Морской коктейль в апельсиново сливочном соусе

Ингредиенты

замороженный морской коктейль – 1 кг
головка репчатого лука
одна морковь
пол стакана сливок 10%
один апельсин
30 г сливочного масла
растительное масло
черный молотый перец
соль – по вкусу
свежая петрушка.

Рецепт приготовления

Морской коктейль (готовую смесь морепродуктов), не размораживая, выложите на смазанную маслом сковороду и обжарьте до испарения воды, периодически помешивая. Чтобы морковные кусочки украсили блюдо и придали ему нежный сладковатый аромат, натрите овощ на терке для корейской моркови. Луковицу разрежьте пополам, а затем полукольцами. Это наиболее удобный способ обработки лука, чтобы избежать неприятных последствий в виде слез или аллергической реакции. Из одного апельсина отожмите сок. Для этого можно использовать соковыжималку или ручной прибор. Внимание! Консервированные соки из коробок брать для этой цели нельзя, они содержат множество нежелательных ингредиентов и испортят вкус блюда! Добавьте овощи в сковороду к морскому коктейлю. Жарьте все вместе 2-3 минуты. Влейте сливки. Вместо них можно взять и сметану небольшой жирности: 10 или 15 процентов. Морепродукты традиционно употребляют с цитрусовыми фруктами, особенно подходят лимон и грейпфрут. Но апельсином не часто приправляют рыбные закуски. У вас есть шанс испробовать, как дары моря сочетаются с апельсиновой кислинкой. Следующим шагом влейте апельсиновый сок. Все перемешайте, тушите, пока почти вся жидкость не выпарится, а соус не загустеет. За несколько минут до готовности добавьте сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу. Добавлять соль в самом конце готовки советуют диетологи: так ее требуется меньше, что обязательно позитивно скажется на вашем здоровье. Еще раз перемешайте продукт, чтобы распределить масло и специи, и выключите огонь. Морской коктейль в сливочном соусе готов. Он станет и оригинальным самостоятельным кушаньем, и интересным дополнением к основным блюдам. В этом конкурсе участвует еще один мой рецепт - грибной паштет из шампиньонов.

Источник

Похожие рецепты

Морской язык в сливочно апельсиново чесночном соусеИнгредиенты: Морской язык (филе) - 1-1,5 кг, Апельсин - 1 шт, Сливки (жирные, 20%) - 150 мл, Чеснок - 3 зуб., Сыр твердый - 100 г, Специи (для рыбы), Соль, Масло сливочное - 30 г, Масло растительное (для смазывания формы)Рыбу разморозить, срезать лишний жир (мне кажется, он пахнет невкусно), нарезать на куски. Посыпать готовой приправой для рыбы, посолить по вкусу и оставить на 10 минут для пропитки. Форму для выпекания смазать растительным маслом и выложить куски рыбы. При...

Мидии в сливочном соусе и курица в сливочном соусе на картофеле пайИнгредиенты: Картофель (среднего размера) - 6 шт, Мидии (варено-мороженные) - 300 г, Укроп (для начинки из мидий) - 1 пуч., Петрушка (для начинки из куриного филе) - 1 пуч., Крахмал - 3 ст. л., Соль (по вкусу), Перец черный (по вкусу), Соевый соус (для мидий) - 1 ст. л., Филе куриное - 300 гНарезать укроп и чеснок В сковороду с небольшим количеством растительного масла положить чеснок, затем мидии, слегка обжарить, добавить укроп. Влить соевый соус Куриное филе мелко порезать. В другую сковороду с растительным маслом положить куриное филе, сле...

Куриная грудка со сморчками в апельсиново сливочном соусеИнгредиенты: Грудка куриная - 4 шт, Грибы (У меня сушеные сморчки. ) - 1 пач., Лук зеленый - 1 горст., Лук репчатый - 3 шт, Сливки - 100 г, Пармезан - 3 ст. л., Сок апельсиновый - 50 гОбжариваем нарезанный лук. Репку и зеленый. На оливковом масле. Курочку режем крупными кусками и обжариваем до подрумянивания. Сморчки заливаем кипятком. самые крупные можно разрезать на несколько частей. Переложите курочку в огнеупорную форму, сверху высып...

Цыпленок в апельсиново имбирном соусеИнгредиенты: перец болгарский – 1/2 ч. л., молодая курочка – 1 (можно 2) шт., масло сливочное – 1/4 стакана, сок лимонный – 1/4 стакана, имбирь свежий тертый – 1 ст. л., горчица дижонская – 1 ст. л., хрен тертый – 1 ст. л., апельсиновая кожура (или готовый порошок-специя) – 1 ст. л., сок апельсиновый – 3/4 стакана, чеснок – 4 долькиВымытую, потрошенную курочку обсыпать солью и перцем снаружи и изнутри, положить внутрь кусочек сливочного масла. Соединить ножки курицы ниткой, положить в форму для запекания, обложить курочку оставшимся маслицем, соединить все вышеперечисленные ингредиент...