Салат с цукини нутом и халуми на гриле

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

цукини - шт.
халуми - 150 г
нут - 3 ст. л.
гранаты - шт.
рукола - 2 горсти
лук-шалот - 1 шт.
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
лимоны - шт.
мята - 2 веточки
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
соус наршараб - 1 ст. л.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
соль морская - 1 щепотка

Рецепт приготовления

Нут отварить согласно инструкции на упаковке. Цукини вместе с кожурой нарезать вдоль тонкими пластинками, затем разрезать их пополам, смазать оливковым маслом и обжаривать на сковороде-гриль с обеих сторон до появления золотистых полосок. Шалот почистить, нарезать дольками и обжарить на сковороде вместе с цукини, так чтобы он стал мягким. Сыр халуми нарезать ломтиками и обжарить на сковороде-гриль до золотистого цвета. Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока. Листья мяты мелко порубить. Приготовить заправку: оливковое масло соединить с лимонным соком, наршарабом и нарезанной мятой, посолить, поперчить и все перемешать. Из половинки граната вынуть зерна. Руколу выложить в глубокую посуду, полить заправкой, добавить зерна граната и перемешать. Обжаренный цукини выложить на блюдо, на него поместить руколу с заправкой, нут и сбрызнуть все оставшимся оливковым маслом, сверху разложить лук и обжаренный сыр.

Источник

Похожие рецепты

Киноа с цукини и сыром халуми на грилеИнгредиенты: киноа - 120 г, небольшие цукини - 2 шт., халуми - 200 г, кедровые орехи - 1 горсть, оливковое масло - 2 ст. л., апельсины - 1 шт., лимоны - шт., базилик свежий - 5 веточек, мята - 1 пучок, чеснок - 1 зубчик, оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаКиноа отварить согласно инструкции на упаковке. Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде. Цукини нарезать вдоль пластинами толщиной 2 мм, посолить, поперчить и сбрызнуть оливковым маслом. Разогреть сковороду-гриль и обжарить цукини с двух сторон. Ли...

Кебаб из перцев и сыра халуми на грилеИнгредиенты: Сладкий перец - 5 штук, Листья базилика - пучка, Сыр халуми - 200 г, Оливковое масло - 3 столовые ложкиЗамочить деревянные шампуры в горячей воде на час. Перцы очистить от семян, порезать крупными дольками и смазать оливковым маслом. Сыр халуми порезать крупными кубиками. На деревянные шампуры продеть перцы с сыром халуми внутри перемежая с листьями базилика...

Мясные шарики с цукини и нутомИнгредиенты: нут — 150 г, говядина — 300 г, цукини небольшой — 1 шт., хлеб — 50 г, чеснок — 2 зуб., петрушка рубленая — 2 ст.л., яйца — 2 шт., мука — 2 ст.л., лук — 1 шт., помидоры — 2 шт., соль, специи, вода горячая — 1 ст.1. Набор продуктов для приготовления 2. Нут замочить на 4 часа, промыть и отварить в течение 40 минут. 3. Мясо пропустить через крупную решетку мясорубки вместе с замоченным в воде хлебом, чесноком и петрушкой. 4. Добавить в фарш яйцо, соль и специи (красны...

Марули мэ халуми зеленый салат латук с сыром халуми апельсином и томатамиИнгредиенты: салат ромен 60 г, сыр Халуми 90 г, масло оливковое 10 г, апельсин очищенный 80 г, помидор 90 г, бальзамин-крем апельсиновый 20 гЛистья салата ромен крупно рвем и поливаем оливковым маслом, апельсин нарезаем кольцами и кладем произвольно в салатные листья, помидор режем крупными кусочками и также кладем в салат. Сыр халуми смазываем оливковым маслом, обжариваем на гриле по 3 мин. с к...