Морской язык соль маньер

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

400 г сливочного масла
80 г черной икры
петрушка измельченная
масло оливковое – 2 ст.л.
соль
4 тушки морского языка (каждая по 400 г)
4 лимона

Рецепт приготовления

Рыбу почистить, удалить жабры и внутренности. Петрушку мелко порубить. Два лимона разрезать пополам и использовать как гарнир. Из оставшихся выдавить сок. На горячую сковороду влить оливковое масло и добавить 50 г сливочного. Когда оно растопится, посолить морской язык и положить его на сковороду. Обжаривать каждую рыбу с двух сторон по 2–3 мин. Добавить еще сливочного масла. Когда оно растопится и приобретет золотистый оттенок, аккуратно добавить лимонный сок и мелко рубленную петрушку. Выложить рыбу на тарелку, полить ее соусом из сковороды. Положить рядом половинку лимона и черную икру.

Источник

Похожие рецепты

Морской язык девичьи посиделкиИнгредиенты: Филе рыбное (пангасиус (морской язык) - 2 шт, Икра красная - 2 л, Яйцо куриное - 1 шт, Йогурт (натуральный), Соль, Перец черный, Масло растительное, Зелень, Помидор, Огурец, Перец болгарский, Чеснок, Сок лимонныйПродукты, которые нам нужны (бритая персидская шиншила к ингредиентам не относится) Рыбное филе обольем от души лимонным соком, посыпем перцем и поставим отдыхать, а сами пока займемся корзиночками Из помидорки сделаем корзиночку. И аккуратно ложечкой вынем...

Морской язык с псевдотальятелли на причалеИнгредиенты: Морской язык (филе) - 350 г, Морковь - 2 шт, Лук-порей - 140 г, Сливки (10%) - 40 мл, Сыр мягкий (с чесноком и травами) - 75 г, Вода - 600 мл, Вино белое сухое - 200 мл, Чабрец (сушеный, 1 веточка), Масло оливковое (для жарки) - 1 ст. л., Соль (по вкусу)Морковь моем, очищаем от кожицы и нарезаем на тонкие ленточки с помощью картофелечистки. Готовим «бульон»: вода, белое вино, перец горошком и веточка чабреца. В этом бульоне отвариваем морковь до готовности, но так, чтобы она не расползалась. Белую часть лу...

Морской язык с муссом из форелиИнгредиенты: язык морской - 120 г, форель свежемороженая - 40 г, яйцо - 40 г, сливки - 40 г, тесто слоеное - 100 г, мак пищевой - 2 г, шпинат - 10 г, перец сладкий - 40 г, баклажаны - 10 г, огурцы - 10 г, зелень петрушки - 1 г, икра - 14 г, перец черный молотый - 1 г, сольМорской язык зафарширован муссом из форели и припущен. Декорирован трубочками из слоеного теста с красной икрой, маком, кружочками из перца, огурца, баклажана и зеленью петрушки. Автор рецепта: МАКСИМОВА ГАЛИНА, г. Чебокса...

Морской язык по рыбачьиИнгредиенты: язык морской - 200 г, лук - 1/2 шт., помидор - 1 шт., грибы вареные - 50 г, сыр - 50 г, соль, перец горошком, лавровый лист, растительное масло, чеснок - 1 зубчик, зелень петрушки измельченная - 1 ст. ложкаФиле рыбы нарезать порционными кусками, посолить и выложить на маленький противень или сковороду. Отдельно приготовить соус: обжарить на растительном масле лук, нарезанные полосками грибы, посолить и добавить натертые помидоры. Подготовл...