Мусс из белого шоколада с инжиром и песочным печеньем

Количество персон: 2

Ингредиенты

200 мл сливок 30%
порошок-фиксатор сливок 1/2 пачки (при необходимости, я не использовала)
150 г белого шоколада
6-7 шт. свежего инжира
щепотка шафрана
35 г сахара
6 шт песочного печенья, в идеале шоколадного (типа шортбред)
2 ст.л. фруктового сиропа (у меня апельсиновый сок)
сливочное масло

Рецепт приготовления

Шоколад рубим и растапливаем его на водяной бане, добавив 1 ст.л. теплой воды. Сливки взбиваем в крепкую пену, в конце при необходимости добавляем фиксатор сливок. Аккуратно смешиваем сливки с подостывшим шоколадом. Ставим мусс в холодильник минимум на 6 часов. На инжире делаем 4 надреза, раскрывая его цветком (не прорезаем до конца). Выкладываем его в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Посыпаем сахаром и шафраном и запекаем в духовке 180 гр 30 минут. Достаем и оставляем остывать. Печенье разламываем средними кусочками (можно их положить в целлофановый пакет и отбить скалкой). Собираем наш десерт. На дно бокалов выкладываем печенья, поливаем их фруктовым сиропом. Затем половину мусса. Порезанный инжир и завершаем опять муссом. Сверху можно украсить долькой свежего инжира и тычинками шафрана. И наслаждаемся. Приятного аппетита))

Источник

Похожие рецепты

Бельгийские ореховые вафли с соусом из белого шоколада и инжиромИнгредиенты: Для теста: Мука 300 г, Яйца 3 шт, Молоко 250 мл, Газированная вода 120 мл, Сахар 70 г, Сливочное масло 125 г, Разрыхлитель 1 ч.л., Миндаль 50 г, Фундук 50 г, Ванильный экстракт 1 ч.л., Для соуса: Белый шоколад 100 г, Ликер 50 мл, Инжир 2 штОтделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром и маслом. Орехи перемалываем в блендере. Взбиваем белки до крепких пиков. Смешиваем муку с разрыхлителем. К муке вливаем молоко, желтки и минеральную воду и хорошо перемешиваем. Затем добавляем орехи, ван...

Фраппучино с песочным печеньемИнгредиенты: Молоко - стакана, Эспрессо - 60 мл, Ванильный сироп - 3 чайные ложки, Кофейный сироп - 3 чайные ложки, Лед - 3 штуки, Взбитые сливки - 10 мл, Темный шоколад - 100 г, Песочное печенье - 1 штукаЗалейте в блендер кофе и молоко, добавьте ложку шоколадной крошки, кусочки печенья и соус мокка (если у вас нет возможности приготовить эспрессо, вы можете заменить его обычным свежесваренным кофе). Если у вас нет под рукой соуса мокка, можно растопить темн...

Десерт из белого шоколада с мандаринами печеньем и гранатомИнгредиенты: 200 гр. белого шоколада, 75 мл. молока, 350 гр. натурального йогурта без добавок, 6 мандаринов, 1 гранат (без косточек), 6 печенийГранат очистить. На десерт у меня ушел стакан гранатовых зерен. Шоколад наломать на кусочки и вместе с молоком растопить на водяной бане. Слегка остудить до комнатной температуры. Добавить йогурт и тщательно перемешать. Консистенция у крема негустая. Постоя...

Мусс из чёрного и белого шоколада на хрустящей ореховой основеИнгредиенты: шоколад белый, чёрный горький, сливки, орехи, сахарная пудра, какао, слив. маслоВ качестве торта на Песах у нас в этом году выступал Мусс из чёрного и белого шоколада на хрустящей ореховой основе от Карин Горен. Приготовление его довольно простое.Но нужно иметь в виду, что его нужно готовить заранее, т.к. требуется время для остывания ...