Моченый виноград с хреном

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

Виноград (5 кг.)
Листья хрена (5 шт.)
Пищевая соль (50 г.)
Сахар (150 г.)

Рецепт приготовления

Чтобы приготовить моченый виноград, сначала нужно тщательно перебрать виноград и хорошенько его перемыть.Убрать все испорченные виноградинки.
Листья хрена хорошенько помыть.
Корень хрена помыть, почистить и порезать на полоски.
Берем посуду где будем солить виноград, я взяла пластмассовое ведро. Дно выстилаем листьями хрена.
Затем засыпаем до половины ведра виноград. Посыпаем его пару ложками горчичного порошка и порезанным корнем хрена. Затем выкладываем виноград оставляя сантиметра 3 до конца посуды. Так же посыпаем горчицей и полосками корня хрена.
Теперь готовим рассол, из расчета на 5 литров воды.Воду необходимо прокипятить и остудить. Растворяем в воде соль и сахар и заливаем им виноград. Сверху опять застилаем листьями хрена, кладем гнет (у меня тарелка)и накрываем крышкой. Отставляем виноград на 7 дней для засолки. Через неделю достаем и наслаждаемся его острым пикантным вкусом.

Источник

Похожие рецепты

Моченый виноград по кубанскиИнгредиенты: Черный виноград - 1,5 кг, Соцветия укропа - 1 штука, Лавровый лист - 6 штук, Крупная соль - 2 столовые ложки, Черный перец горошком - 1 чайная ложка, Сухая горчица - 1 столовая ложкаВ двухлитровую банку опустить зонтик укропа, засыпать сверху виноградом (необязательно отделять каждую ягоду от веточек, можно использовать небольшие кисточки, на которых по пять-шесть ягод) и добавить небольшие лавровые листы и перец. Вскипятить литр воды ...

Ароматный рис и виноград в хамонеИнгредиенты: 100 гр. риса жасмин от мистраль!, 200 мл. воды, кориандр молотый, черный перец, 1 небольшая луковица, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, кинза несколько веточек ( можно заменить петрушкой), горсть кедровых орехов, гроздь винограда, несколько полосок хамоне или бекона1. В сковороде разогреть масло, добавить специи, когда специи дадут аромат добавить мелко- нарезанную луковицу. Обжарить до светло- золотистого цвета! 2. Затем добавить рис, обжаривать пару минут. Затем влить воду, готовить 10 минут, затем оставить с закрыт...

Кекс девичий виноградИнгредиенты: 300 гр. - мука, 175г - сливочное масло или маргарин, 125 гр. - сахар (у меня коричневый), 125 гр. - молоко, 2 ч.л. - разрыхлитель, 350 гр. - винограда без косточек, 1 ст.л. - сахарная пудра, 2 яйцаДуховку разогреваем до 180градусов Форму смазываем маслом или маргарином Муку смешиваем с разрыхлителем Яйца слегка сбиваем с сахаром, добавляем молоко (теплое) и растопленное масло или маргарин Вливаем молочную смесь в муку, замешиваем тесто - как густая с...

Редисковый виноградИнгредиенты: редис 300 г, огурец 1, яйцо жареное или амлетик, зелень(лук зеленый,укроп), кориандр измельченный, майонез 2 ст.л, соль, листья салатаВырезать аккуратно серединки из редиса,измельчить в блендере с огурцом,яйцом(я брала кусочек остренького амлета),зелень,добавить майонез и кориандр. Смешать все в однородную массу,начинить редисочки,выложить в форме винограда .Украсить. Приятного АППЕТИТА!