Мясной рулет в беконе мраморный

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 8

Ингредиенты

Фарш мясной - 800 г
Бекон (1 упаковка сырого+1 упаковка вяленого) - 2 упак.
Яйцо куриное - 1 шт
Батон (ломтика) - 3 шт
Специи (для мяса) - по вкусу
Соль - по вкусу
Молоко - 150 мл
Мед - 100 г
Горчица (зернистая от Махеевъ ) - 100 г
Вода - 1 ст. л.
Чеснок - 1 зуб.
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный - 0,5 ч. л.
Лук репчатый - 0,5 кг
Лист лавровый - 1 шт
Сахар - 0,5 ст. л.
Уксус - 1 ст. л.
Соль - 1 щепот.
Перец черный - 1 щепот.

Рецепт приготовления

Сначала приготовить карамелизированный лук. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Положить вместе с лавровым листом, солью и сахаром в широкую сковороду и поставить на средний огонь. Накрыть крышкой и дать потушиться около 15 мин, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.
Снять крышку, добавить уксус, душистый перец. Жарить перемешивая до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным, около 15 мин
Приготовить фарш, смешав все компоненты (ломтики батона замочить в молоке).
Приготовление соуса для смазывания и покрытия тоже простое: все, что требуется - смешать!
Теперь занимаемся творчеством! Ленты бекона уложить "плетенкой", как на фото, чередуя сырой и вяленый бекон. Делать это лучше сразу на пергаменте или коврике для выпечки, чтобы потом было удобно свернуть рулет и перенести его в форму.
На бекон равномерно нанести фарш и разровнять.
Смазать половиной соуса и распределить лук.
Теперь свернуть все аккуратно в рулет. Перенести в форму для запекания.
Полить оставшимся соусом и отправить в духовку при температуре 180 - 200 градусов для запекания (около часа).

Источник

Похожие рецепты

Рулет свиной в беконе запеченый в рукавеИнгредиенты: свиная вырезка со спины, 1 упаковка бекона, сухарики, 1 большая луковица, ветчина, соевый соус, соль, чеснок, перец черный, кариандр, тимьян, розмаринмясо разрезаем на рулет солим и приправляем специями и соевым соусом оставляем на ночь в холодильнике,обернув пленкой или фольгой на след.день жарим лук мелко порезанный добавляем мелко резанную ветчину и сухарики солим перчим + ваши любимые специи на мясо ...

Мраморный рулет из скумбрииИнгредиенты: скумбрия - 3 шт., укроп - 1 пучок, соевый соус - 4 ст.л., желатин - 10 гр., специи для рыбы - 5 ч.л.Отрезаем у скумбрии хвосты, головы, плавники и чистим рыбу со спинки. Т.е. разрезаем по спинке, а брюшко не трогаем, выньте хребет, внутренности и косточки, получаются цельные пласты скумбрии. Укроп режем мелко, скумбрию промазываем соевым соусом. Фольгу дл...

Сногсшибательный куриный рулет мраморныйИнгредиенты: Курица 1,5 Килограмма, Сало 100 Грамм, Паприка 1 Ст. ложка, Желатин 30 Грамм, Чеснок 4 Зубчика, Соль и специи По вкусуКуриный рулет можно сделать из филе или других частей. Мясо предварительно не нужно поддавать термической обработке, а использовать его сырым. По вкусу добавляю разные специи, можно дополнить его овощами: например, перцем или томатами. Готовится рулет очень...

Мраморный рулет из курицы новогоднийИнгредиенты: Куриные грудки - 600 гр, Желатин - 25 гр, Чеснок - 3 зубч., Специи сухие - 2 чайн.л., Поваренная соль - 0.5 чайн.л., Базилик - 20 гр, Укроп - 20 гр, Петрушка - 20 грДля приготовления мраморного рулета берем куриную грудку, желатин, специи и соль, укроп и чеснок. Также нам понадобится пакет для запекания. Пропорции перечисленных продуктов подготовим по списку. Куриную грудку нарезаем средними кубиками. Укроп и зубчики ч...