Мраморное имбирное печенье

Ингредиенты

тесто светлое
100 гр. слив масла (размягченное)
1/3 ст. сахара
1 желток
ст. муки
щепотка соли
1 ч.л. натертого имбиря
темное тесто
100 гр. размягченного масла
1/2 ст. сахара
1 ст. л меда
3 ч.л. тертого имбиря
1/2 ч.л. соды
3 ст. л какао
щепотка соли
2 ст. муки
1 ч.л. корицы
молотая гвоздика на кончике ножа
жгучего перца на кончике ножа

Рецепт приготовления

Светлое тесто
Взбить масло с сахаром
Добавить желток и имбирь
Смешать муку с солью и добавить в масляную смесь
Тесто должно быть не крутым,мягким
Не спешите добавлять муку
Положите тесто в пищевую пленку и на час в холодильник
Темное тесто
Взбить масло с сахаром
Добавить яйцо,мед и имбирь.
Смешать отдельно муку с корицей, какао, содой и солью.
Постепенно добавляя муку, замесить некрутое песочное тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и охладить в холодильнике 1 час.
Достаем оба теста,соединяем вместе и немного помесим,добиваясь мраморного эффекта
На противень выкладываем бумагу для выпечки
делаем печеньки
духовка на 180
Выпекаем 35-40 мин
если хотите получить более мягкое печенье - уменьшайте время выпечки!!!
Готовое тесто может храниться в морозилке месяц,а в холодильнике 3 дня - очень удобно

Источник

Похожие рецепты

Печенье мраморное овсяное с макомИнгредиенты: 1 ч.л.соды.гашенной уксусом, 1-2 стакана муки, 200 гр сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 1/2 стакана сахара,можно фруктозу-3/4 стакана, 1,5 стакана овсяных хлопьев, На 30 штук: 1 пакетик разрыхлителя, 1/2 стакана мака1)размягчите масло(но не растапливайте)и соедините с сахаром. 2)добавьте яйца,затем хлопья и мак; 3)Введите в массу соду и муку,затем разрыхлитель; Самое главное-замесите не очень крутое тесто!И оставьте его на 40 минут,чтобы разбухли хлопья. 4)Застелите пр...

Мраморное печенье homequeen corporationИнгредиенты: Сливочное масло - 150г, Сахарная пудра - 100г, Пшеничная мука - 75г, Кукурузная мука (можно заменить пшеничной) - 75г, Разрыхлитель - 1 ч ложка, Сахар - 30г, 1 ст ложка кипяткаМасло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой. Смешать муку с разрыхлителем и добавить к маслу. Перемешать миксером. Делаем карамель: В маленькую кастрюльку или сковородку насыпать ровным слоем сахар. Поставить на огонь. Довести до коричнево-краснова...

Имбирное печенье zázvorkyИнгредиенты: мука пшеничная - 200 граммов, пудра сахарная - 200 граммов, яичные желтки - 3 штуки, яйца - 1 штука, имбирь молотый - 1 ч. ложкаЭто печенье начинают печь еще в ноябре,т.к. оно должно еще отлежаться длительное время(14 дней),чтоб стать мягким.Я пекла только сейчас к Новому Году созреет. Желтки и яйцо взбиваем с сахарной пудрой около 20 мин. миксером.Просеим муку,делаем в середине угл...

Имбирное печенье петушкиИнгредиенты: Мука - 450 гр, Сливочное масло (можно заменить маргарином) - 200 гр, Сахар - 150 гр, Яйца - 1 шт., Молотая корица - 1 чайн.л., Какао-порошок - 1 стол.л., Ванилин - 1 гр, Гвоздика - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Майонез - 2 стол.л., Яичные белки - 1 шт., Сахарная пудра - 150 гр, Лимонный сок - 1 чайн.л.1. Заранее достаньте из холодильника масло - оно должно быть мягким. 2. Выложите его в миску. Добавьте к нему майонез, сахар, какао, яйцо и тертый на мелкой терке корень имбиря. Все перемешайте. 3. В смесь насыпьте ванилин, корицу, гвоздику, черный молотый ...