Мусс из авокадо с клубникой и шоколадом

Количество персон: 1

Ингредиенты

Для мусса:
2 больших плода авокадо
1 лайм
7 г желатина
листики мяты
сироп любой, у меня лимонный (по вкусу)
Для начинки:
крупная клубника - 4 шт.
горький шоколад - 70-80 г
4 ст.ложки воды
для украшения:
Какао
Карамбола

Рецепт приготовления

Освобождаем мякоть авокадо от кожуры, режем на кусочки Нам понадобится цедра одного лайма, можно меньше) и листики мяты Измельчаем авокадо, цедру лайма и мяту в блендере. Затем добавляем сироп (по вкусу). Разводим желатин по инструкции и соединяем с пюре, отправляем в холод до застывания. Берем крупную клубнику, моем, обсушиваем, убираем листики. Делаем углубление. Есть такая клубника, котрая внутри полая, такая мне и попалась. В микроволновке топим шоколад и соединяем с водой, размешиваем до однородной массы. Оставляем остывать. Когда масса станет послушной к лепке, начинаем с ней работать Клубнику начиняем шоколадом. Затем из шоколадной массы делаем лепешки. Заворачиваем в нее клубнику. Застывшее авокадовое желе взбить еще раз блендером. Формы застелить пищевой пленкой, в центр помещаем клубнику в шоколаде и заполняем авокадовым муссом. Отправляем в холод часа на 2. Освобождаем мусс от форм, ровняем края и наносим по желанию вилкой узоры. Можно присыпать какао. Для украшения я взяла карамболу. Плоды карамболы также известны как тропические звезды, «старфруты», обычно желтого или желто-коричневого цвета. Название произошло потому, что разрезанные поперек, они напоминают звезды с 5 концами (иногда с 6 и даже с 7). Плоды хрустящие, сочные и бывают двух видов: кисло-сладкие и сладкие с массивными ребристыми наростами, являются превосходным источником витамина С. Используют карамболу в основном для коктейльных украшений или украшения верхней части десертов.

Источник

Похожие рецепты

Шоколадный белый мусс с клубникой мятой и вербенойИнгредиенты: сахар - ч. л., сливки 15% - 200 мл, яйца куриные - 1 шт., клубника - 10 шт., мята - 1 веточка, агар-агар - 2 ч. л., шоколад белый - 100 гПоставить сливки на огонь, но не кипятим. Снимаем с огня добавляем шоколад, хорошо перемешать. Моем и нарезаем клубнику, в кастрюлю кладем вербену 5 сушеных листьев, мяту, добавить клубнику и 1/2 ч. л. сахара, оставить на медленном огне 10 минут, по истечен...

Клубнично йогуртовый мусс с маринованной клубникойИнгредиенты: для мусса: йогурт натур.0% 500 гр., клубника 500 гр., сахарная пудра 30+50 гр., лайм маленький, десертное вино(марсала) 1-3 ст.л., для ажурных вафелек: сахарная пудра 50 гр., мука 20 гр., сливочное масло 30 гр., кунжут 30 гр., апельсиновый сок 25 гр.Предлагаю очень интересный десерт : Йогурт откинула на марлечку(на сито), отставила в сторонку. Клубнику промыла,половину ягод пюрировала в блендере, добавив 50 гр. сахарной пудры,сок лайма и вино. Оставшуюся клубнику порезала на 4-6 частей, залила её 2/3 к...

Йогуртовый мусс с клубникой и актинидиейИнгредиенты: клубника - 400 граммов, актинидия - 200 граммов, желатин - 12 граммов, сахар ванильный - 2 ч. ложки, лимоны - 1 штука, йогурт сливочный - 400 граммов, пудра сахарная - 40 граммов, сливки 25%-й жирности - 150 миллилитров, мята - 1 веточкаЖелатин замочите в 100 мл холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными; затем выложите на сито, чтобы стекла вода. Из клубники сделайте пюре, смешайте с половиной нормы ванильного сахара. Лимон промо...

Мусс из авокадо с киноа и свёклой кристиана лоренцини авокадо кейкИнгредиенты: Авокадо 2 штуки, Помидоры розовые 60 г, Помидоры черри 6 штук, Свёкла 40 г, Тофу 40 г, Киноа 80 г, Бородинский хлеб, Сок лайма 60 мл, Сок лимона 5 мл, Масло оливковое 60 мл, Томатный свежевыжатый сок 200 мл, Перец, тмин, укроп по вкусу, Соль по вкусуВАРИТЬ СВЁКЛУ в течение 40−50 минут, после чего нарезать мелкими кубиками размером 2−3 миллиметра. ТАК ЖЕ НАРЕЗАТЬ ТОФУ, СМЕШАТЬ СО СВЁКЛОЙ, заправить лимонным соком, оливковым маслом (10 миллилитров) и посолить по вкусу. СДЕЛАТЬ СВЕЖЕВЫЖАТЫЙ ТОМАТНЫЙ СОК п...