Йогуртовый мусс с клубникой и актинидией

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

клубника - 400 граммов
актинидия - 200 граммов
желатин - 12 граммов
сахар ванильный - 2 ч. ложки
лимоны - 1 штука
йогурт сливочный - 400 граммов
пудра сахарная - 40 граммов
сливки 25%-й жирности - 150 миллилитров
мята - 1 веточка

Рецепт приготовления

Желатин замочите в 100 мл холодной воды на 30 минут, пока крупинки не станут прозрачными; затем выложите на сито, чтобы стекла вода. Из клубники сделайте пюре, смешайте с половиной нормы ванильного сахара. Лимон промойте, срежьте с него тонкими полосками цедру, из половины лимона отожмите сок. Йогурт смешайте с сахарной пудрой, оставшимся ванильным сахаром и соком лимона. Желатин распустите на слабом огне, не доводя до кипения, перемешайте его с 3 столовыми ложками йогурта, а затем смешайте с остальным йогуртом. Поставьте в холодильник. Сливки взбейте. Как только йогурт начнет желироваться, перемешайте его со взбитыми сливками, клубничным пюре и охладите в течение 4 часов. При подаче актинидию выложите в вазочки, покройте йогуртовым муссом. Оформите мятой и цедрой.

Источник

Похожие рецепты

Йогуртовый мусс с малиной и мятойИнгредиенты: малина замороженная - 500 г, малина свежая - 1 горсть, мята - 2 веточки, йогурт натуральный - 300 мл, сливки - 100 мл, желатин в пластинках - 3 шт., мелкий коричневый с ахар - 2 ст. л., ванильный экстракт - ч. л.Малину предварительно разморозить. Желатин замочить в холодной воде на 2–3 минуты. Размороженную малину перемешать с сахаром и взбить блендером (можно пропустить взбитую массу через сито, чтобы избавиться от косточек). Желатин прогреть на водяной бане, снят...

Йогуртовый мусс с гранитойИнгредиенты: йогурт - 300 мл, мед жидкий - 80 г, миндальные лепестки - 1 горсть, яичные белки - 2 шт., ванильный экстракт - ч. л., вишня замороженная без косточек - 300 г, гранаты - 1 шт., апельсины - шт., лимоны - шт., сахар коричневый - 1 ст. л.Вишню предварительно разморозить, сок не сливать. Гранат почистить. Половинки апельсина и лимона почистить, срезав с них кожуру. Приготовить граниту: апельсин, лимон и гранатовые зерна поместить в соковыжималку и выжать сок. Вишню вместе с выделившимся соко...

Ежевично йогуртовый муссИнгредиенты: ежевика свеж. 250 гр., сахар 4+4 ст.л., йогурт натур.(0 %)400 гр., желатин 2 листика, сливки жирн. 150 мл., ваниль, лайм, мята горсть.Добрый день! Попробовала из простого йогурта и свежей ежевики приготовить что-то вкусненькое, получился замечательный мусс... Ягоды(несколько штук оставила для декорации) вместе с сахаром(4 ст.л.) довела до кипения, протёрла через мелкое сито. Йогурт,сок 1/...

Клубнично йогуртовый мусс с маринованной клубникойИнгредиенты: для мусса: йогурт натур.0% 500 гр., клубника 500 гр., сахарная пудра 30+50 гр., лайм маленький, десертное вино(марсала) 1-3 ст.л., для ажурных вафелек: сахарная пудра 50 гр., мука 20 гр., сливочное масло 30 гр., кунжут 30 гр., апельсиновый сок 25 гр.Предлагаю очень интересный десерт : Йогурт откинула на марлечку(на сито), отставила в сторонку. Клубнику промыла,половину ягод пюрировала в блендере, добавив 50 гр. сахарной пудры,сок лайма и вино. Оставшуюся клубнику порезала на 4-6 частей, залила её 2/3 к...