Мраморный рулет из скумбрии

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

скумбрия - 3 шт.
укроп - 1 пучок
соевый соус - 4 ст.л.
желатин - 10 гр.
специи для рыбы - 5 ч.л.

Рецепт приготовления

Отрезаем у скумбрии хвосты, головы, плавники и чистим рыбу со спинки.
Т.е. разрезаем по спинке, а брюшко не трогаем, выньте хребет, внутренности и косточки, получаются цельные пласты скумбрии.
Укроп режем мелко, скумбрию промазываем соевым соусом.
Фольгу для запекания смажьте хорошо растительным маслом и кладем рыбу.
Рыбу посыпаем желатином и сверху кладем слой укропа, следующую рыбу кладем "вальтом" внахлест на предыдущую, снова посыпаем желатином и укропом и т.д.
Затем сворачиваем скумбрию рулетом, укутываем со всех сторон плотно фольгой и ставим в разогретую до 220С на 40 минут.
Затем нужно охладить рулет при комнатной температуре,а потом на ночь поставить в холодильник.
Утром освободить от фольги, нарезать и подать к столу.

Источник

Похожие рецепты

Мясной рулет в беконе мраморныйИнгредиенты: Фарш мясной - 800 г, Бекон (1 упаковка сырого+1 упаковка вяленого) - 2 упак., Яйцо куриное - 1 шт, Батон (ломтика) - 3 шт, Специи (для мяса) - по вкусу, Соль - по вкусу, Молоко - 150 мл, Мед - 100 г, Горчица (зернистая от Махеевъ ) - 100 г, Вода - 1 ст. л., Чеснок - 1 зуб., Соль - 0,5 ч. л., Перец черный - 0,5 ч. л., Лук репчатый - 0,5 кг, Лист лавровый - 1 шт, Сахар - 0,5 ст. л., Уксус - 1 ст. л., Соль - 1 щепот., Перец черный - 1 щепот.Сначала приготовить карамелизированный лук. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Положить вместе с лавровым листом, солью и сахаром в широкую сковороду и поставить на средний огонь. Накрыть крышкой и дать потушиться около 15 мин, периодически помеши...

Сногсшибательный куриный рулет мраморныйИнгредиенты: Курица 1,5 Килограмма, Сало 100 Грамм, Паприка 1 Ст. ложка, Желатин 30 Грамм, Чеснок 4 Зубчика, Соль и специи По вкусуКуриный рулет можно сделать из филе или других частей. Мясо предварительно не нужно поддавать термической обработке, а использовать его сырым. По вкусу добавляю разные специи, можно дополнить его овощами: например, перцем или томатами. Готовится рулет очень...

Рулет из скумбрии с маринованными огурчиИнгредиенты: филе скумбрии - 300 г, сливочное масло - 100 г, сыр пошехонский - 50 г, горчица - 1 ст. ложка, соль - 1/3 ч. ложки, лавровый лист - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., огурцы маринованные мелкие - 5 шт., перец черный молотыйФиле скумбрии заливаем горячей подсоленной водой так, чтобы она только слегка покрывала рыбу, добавляем репчатый лук, лавровый лист и варим 5 минут с момента закипания. Откидываем филе на дуршлаг, охлаждаем, удаляем кожу и кости и&n...

Мраморный рулет из курицы новогоднийИнгредиенты: Куриные грудки - 600 гр, Желатин - 25 гр, Чеснок - 3 зубч., Специи сухие - 2 чайн.л., Поваренная соль - 0.5 чайн.л., Базилик - 20 гр, Укроп - 20 гр, Петрушка - 20 грДля приготовления мраморного рулета берем куриную грудку, желатин, специи и соль, укроп и чеснок. Также нам понадобится пакет для запекания. Пропорции перечисленных продуктов подготовим по списку. Куриную грудку нарезаем средними кубиками. Укроп и зубчики ч...