Мясные котлетки под сырным соусом овсянка сэр

Ингредиенты

Фарш мясной (идеально собственного приготовления) - 1 кг
Молоко - 1/2 стак.
Соль
Перец черный (молотый)
Приправа (для фарша)
Яйцо куриное - 2 шт
Соус (cырный) - 200 г
Сметана - 5 ст. л.
Сыр твердый - 100 г
Сухари панировочные|Панировка (при желании)

Рецепт приготовления

Смешиваем 2 яйца и полстакана молока. Этой смесью заливаем стакан овсяных хлопьев. Даем хлопьям постоять и набухнуть 30 мин. За это время готовим фарш. Пропускаем говядину через мясорубку, готовый фарш солим, перчим, добавляем приправу для фарша. Когда смесь с хлопьями готова, выливаем ее в фарш и хорошо его вымешиваем. Слегка обжариваем котлетки, если хотим предварительно обваливаем их в панировочных сухарях. Окончательная фаза приготовления пройдет в духовке при 180 гр. Готовим соус для заливки котлет. Смешиваем готовый сырный соус и сметану, заливаем им котлетки и ставим в духовку где-то на 20 -30 мин, на первые 10 мин. накрываем фольгой, потом ее снимаем и доводим до готовности, за 10 мин. до окончания посыпаем слегка верх сыром для образования красивой корочки. Если кто-то не любит котлеты в соусе, советую их просто подольше потомить и пропарить на сковородке, чтобы они полностью пропитались и дошли до готовности. Вариант с овсянными хлопьями придет большую сочность, чем добавление например булки, замоченной в молоке. На здоровье!

Источник

Похожие рецепты

Мясные колбаски с картофельным пюре под благородным сырным соусомИнгредиенты: Фарш мясной (в зависимости от количества едоков), яйцо, сухари панировочные, масло сливочное, масло растительное, лук репчатый небольшая луковица, сливки 1/2 стакана, соль, перец, сыр с плесенью 40-50гПриготовим фарш, в Вашем любимом варианте. У меня это свинина не жирная и говядина в соотношении 1:1, с добавлением мелко нарезанного лука, натертого на мелкой терке кабачка, свеже молотого перца, мускатного ореха, соли, яйца и небольшого количества холодно...

Котлетки морские с молочно сырным соусомИнгредиенты: Кальмар (большой) - 2 шт, Рыба (филе минтая) - 1 шт, Яйцо куриное (свежее) - 1 шт, Хлеб (белый) - 2 ломт., Лук репчатый - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка (обваливать) - 200 г, Соль (для фарша), Масло растительное (для жарки) - 30 мл, Молоко (для соуса) - 300 мл, Масло сливочное (для соуса) - 25 г, Сыр твердый (твёрдый, для соуса) - 50 г, Мука пшеничная|Мука ( для соуса) - 30 г, Петрушка - 3 гБерём кальмары и филе минтая.В рецепте было написано взять весом поровну,но я кальмаровая душа,кальмаров положила чуть больше,в итоге котлеты были больше кальмаровые вкусом чем рыбные,лишь с лёгкой нотой рыбы. Вообщем,к чему клоню-можно варьировать вкусы,кл...

Котлетки к окрошечке картофельно мясныеИнгредиенты: фарш свинной 600 гр., картофельное пюре (4-5 сред.картофелин), луковица 2 шт., яйцо, панировочные сухари 6 ст.ложек, молоко, масло растительное для жарки1.выложить в чашку фарш 2.к нему добавить пюре, 3.затем добавит мелко порезанный .лук,я измелчаю на блендере, 4.вбить туда яйцо,посолить,поперчить. 5.Затем добавить 6 ложек сухарей панировочных, 6.и только теперь всё перемешивать понимногу добавляя молоко,ч...

Мясные котлетки чиполлиноИнгредиенты: Фарш мясной 400 Грамм, Лук зеленый 1.5 Стакана (резанный ), Сыр твердый 2/3 Стакана (Мелко тертый), Яйцо куриное 1 Штука, Кефир 1/2 Стакана, Манная крупа 1/2 Стакана, Мука 3 Ст. ложки, Соль По вкусу, Специи По вкусу, Масло растительное 2 Ст. ложкиКотлеты по этому рецепту получаются нежными и сочными за счет зеленого лука и манки. Вместо кефира можете взять простоквашу или сыворотку. Вместо зеленого лука можно взять лук-порей, но мелко его порежьте. Сыр лучше брать хорошего качества, тогда вкус будет...