Мясные шарики с цукини и нутом

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

нут — 150 г
говядина — 300 г
цукини небольшой — 1 шт.
хлеб — 50 г
чеснок — 2 зуб.
петрушка рубленая — 2 ст.л.
яйца — 2 шт.
мука — 2 ст.л.
лук — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
соль, специи
вода горячая — 1 ст.

Рецепт приготовления

1. Набор продуктов для приготовления
2. Нут замочить на 4 часа, промыть и отварить в течение 40 минут.
3. Мясо пропустить через крупную решетку мясорубки вместе с замоченным в воде хлебом, чесноком и петрушкой.
4. Добавить в фарш яйцо, соль и специи (красный и черный перец, тмин и кориандр по желанию).
5. Из фарша слепить шарики размером с мандарин - из указанного количества получается 4 шарика - обвалять их в муке, обмакнуть в яйцо
6. ...обжаривать в масле примерно 10 минут.
7. Вынуть мясные шарики и в той же посуде готовить порезанные лук и помидоры, добавить воду, соль и перец и тушить около 20 минут. Пробить блендером или протереть через сито.
8. В глиняную форму на дно выложить отварной нут,
9. затем порезанные кружками цукини, а сверху поместить мясные шарики
10. Полить соусом, накрыть крышкой или затянуть фольгой и поставить запекаться в духовку, нагретую до 180 градусов на 1,5 часа.
11. Блюдо из духовки
12. Приятного аппетита!
13. и еще...

Источник

Похожие рецепты

Салат с цукини нутом и халуми на грилеИнгредиенты: цукини - шт., халуми - 150 г, нут - 3 ст. л., гранаты - шт., рукола - 2 горсти, лук-шалот - 1 шт., оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., лимоны - шт., мята - 2 веточки, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., соус наршараб - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаНут отварить согласно инструкции на упаковке. Цукини вместе с кожурой нарезать вдоль тонкими пластинками, затем разрезать их пополам, смазать оливковым маслом и обжаривать на сковороде-гриль с обеих сторон до появления золотистых полосок. Шалот почистить, н...

Тыквенный карри с нутом и цукиниИнгредиенты: Тыква - 500 г, Красная чечевица - 1 стакан, Нут - 400 г, Цукини - 2 штуки, Лук репчатый - 1 головка, Чеснок - 1 зубчик, Карри - 2 чайные ложки, Овощной бульон - 1 л, Цветная капуста - 500 г, Свежая кинза (кориандр) - по вкусу, Растительное масло - 1 столовая ложкаСырую тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками 3х3 см. В большую кастрюлю с подогретым растительным маслом бросить мелко нарезанный лук, чеснок, карри, тыкву и, постоянно помешивая, готовить 3 минуты на сильном огне. Добавить в кастрюлю заранее приготов...

Мясные шарики с цукини и рисом кубаньИнгредиенты: мясной фарш — 500 гр, цукини (небольшой, молодой) — 1 шт, лук сушеный — 1 ст.л., крупа манная тм мистраль — 2 ст.л., яйцо куриное — 1 шт, соль, перец черный молотый, панировочные сухари, масло растительное, ......, гарнир: рис кубань тм мистраль — 3 варочных пакетика, соль, сливочное масло — 30 гр, ......, для подачи: томатный соус, паприка молотая, зелень, свежие овощиМясные шарики с цукини и рисом Кубань - вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет для домашнего ужина или обеда. 1. В кипящую, посоленную воду положить пакетики с рисом, варить согласно инструкции на упаковке. Цукини потереть на средней терке, не от...

Мясные шарики для костикаИнгредиенты: для соуса, помидоры протертые - 500 мл., масло оливковое - 45 мл., чеснок - 3 зубчика, орегано - 1 ст.л., соль, перец свежемолотый, сахар коричневый – 1 ч.л., для мясных шариков, филе куриной грудки - 350 г, луковица (небольшая) – 1 шт., масло оливковое – 2 ст.л., шампиньоны – 130 г, сухари – 50 мл., молоко – 30 мл., базилик сушеный – 0,5 ч.л., соль, яичный белок – 1 шт., сыр твердый – 3 ст.л.Приготовим соус. В кастрюле соединить оливковое масло, протертые помидоры, соль, перец, сахар, орегано, чеснок (пропустить через пресс). Довести до кипения и варить на небольшом огне 25 мин. Не забывать помешивать! Теперь займемся мясными шариками. Лук и гр...