагу – 1 ст.
хлеб – 3 ломтика
яйцо
черный молотый перец
соль
яйцо
мелкие макаронные изделия «звездочки»
растительное масло
молоко ½ литра
куркума – 1 ч.л.
сливочное масло – 2 ст.ложки

Рецепт приготовления

Овощное рагу состоит из: белокочанной капусты, отваренной в подсоленной воде; сладкого красного перца; обжаренного лука; смеси мороженных овощей (зеленый горошек, кукуруза, зеленая стручковая фасоль, морковь); чеснока – все протушено с добавлением томата до готовности.
Овощное рагу измельчить блендером до состояния пюре.
Хлеб без корок измельчить в крошку.
Все смешать с фаршем, подсолить, поперчить, добавить взбитое яйцо.
Сформировать тефтели мокрыми руками, выложить на влажную доску.
Смазать сверху взбитым яйцом с помощью кисточки, посыпать макаронными «звездочками».
Тефтели перевернуть – то же самое проделать со второй стороной.
Непосредственно перед жаркой, тефтели еще раз покатать влажными ладонями.
Обжарить тефтели на растительном масле.
Уложить в кастрюлю или сковороду в один слой, залить соусом из молока, куркумы и сливочного масла.
Протушить тефтели в соусе минут 15.

Источник

Похожие рецепты

Овощные котлеты с булгуром в кукурузной панировкеИнгредиенты: Булгур - 0,5 стак., Вода - 1 стак., Морковь - 1 шт, Перец сладкий (большой, красный) - 1 шт, Фасоль (Стручковая) - 10 шт, Лук репчатый (небольшой) - 1 шт, Чеснок - 1 зуб., Соль (по вкусу), Масло растительное, Мука кукурузная (для панировки), Перец черный (по вкусу)Булгур помоем хорошо и оставим в воде на 30 минут. Потом заливаем стаканом воды и варим до готовности. Овощи запекаем любым способом. Я использовала пароварку, время - 15 минут. На сковороде обжариваем лук. Когда все ингредиенты готовы (овощи и булгур), см...

Овсяно овощные котлеты в панировкеИнгредиенты: Хлопья овсяные (ТМ Мистраль) - 150 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Перец чили, Сухари панировочные|Панировка - 50 г, Кунжут - 10 г, Соль - по вкусу, Масло растительное (для жарки), Яйцо куриное - 1 штДля приготовления этих котлет я использовала овсяные хлопья ТМ Мистраль. Необходимо залить хлопья кипятком и оставить набухать на 30 минут На растительном масле пассеруем натертую на крупной терке морковь и нарезанный кубиками лук. К овсяным хлопьям добавля...

Мясо в мандариновом маринаде и сырной панировке ужин выходного дняИнгредиенты: свинина 6 кусочков( у меня балыковая часть), мандарины - 3 шт., яйцо - 2 шт., сыр(любой, у меня российский) -200 гр., мука цельнозерновая - 100 гр., для соуса: клюква - 1 ст., вода -0,5 ст., сахар - 23 ст.л., соль - 0,51 ст.л., имбирь молотый - 0,5 ч.л., корица молотый - 0,5 ч.л., мускатный орех молотый - 0,5 ч.л., сок из 3 шт. мандарин, крахмал - 1 ст.л.Нарезанную свинину слегка отбить. Из мандарин выдавить сок, добавить любимые специи ( у меня смесь купленная у торговцев специй, что там точно я не знаю, они так быстро ее смешивают , что я не успеваю заметить из чего), слегка посолить, без фанатизма,у нас ...

Мясо овощные тефтели с фасолью и черносливомИнгредиенты: говядина 700 г, капуста 2-3 средних листа, фасоль варенная 250 г, яйцо 1 шт., лук 2 шт., панировочные сухари 2 ст.л., порошок из сухих грибов 1 ст.л., чернослив 15 шт., растительное масло для жарки, бульон или кипяток 250 г, соль, перец, зеленьГовядину измельчить в мясорубке вместе с капустой Фасоль отварить. За неимением времени, использовала консервированную, слив рассол и промыв кипяченой водой. Фасоль вместе с яйцо (сырым) растолочь толкушкой. Лук мелко нарезать. Половину лука и яично-фасолев...