Мясные маффины с огуречной начинкой

Ингредиенты

фарш для маффинов:
500-550 гр. свинного фарша
1 средняя луковица( натереть на крупной тёрке)
2 зубчика чеснока ( натереть на крупной тёрке)
4 ст.л. густого томатного соуса
1 яйцо
3 ст.л. панировочных сухарей
3 небольших картофелины( натереть на тёрке для драников)
1 ст.л. сухой петрушки
соль
перец
масло для смазывания формы для маффинов
форма для маффинов
начинка
1 ч.л. оливкового масла
2 ч.л. сливочного масла
2 маленьких корнишона( порезать кубиками)
2 шт. зелёного лука( мелко измельчить)
2 ст.л. сметаны
соль
перец
для шпинатного соуса:
3 чашки шпината
2 зубчика чеснока( через чеснокодавку)
1 небольшая луковица
6 ст.л. натурального йогурта
1 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. сухой петрушки
соль
перец

Рецепт приготовления

Смешать все ингредиенты для фарша.Вымешивать примерно 5-7 минут,чтобы получился однородный фарш.
Нагреть оливковое масло и обжарить на нём лук до прозрачности,добавить порезанные корнишоны и тушить 2 минуты.Добавить сливочное масло до полного растворенияв соусе,посолить и поперчить,затем добавить сметану и продолжать тушить 2 минуты.
Форму смазать ол.маслом.Заполнить фаршем формы как на фотографии,заполнить немного огуречной начинкой середину и аккуратно накрыть фаршем придавая форму маффина.
Печь в духовке примерно 45 минут.Подавать с любимым соусом или гарниром.Я подавала с тушёным шпинатом в йогуртовом соусе.
Для шпинатного соуса
Лук измельчить и тушить на масле до прозрачности.Добавить шинат,посолить и поперчить .Тушить 1 минуту и добавить йогурт,чеснок ,петрушку и продолжать тушить ещё 1 минуту.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из семги с творожно огуречной начинкойИнгредиенты: тонко нарезанная слабосоленая семга - 120 г, мягкий творог - 2 ст. л., небольшой огурец - 1 шт., перья зеленого лука - 3 шт., чеснок - зубчика, горчица с зернами - ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаТворог выложить в глубокую миску, добавить к нему горчицу. Огурец мелко порезать, соединить с творогом, поперчить и перемешать. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, добавить щепотку соли и растереть все вместе так же ножом прямо на разделочной доске, зат...

Рулетики из куриного филе с орехово огуречной начинкойИнгредиенты: Филе куриное - 1 кг, Майонез - 7 ст. л., Чеснок - 5 зуб., Укроп (рубленный) - 1 ч. л., Орехи грецкие (очищенные) - 0,5 стак., Огурец (солёный, большой) - 1 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Соль - 1,5 ч. л., Перец черный (молотый) - 0,5 ч. л., Майоран (сушеный) - 0,5 ч. л.Смешать майонез с солью, перцем, майораном, укропом и измельченным чесноком (нарезать мелко или выдавить через чесночницу). Филе разрезать вдоль пополам или на 2-3 части, толщиной где-то 7мм., отбить, сложить в миску, каждый кусок смазывая майонезной смесью...

Маффины мясные аналог котлет по киевскиИнгредиенты: для фарша: телятина, свинина 50/50, лук репчатый, соль, перец по-вкусу., сливочное масло.Сделать фарш, вымесить. На дно форм для маффинов выложить немного фарша, затем сливочное масло, закрыть фаршем поплотнее. Выпекать в разогретой до 180 г духовке до готовности. Приятного аппетита!!!

Маффины мясные в сливочно горчичном соусеИнгредиенты: 300 гр. фарша из индейки, 3-4 куска белого хлеба замоченного в молоке, 2-3 крупные отварные картофелины, 1-2 дольки чеснока, 50 мл. сливок 20%, 1 яйцо, для соуса, 150 мл. сливок, 2 ст.л. не острой горчицы, 1 ч.л. томата, 0,5 ст.л. сливочного масла, 0,5 ст.л. мукиКартофель натереть на мелкой терке, чеснок пропустить через давилку Смешать фарш с хлебом, чесноком и картофелем Посолить, добавить сливки и взбитое яйцо Вымесить фарш Выложить фарш в формочки для маффинов и выпекать около 40 минут Для соуса муку спассерова...